超萌超療癒~熊大手撕麵包

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將麵包變立體可愛,超萌造型征服所有人的心

樸實的風味,讓麵包掀起一股讓人無法抵擋的少女心

一起來動手做出超萌超療癒的可愛麵包吧!

熱量
食材
高筋麵粉
250g
低筋麵粉
50g
蜂蜜
50g
無糖可可粉
10g
3g
速發酵母
5g
牛奶
120g
全蛋
1個
無鹽奶油
25g
  • 1
    材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10),基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。
  • 2
    麵糰中的空氣用手壓下去擠出來,將麵糰分割成13等份滾圓,鋪上一層保鮮膜以防乾燥,再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。
  • 3
    鬆弛的麵糰若沾黏,可於表面灑些手粉避免沾粘,將12個麵糰分次放於掌心中壓成圓形,慢慢收口捏緊後,搓揉成為一個圓形 (有收口處朝下放入烤盤中)。
  • 4
    剩下一個麵糰分成24小等份,依步驟3作法操作後,置於圓形上方。
  • 5
    烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵50分鐘至2倍大。
  • 6
    放入已預熱150℃烤箱中烘烤20 ~ 25分鐘即可。
  • 7
    利用巧克力筆畫出臉部造型即完成。
  • 8
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討論共 2 則

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我想問,我也是放麵包機完成麵團和第一次發酵,但是麵團好黏喔,很難滾成圓,而且手粘的到處都是,怎麼會這樣?

3 months ago
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請問白色部分是?(謝謝

a year ago
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作者回應

白巧克力唷!

a year ago