辣豆瓣醬

酸辣米線

冬天到，最好就是吃一大碗熱騰騰的米線，這個是非常簡單易做又美味的食譜，酸辣開胃，15分鐘就做到，快速午餐之選。 熱騰騰一大碗，加上...

食材：米線、豬絞肉、醬油、酸菜、黑醬油、雞高湯、白醋、辣豆瓣醬、麻油

麻婆豆腐茄

看似簡單的麻婆豆腐醬，要料理到位，一些重要的辛香料不可少。搭配豆腐、茄子都很對味，是一道很下飯的菜色。 豆腐、茄子汆燙過，豆腐易定...

食材：嫩豆腐、茄子、豬絞肉、蔥、薑、蒜頭、辣豆瓣醬、醬油膏、米酒、九層塔、太白粉

蕃茄肉醬便當

為了小朋友的營養衛生考量，準備美味營養下飯的便當，是大部分媽媽必做的功課之一。媽媽特製的愛心美味便當，讓小朋友吃的津津有味，對媽媽...

食材：豬絞肉、牛蕃茄、紫高麗菜、洋蔥、白芝麻、蛋、蒜頭、---調味---、鹽、皇宮菜、辣椒、糯米醋、蒜末、黃蘿蔔片、白砂糖、白飯、枸杞、蕃茄醬、香油、辣豆瓣醬、水、太白粉水

台灣味～紅燒牛肉麵🐮🥩🍜

流浪在外太久！就是想吃正港的台灣牛肉麵😝

食材：牛腱肉、青江菜、薑、麵條、蒜頭、辣豆瓣醬、紅蘿蔔、青蔥、醬油、洋蔥、白胡椒粉、番茄、五香粉、開水、沙茶醬、米酒、砂糖、鹽

螞蟻上樹

螞蟻上樹是一道經典的川菜,用肉末和粉絲搭配辛辣醬汁拌炒,肉末細小如螞蟻般分佈在粉絲上，猶如像爬上樹的螞蟻而取名

食材：冬粉、老薑碎、辣豆瓣醬、蒜頭碎、醬油、蔥花、辣油、豬絞肉、白砂糖、食用油、米酒、高湯

麻婆咖哩豆腐~簡單帶便當

加入了甜味咖哩的麻婆豆腐口味簡單又特別~豆腐營養又有飽足感，當作便當菜蒸過也很好吃。再隨便炒個歐姆蛋~就是簡單又豐盛的一餐!

食材：板豆腐、雪白菇、蒜頭、蔥、佛蒙特咖哩(甜味)、辣豆瓣醬、醬油、糖、辣椒醬、水、太白粉些許+水

魯蘿蔔

一道簡單不需要技巧的菜色，讓紅白蘿蔔在魯汁中享受三溫暖， 待鮮甜的蘿蔔，吸附飽滿的醬汁後 ...即可上桌。

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、醬油、大蒜、辣豆瓣醬、葱、糖

家常菜🍴紅燒豆瓣魚

吃膩了糖醋魚或一般的紅燒魚。 試試用辣豆瓣醬，煮辣豆瓣魚也不錯！ 魚肉吸附醬汁，帶些微辣與甜味，我另外加了少許花椒粒，所以又多了一...

食材：台灣鯛魚（吳郭魚）、薑片、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、青蔥、紹興酒或米酒、花椒粒、二砂糖或冰糖、太白粉、水

蚵仔煎（2018,R202)

食材：蕃茄醬、甜辣醬、地瓜粉、醬油膏、太白粉、蚵仔、辣豆瓣醬、脆漿粉、蛋、日式味噌、塩、豆芽菜、糖、溫水、白菜、水、韭菜、太白粉水

辣子雞丁

食材：雞腿丁、辣豆瓣醬、蒜頭、蔥段、蒜苗

魚香豆腐

蛋豆腐軟嫩, 如何讓豆腐可吸取飽滿的醬汁, 關鍵在於先泡熱水, 再下去炸過或煎過至兩面金黃, 呈現外酥內軟即可容易吸取魚香醬汁.,...

食材：蛋豆腐、里肌肉、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油膏、蔥、糖、馬蹄、胡椒粉、筍丁、太白粉水

腿庫控肉

小時候最愛吃老媽煮的控肉，每次都能吃上好幾碗飯，現在長大了，住外面都吃外食，偶爾想起都吃不到，所以趁著回家趕緊跟老媽學。

食材：蔥、紅辣椒、蒜頭、腿庫肉、醬油、米酒、味琳、醋、冰糖、五香粉、辣豆瓣醬、紅酒

IP 紅燒牛肉麵

Instant pot 能代替傳統的壓力鍋和避免需要守著瓦斯爐看火候。好吃的牛肉麵在家也可以簡單做！ 備料：20分鐘 IP 加熱...

食材：鴨油、蒜頭、牛肉 Beef flank、洋蔥、紅蘿蔔、紅辣椒、番茄、綠蔥、白蘿蔔、薑、高湯（可用白開水代替）、肉桂粉、辣豆瓣醬、八角、醬油、紹興酒

麻婆豆腐

超下飯的

食材：雞蛋豆腐、絞肉、辣豆瓣醬、蔥、太白粉水、辣椒、蒜頭

黑豆糙米飯

食材：糙米、黑豆、洋蔥丁、豆干、醬油、紅蘿蔔丁、香菇素蠔油、香菇丁、辣豆瓣醬、青豆、香菜末

青椒炒肉絲(微辣)

微辣的口感，開胃又下飯喔！

食材：青椒、肉片、辣豆瓣醬、玉米筍、鹽巴

螞蟻上樹

我自己非常喜歡吃冬粉，尤其是炒冬粉，兩個女兒很喜歡吃這道螞蟻上樹

食材：冬粉、絞肉、辣豆瓣醬、蒜頭、蔥、醬油、水、鹽巴、糖，