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【 香滷牛三寶 】－年菜必備的超美味料理
聿(ㄩˋ) U's 料理超級好吃，過年必備的年菜！ 滷牛三寶是我認為不需要太多額外香料就能將香味滷出來的神奇食材～
食材：牛肚、牛腱、辣豆瓣醬、牛筋、醬油、滷汁、蒜頭、蠔油、醬油膏、水、辣椒、米酒、蔥、冰糖、蔥花、老薑片、洋蔥、老薑
辣豆瓣醬
2,024 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「辣豆瓣醬」的零失敗食譜
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炒麵
Alice lin2023/4/26 一道很簡單的炒麵 可自行加入自己喜愛的配料
食材：豬絞肉、蒜末、蔥段、辣豆瓣醬、油麵
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麻婆油豆腐春雨
麵包碎碎念日文的春雨就是台灣的冬粉。這道菜可以說是集「麻婆豆腐」跟「麻婆春雨」於一身，用市售的滷油豆腐搭配冬粉，以明德辣豆瓣醬調味，最後加點...
食材：豬絞肉、滷油豆腐、明德辣豆瓣醬、冬粉、醬油、太白粉、韭菜、米酒、冷開水、雞高湯、糖
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麻婆豆腐飯 / 快餐
Amy's Kitchen趕時間出門又想幫自己帶飯，麻婆豆腐飯簡單煮方便吃。
食材：豬絞肉(後腿肉)、盒裝板豆腐、明德風味手釀辣豆瓣醬、青蔥、素蠔油或醬油、蒜末、水、老薑末、雞蛋
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辣炸醬麵（高蛋白！）
泉仔這道辣炸醬麵有豐富的蛋白質，是簡單以豆乾、豬里肌絞肉為主要原料。 其香辣味道搭配甜麵醬的甜味讓人食指大動！加入小黃瓜提供清爽口感...
食材：豆乾、絞肉（豬里肌絞肉）、小黃瓜、蒜、雞蛋、辣豆瓣醬、麵條、甜麵醬
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螞蟻上樹（辣豆瓣醬炒冬粉
dailyxdaily🔺多餘絞肉的運用 爲了煮粥買一盒絞肉，還剩很多，那就拿來炒個辣豆瓣醬的冬粉！ （煮重口 可當配菜，煮淡口 可當主食，非常方便！
食材：絞肉、冬粉、鹽、薑、醬油、蒜、料理酒、蔥、白胡椒、辣豆瓣醬
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陝西老碗魚(簡易版)
灶頭鑊尾陝西特色老碗魚的做法比較複雜：魚塊先醃後炸，然後炒麻辣底料，接著煮配菜，然後燒魚塊，最後再潑上熱油。 🌶️相關食譜：「川味酸菜魚...
食材：鮪魚排、豆芽菜、辣豆瓣醬、金針菇、麻辣醬、蔥、寬粉條、醬油、薑、麵粉/玉米粉、腐竹、砂糖、蒜頭、薑、洋蔥、香菜、雞粉、洋蔥、米酒、白胡椒粉、乾辣椒、啤酒、五香滷包、熱水
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香滷鴨翅 / 團購美食
Amy's Kitchen滷味料理追求境界，簡單、衛生、入味，吃起來覺像買的。
食材：鴨翅、滷包、老薑片、素蠔油或醬油膏、喀極辣豆瓣醬、油
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魚香舞菇五花炒粉絲
小喬君Joyc之前看食譜介紹關於魚香料理,是使用為了壓住魚的腥味的蔥薑蒜作配料!再加上辣豆瓣醬醬油去做醬汁~蔥薑蒜這些配料剛好家裡都有!而且這些...
食材：好菇道舞菇、五花肉片、辣豆瓣醬、冬粉、醬油膏、蔥花、砂糖、薑末、鹽巴、蒜末、香油
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香滷雞腿 （無糖版）家常菜
Amy's Kitchen分享不加糖也能滷出上色又入味的滷雞腿。
食材：棒棒腿、滷包、嫩薑也可用老薑、素蠔油、辣豆瓣醬、米酒、水、油
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豆瓣醬炒肉絲冬粉
做便當給迪爾桑吃很喜歡吃炒冬粉，也就是所謂的螞蟻上樹，但卻最常出現在便當菜中；加入蔬菜與肉絲ㄧ同拌炒，用豆瓣醬與蠔油簡單調味，直接當作主食享用也很...
食材：冬粉、肉絲或絞肉、高麗菜絲、乾香菇、開水或高湯、梁王牌甘味辣豆瓣醬、李錦記舊庄特級蠔油、蒜末、蘿蔔絲、米酒、蔥花或香菜（點綴用）
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麻婆豆腐
萍萍料理初心者做這一道菜用中華超嫩豆腐，超適合好好吃喔！會不自覺多吃一碗飯喔。
食材：中華豆腐、梅花豬絞肉、岡山豆瓣醬、小磨坊香麻花椒粒、生辣椒、薑泥、蒜末、辣大咕胡椒粉、青蔥段、太白粉水、米酒
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紅油冒菜湯底(簡易版)
灶頭鑊尾俗話說「火鍋是一群人的狂歡，冒菜是一個人的獨享」。今天就來分享不用火鍋底料，家庭版冒菜湯底的作法。也祝賀大家新的一年紅紅火火！ ...
食材：洋蔥、青蔥、油潑辣子(詳見下方)、老薑、沙拉油、醬油、蒜頭、豬油/雞油/牛油、米酒、紅花椒、熱水/高湯、香油、辣豆瓣醬、青花椒、鹽、乾辣椒、熟白芝麻、砂糖、白荳蔻、細辣椒粉、雞粉、八角、粗辣椒片、王守義十三香、月桂葉、花椒粉
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(素)蒼蠅頭 🌶️
Even's Kitchen微辣、鹹香好下飯！🤤
食材：韮菜花、炒菜脯、菜脯、辣椒、豆干、(辣)豆瓣醬、黑胡椒粉、油、糖
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家常牛肉麵
程太太安琪小姐❤️口袋菜單家常牛肉麵是充滿深沉風味的台灣料理，主要原料為牛肉、麵條和各種香料，富含蛋白質和維生素B，能供給肌肉所需能量，讓人充滿活力。
食材：牛腩、大蒜、姜片、辣豆瓣醬、番茄醬、豆腐乳、洋蔥、辣椒、白胡椒粉、油、水、蔥、萬用滷包、白蘿蔔、紅蘿蔔、醬油、醬油膏
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香辣涼拌豆干(純素)
灶頭鑊尾午餐吃湯麵，再給爸媽安排上他們愛吃的素食小菜。 🥗相關食譜：「古早味涼拌豆干(純素)」、「古早味涼拌豆干(五辛素)」、「涼拌素雞...
食材：黃豆干、老薑、醬油膏、香菜、熱水、香油、砂糖、花椒粉、辣豆瓣醬
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素食料理 - 三杯麵腸
廖尹嬋拜拜完的麵腸， 換成三杯口味， 鹹香微辣的口感， 配碗白飯剛剛好～
食材：麵腸、薑、麻油、蒜頭、醬油、辣椒、蠔油、九層塔、冰糖、辣豆瓣醬、米酒、白開水
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乾燒大蝦
Hung酸甜好吃
食材：蝦子、熟白芝麻、蒜末、油、蔥花、醬油、洋蔥末、白醋、薑末、二砂糖、辣椒末、番茄醬、辣豆瓣醬、甜酒釀、水
