辣豆瓣醬

麻婆嫩豆腐 Mapo tofu

簡單又下飯～

食材：絞肉、太白粉corn starch、辣豆瓣醬bean sauce、嫩豆腐tender tofu、醬油soy sauce、蔥scallion、米酒rice vine、薑ginger、味霖mirin、蒜garlic、糖sugar、水water

Dylanama ♥ 炸醬麵

做ㄧ次可以吃好幾天的方便料理。

食材：絞肉、麵條、辣豆瓣醬或一般豆瓣、五香豆干、甜麵醬、蔥末、米酒、薑末、水、蒜末

芋頭粉蒸肉

秋高氣爽，胃口漸開 ，該吃什麼好呢？〈大古美味食堂〉在「白露起，芋頭香」的節氣裡，跟您一起料理【芋頭粉蒸肉】，用電鍋品嚐眷村菜。 ...

食材：芋頭、梅花肉、辣豆瓣醬、蒸肉粉、糖、醬油、米酒

維力炸醬，辣八豆醬炒肉片

就是愛重口味，愛簡單

食材：蔥段或者蒜苗、五花肉片、維力炸醬或者臘八豆醬或者沙茶醬

紅燒豬肉麵

ㄧ道為不吃牛肉又想吃牛肉麵湯頭的朋友而煮的麵

食材：辣豆瓣醬、醬油、白蘿蔔、白胡椒、紅蘿蔔、豬頰心肉、米酒、洋蔥、鹽、嫩薑、豬肉滷包、青蔥、牛蕃茄、紅蔥頭、紅辣椒、小白菜

客家小炒

魷魚嚼勁配上五花肉肥瘦均勻的滑潤，鹹香口味是配飯的佳餚。

食材：魷魚、肉片、醬油、豆干、辣豆瓣醬、乾香菇、米酒、芹菜、沙茶醬、蔥、糖、薑、香油、蒜末、辣椒

麻婆豆腐

我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️ ▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！ 在各大實體、網路書店上架囉 https://l...

食材：豬絞肉、嫩豆腐、花椒、乾辣椒、蒜末、辣椒、蔥白、蔥綠、辣豆瓣、醬油、米酒、砂糖、水、鹽巴、玉米粉水適量（太白粉可）

鮪魚螞蟻上樹【福壽純芝麻油玩料理】

鮪魚罐我除了夾吐司拌沙拉，也常會拿來做這道鮪魚螞蟻上樹，沒有絞肉時用鮪魚替代很方便，冬粉吸飽了鹹香夠味的醬汁，呼嚕嚕大口吃好棒啊~...

食材：福壽純芝麻油、冬粉、醬油、鮪魚罐、味醂、青蔥、水、薑片、蒜頭、辣豆瓣醬

麻辣五更腸旺

麻麻辣辣的醬汁拌飯超級下飯，當配酒菜或是請客都讓人讚不絕口、此道還加了秘密武器提升鮮味噢！

食材：大腸頭（現成）、鴨血、蔥、鹹菜絲、蒜頭、辣豆瓣醬、薑片、玉米粉水、小魚干辣椒醬、蒜苗、蠔油、大辣椒、辣油、乾辣椒、黑醋、酒、糖

八寶肉醬（豆油伯辣豆瓣醬食譜）

外面吃到的八寶肉醬通常因為一直熬煮，所以吃的料通常都已經不完整，只看的到醬汁。自己做八寶肉醬除了用料可以比較豪華，也可以保留醬汁裡...

食材：豬絞肉、豆干、雞胸肉、蝦仁、豆仁、紅蘿蔔、竹筍、里肌肉、蒜頭、辣椒、豆油伯辣豆瓣、香油、豆油伯缸底醬油、水、沙糖、豆油伯冷壓初榨橄欖油

🌶🔳🐠麻辣豆腐魚

四川料理中的麻辣豆腐魚應該與水煮魚是兄妹吧，食材作法不似水煮魚繁複又有水煮魚的麻辣口感，加上蒜苖更夠味（這次手邊沒有，殘念）就來試試吧😀

食材：冷凍比目魚、板豆腐、鹽巴、香菜、米酒、干辣椒、老薑、地瓜粉、花椒粒、大蒜、辣豆瓣醬、辣椒紅油、糖

正宗川味螞蟻上樹【自炸花椒油】

螞蟻上樹為中國四川經典菜式，其細小的肉末沾附在粉絲上，乍看猶如小螞蟻在樹上魚貫地往上爬而得名。將炸好的粉絲與炒香的肉末拌炒均勻，自...

食材：史雲生清雞湯、冬粉、花椒子、絞肉、香油、香菇（泡軟切丁）、薑末、蒜末（切丁）、蔥（切末）、辣椒、辣豆瓣醬、醬油、胡椒粉

香滷豬腱子肉

豬腱子肉的油脂少帶有筋，適合滷煮。利用電鍋不用顧爐火，一次可以多做一些，配飯、配飯、當常備菜好吃又方便 毛媽卡洛琳。拾記歡迎來聊...

食材：豬腱子肉、蔥、薑、洋蔥、蒜、蕃茄、八角、月桂葉、花椒、辣豆瓣醬、醬油、米酒、糖、鹽

麻辣牛雜鍋

食材：牛筋、牛肚、薑末、豆干、蒜末、辣豆瓣醬、花椒、醬油、細砂糖、清酒/米酒、水

DYLANAMA ♥ 螞蟻上樹

配飯或直接食用都很夠味的ㄧ道家常炒冬粉。

食材：絞肉、冬粉、辣豆瓣醬、蔥末、醬油、薑末、蠔油、蒜末、味醂、辣椒、米酒、水、麻油、白胡椒粉

十分鐘簡易麻婆燒豆腐─福壽純芝麻油玩料理

十分鐘上一道簡易麻婆燒豆腐沒問題！只要簡單爆香，加入辣豆瓣醬和福壽純芝麻油來調味，豆腐的滑嫩、純芝麻油的香和辣豆瓣醬的鹹香，就是要...

食材：板豆腐、豬絞肉、橄欖油、薑、蒜頭、福壽純芝麻油、辣豆瓣醬、鹽巴、青葱、水

豬血燒豆腐

口感一樣軟嫩的豬血和豆腐一起煨煮，蹦出新滋味，簡單又下飯 影音食譜：https://youtube.com/shorts/gCao...

食材：豬血、豆腐、蔥白、蒜末、薑末、辣椒、辣豆瓣、醬油、米酒、砂糖、胡椒粉、澱粉水