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【自家燻蹄 】
戀上味覺簡單易做的燻蹄，做好了放進冰箱，當親友共聚時即可切片共享，在外觀與口感上，亦定會獲得很多掌聲與讚嘆! 請也支持「戀上味覺」Fac...
食材：急凍咸豬手、薑、指天椒、蒜頭、米醋、水
蹄
111 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「蹄」的零失敗食譜
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蒜香燻蹄
伊莉莎伯因為一位已移居 LA 多年的好朋友回港, 他說非常懷念一些美食, 要求我弄這個... 所以就....... 完成了, 成品不到數分...
食材：豬手、薑、蔥白(切段)、蒜頭(拍開)、八角、花椒、桂皮、海鹽、米酒/紹興酒、白醋、糖、魚露、蒜頭(切蓉)、指天椒
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年菜宴客-大封(滷蹄膀)【全營養萃取鍋】
eLife生活宅急便蘇東坡言『淨洗鍋，少著水，柴頭罨煙燄不起，待他自熟莫催他，火候足時他自美。』 蒸、煮、悶、壓力鍋...等方式烹煮，終究抵不過"燉式...
食材：黑毛豬蹄膀、蒜頭、米酒、大蒜、醬油、炒鍋、辣椒、水、Dowai全營養萃取鍋
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滷蹄膀（腳褲）
Feng Lin用簡單的辛香菜與調味料，小火慢煮，便能燉煮出入味且漂亮的顏色，QQ超有彈性的Q皮，肉質軟嫩，一點都不油膩，再搭配時蔬享用，超讚的！...
食材：豬腳褲(約2.5斤）、調味料、蒜頭、老薑、青蔥、辣椒、胡椒粉、醬油、醬油膏、米酒、冰糖、鹽（視需要）、水
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黃豆燒蹄花
穀盛在冬天端上這道大菜就澎派了整張餐桌，這道藥膳做法簡單風味卻相當豐富。 加入醇米霖後，可縮短烹煮的時間，使豬腳肉質較柔軟且色澤較漂亮...
食材：豬前蹄、黃豆、蔥、薑片、紅棗、黃耆、桂枝、八角、醇米霖、酒、煮友(香菇柴魚露)、冰糖
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紅茄燉香蹄【歡慶大同電鍋55週年】
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫最愛吃肥肥嫩嫩的豬腳肉，尤其使用大同電鍋燉滷的油亮油亮，今天特別加了蕃茄來試試看不同的口味，果然大成功。
食材：豬腳(後腿)、蕃茄、米酒、薑片、素蠔油膏、大蒜、缸底醬油(適量調整)、大辣椒、紅砂糖、水、鹽焗雞香料粉(可不用)
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筍絲蹄膀
Jenny“味道是每個人固守的鄉愁” ~ 舌尖上的中國2 來美國後，從來沒有大口大口吃過筍絲，實在太想念菜市場的筍絲滷了。四月回台灣的時候...
食材：蹄膀、筍絲、滷包、大蒜、薑、八角、辣椒、蔥、醬油、蠔油、蜂蜜、米酒、鹽、清水
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蜂蜜芥末烤蹄
Captain Yeh使用台畜歐式冷蹄所創作出來的料理，由於已經將骨頭剃除，不僅簡單3步驟即可將歐風烤豬腳輕鬆上桌，食用上也十分方便！
食材：台畜歐式冷蹄、天然蜂蜜、無籽弟戎芥末醬、洋蔥切塊、馬鈴薯切小塊、小番茄對切、匈牙利甜椒粉、鹽巴&胡椒粉、特級橄欖油
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豆瓣醬酒燉豬腳蹄
Chuan-Nu Lien重陽節的九月出嫁的女兒以豬腳孝敬父母，習俗儀式是一時，對父母盡孝是時時刻刻的心意、責任！ 部落格：
食材：豬腿庫、豬腳蹄、豆瓣醬、醬油、糖、米酒、水
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軟爛Q彈~香滷豬腳【淬釀手路菜】
Astrid's 米胖呷飽食記小時候父母皆出遠門工作不在身邊，從小由阿嬤帶大的我們常常陪伴著年紀老邁的阿嬤入田下海的幫忙家計，為了犒賞這些孫子，勤儉持家的阿嬤東...
食材：豬腳（蹄䠙）、可樂或沙士、老薑、蒜頭、淬釀醬油露、辣椒、蠔油（油膏）、砂糖（麥芽糖）
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滷汁-豬腳（腿庫、焢肉）
台媽喬治J滷汁
食材：焢肉(踏胸）、前豬腳、洋蔥泥、𢓭蹄膀(腿庫,知高)、炸蔥段350克)PRC、醬油精純、油膏精純、蒜蘇、米酒、冰糖、味精、八角、五香粉、黑糖、水、白糖（炒糖紅）、老抽（無鹽）、乾辣椒、可樂
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開春走油元蹄
不老媽的料理情事只要買得到食材，這道菜其實一点也不難。陪衬的蔬菜可善用當季時蔬，青江菜，绿菜花等均可。過農曆年請客時端這道菜出來，定可赢得不少掌声与喝彩
食材：蹄膀、醬油、米酒、冰糖、蒜蓉辣椒醬、青蔥
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脆筍封蹄膀
Na Na Shen 的幸福花園無論是脆筍、蹄膀或滷汁，都很好吃，蹄膀皮Q肉嫩，筍子脆脆口感好下飯，滷汁就更別説了，兩個寶貝孫白飯加滷汁，一口接一口，扒起飯來可真...
食材：豬蹄膀1個、水、醬油、脆筍、鹽、薑片、味醂、蔥段、米酒、剝膜蒜頭、白胡椒粉、紅蔥酥、細冰糖
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古早味香菇滷蹄筋
力力隨意煮前陣子在家裡附近的小吃店吃爌肉飯的時候發現他們的味道有讓我懷念的古早味。 讓我想起了以往阿嬤滷肉時只使用蒜頭與薑片的味道。 因...
食材：乾香菇、豬蹄筋、豬五花、蒜頭、薑、米酒、醬油、香菇素蠔油、冰糖、鹽
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熏蹄
hayleyhoiyi小時候，每逢過節或有人代家作客，奶奶一定會做這個熏蹄。冰冰的肉配上酸酸的汁料，加上自己做一口也吃不完的熏蹄才叫滋味!
食材：豬手、薑、蔥(切段)、八角、花椒、桂皮、鹽、紹興酒
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滷蹄膀<腿庫>
天邊的家 - 無菜單料理魯蹄膀常常出現在逢年過節的時候，好像很麻煩，其實也是很簡單的！豬腳吃皮補充膠質，蹄膀有肉又有皮，一次都補足了。 追蹤最新食譜 ...
食材：蹄膀二台斤、蔥.薑.蒜、醬油米杯、冰糖
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《12道鋒味》紅酒蹄膀
12道鋒味十年前的一個約定。「如果有一天妳當上導演，我當了廚師，我就為妳........」 因著這樣的約定，謝霆鋒來到了趙薇位於法國的酒莊，...
食材：豬蹄、紅洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、蒜頭、黃花菜、花椒、丁香、黑胡椒、香葉、乾辣椒、白醋+白酒、紅酒、蘇打水、醬油、桂皮、水
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電飯鍋滷豬腳
廚房女漢子Rita's燙過後認真拔毛的豬腳，用電鍋滷的香噴噴...皮Q肉多汁～只需要燙煮後丟電鍋滷，真的很方便，邊滷邊燜，讓肉軟嫩多汁，ㄧ點都不柴。加上...
食材：豬腳連蹄膀、薑、蒜頭、八角、辣椒、筍絲、米酒、蔥、蒜末、白煮蛋（滷豬腳時加入）、辣椒丁（去籽）、醬油、鹽、糖、棕櫚糖或冰糖或糖、滷汁、鹽（調整用）
