27 道「蹄筋」食譜
年菜料理~蹄筋煨海參
年菜料理~蹄筋煨海參 愛媽(candy)

在逢年過節時的一道海味. 海參, 高蛋白、低膽固醇、低脂肪的健康食物, 只要簡單的汆燙及拌炒, 加上一些的調味料, 就可以完成了。...

食材:海參、蹄筋、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、薑、米酒、鹽、巴薩米醋、蔭油、二砂糖

年菜料理 <海鮮> 海參蹄筋燴鵪鶉蛋
年菜料理 <海鮮> 海參蹄筋燴鵪鶉蛋 生活美食家Nancy老師/NC5

海參, 貴為四大海味之一, 一般在逢年過節時的年菜或宴席才會看到的一道海味. 海參, 高蛋白、低膽固醇、低脂肪的健康食物, 料理過...

食材:海參、豬蹄筋、鵪鶉蛋、玉米筍、紅蘿蔔、豌豆莢、蔥段、薑片、米酒、蒜末、薑末、蠔油、紹興酒、太白粉

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海蔘燴蹄筋
海蔘燴蹄筋 鄭燦華

海蔘口感滑潤Q彈,蹄筋軟嫩,搭配上的顏色繽紛甜豆和黃紅甜椒,一道色彩鮮豔的佳餚更為年節加添喜氣洋洋

食材:海蔘、蹄筋、甜豆、蒜頭、紅辣椒、黃甜椒、紅甜椒、蠔油、二砂糖、太白粉水、香油

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香菇蹄筋燴鮑魚
香菇蹄筋燴鮑魚 Blade Ling的家常食坊

食材:蹄筋、鮑魚

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蹄筋燴刺參(附干刺參發泡作法)
蹄筋燴刺參(附干刺參發泡作法) Vickey Wei

刺参的好,中國從古至今都是宴客時的上乘食材,而且刺參是一種高蛋白、低脂肪和膽固醇的食材,不管是贈禮或是自用,都是上上首選,而且經由自...

食材:發泡完成的皇刺海參、發泡完成的蹄筋、醬油、豌豆(或是綠色蔬菜)、水、糯米粉+水、蔥切段、蠔油、紅蘿蔔切片、鹽、料酒

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蹄筋海鮮香蒜義大利麵
蹄筋海鮮香蒜義大利麵 MINi簡單做,熱量低的料理。

自從看了型男大主廚,蒜香義大利麵也沒那麼難料理,第一次煮就上手。

食材:義大利麵、洋蔥、蒜頭、西洋芹、蝦、豬蹄筋、海參、九層塔、黑胡椒粉、鹽、糖、橄欖油

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紅燒蹄筋
紅燒蹄筋 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

單純的蹄筋很難入味,特別加入五花肉條一起紅燒熬煮,味道互相呼應,口感上更有層次!

食材:豬蹄筋、五花肉、醬油、竹筍、冰糖、紅蘿蔔、米酒、辣椒、白胡椒、大蒜、蕃茄醬、太白粉水

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年年高昇紅燒蹄筋燴海蔘
年年高昇紅燒蹄筋燴海蔘 Le Creuset

2017 🐔年菜特輯 Le Creuset 愛料理獨家優惠: https://market.icook.tw/products/tns

食材:乾海蔘、豬蹄筋、鵪鶉蛋、甜豆莢、紅蘿蔔、薑片、青蔥、辣椒、乾香菇、蠔油、醬油、米酒、胡椒、糖、水、鎮江醋、太白粉水

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滷QQ蹄筋五花肉車輪
滷QQ蹄筋五花肉車輪 Tsung Jo Hsu

食材:五花肉、處理好的蹄筋、車輪、龜甲萬醬油、黃糖、白胡椒粉、米酒、辣椒、八角、大蒜粒

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香菇燴蹄筋
香菇燴蹄筋 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

香菇燴蹄筋, 加入鯊魚皮這元素, 莫名奇妙的搭配, 再加上烏醋提香, 讓整道料理美味加分! 酷熱夏天品嘗這道菜餚在配上清涼的啤酒, ...

食材:蹄筋、鯊魚皮、香油、香菇、蠔油、薑片、醬油、青蔥、鹽、辣椒、糖、胡椒粉、烏醋

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蹄筋燴海蔘
蹄筋燴海蔘 Puff芙

食材:海蔘、蹄筋、紅蘿蔔、青蒜、蠔油、鹽、白胡椒、麻油或香油、地瓜粉或太白粉

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紅燒蕃茄牛蹄筋
紅燒蕃茄牛蹄筋 小舖の廚房

用鑄鐵鍋花時間燉煮的牛蹄筋,非常入味好吃ㄛ^^

食材:牛蹄筋、紅蘿蔔、蔥、薑片、洋蔥、蒜頭、辣椒、牛蕃茄、花椒油、辣豆瓣醬、醬油、紹興酒、滷包、水

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香菇燒蹄筋
香菇燒蹄筋 Blade Ling的家常食坊

濃郁的香菇和軟嫩的蹄筋交織出渾厚的美味!!

食材:香菇、蹄筋

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 蠔油蹄筋
蠔油蹄筋 唐安麒超猛瘦身食譜

「吃腦補腦」,常站立或腰膝酸軟的人,應多吃蹄筋補筋骨。這道「蠔油蹄筋」由高纖蔬菜和高骨膠原的豬蹄筋煮成,能增強代謝,使皮膚有彈性,延...

食材:材料、新鮮豬蹄筋、荷蘭豆、甘筍、蔥(切段)、薑、葡萄籽油、調味料、素蠔油、豉油、味醂、純冷壓黑芝麻油

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♥我的手作料理♥ 酸辣豬蹄筋
♥我的手作料理♥ 酸辣豬蹄筋 Sakura Wang

刺激夏日的味蕾,辛酸香辣缺一不可,胡椒的辣帶清香不像辣椒那麼濃烈,算是辣椒界中比較親新,比較高雅的一席,加上酸味在這熱天保證嚐上一口...

食材:水發豬蹄筋、綠竹筍(中)、乾香菇、火腿、薑末、蔥、油條、蒜末、太白粉水、高湯、醬油、白醋、鹽、紹興酒、白胡椒粉

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♥我的手作年菜♥ 菇香蹄筋煲
♥我的手作年菜♥ 菇香蹄筋煲 Sakura Wang

豬蹄筋含豐富的膠原蛋白,口感Q嫩好吃又百搭,當主角或配角都得體,上市場採買年菜必定要買的,準備一些放冷凍庫,過年期間有客來訪,它可是...

食材:蹄筋(發好的)、紅蘿蔔、冬筍、甜豆筴、蔥、鮮香菇、蒜頭、蠔油、糖、醬油、水(或高湯)

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古早味香菇滷蹄筋
古早味香菇滷蹄筋 力力隨意煮

前陣子在家裡附近的小吃店吃爌肉飯的時候發現他們的味道有讓我懷念的古早味。 讓我想起了以往阿嬤滷肉時只使用蒜頭與薑片的味道。 因為...

食材:乾香菇、豬蹄筋、豬五花、蒜頭、薑、米酒、醬油、香菇素蠔油、冰糖、鹽

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蹄筋炒海篸~穀盛壽喜燒
蹄筋炒海篸~穀盛壽喜燒 蔡小咪

蹄筋與海篸這兩樣食材都沒啥味道,所以要利用榖盛壽喜燒醬加以調味,稍鹹香甘甜味道一級棒~ 加上用五彩繽紛蔬果配色快炒,色~香~味都有了~^^

食材:海篸、蹄筋、紅黃青甜椒,洋蔥、胡蘿蔔、蒜末,薑絲、穀盛壽喜燒醬、糖、雞粉、米酒、白胡椒粉、水、太白粉水、香油

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