蹄膀

黑糖可樂滷豬腳-愛柴·摩堤

今晚又是滷一鍋大餐😗😗 膠原蛋白滿滿滿～～ 用黑糖和可樂就能簡單做出好吃的豬腳喔 ❤️ 歡迎來我的粉絲專頁逛逛喔 「愛柴的烘焙料...

食材：都在步驟裡

在家也能輕鬆做的佛跳牆

什麼???料理小白媳婦自己做佛跳牆……. 會不會開天窗啊???放心放心…… 在家版簡易佛跳牆絕對讓妳年夜飯走路有風！ 這個快速作出...

食材：炸芋頭、滷豬腳、排骨酥、脆筍片、鳥蛋、泡發乾魷魚、泡發香菇、蔥段、大骨高湯、魚皮、泡發的炸豬皮、紅蔥頭、屏大醬油、冰糖、胡椒粉、紹興酒、烏醋

豬腳麵線

影音食譜連結：https://youtu.be/ub5xbFK8iJ4 生活總需要一些儀式感，但有時會因為年紀狀態或生活模式，許多...

食材：豬腳、麵線、蒜頭、蔥、薑片、八角、米酒、醬油、冰糖、鹽巴、油

懶人速成料理－Ｑ嫩的滷蹄膀

最近心情很好，想說弄一道讚的來給家人吃 在冰箱看看有什麼食材，想說來料理一下，發現有老公愛吃的豬蹄膀 這蹄膀是經過冷凍宅配處裡的，...

食材：蹄膀、蒜頭

梅子豬腳麵線+燙青菜

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， ...

食材：豬腳、薑、蔥、蒜、紅蘿蔔、醃青梅、蜂蜜、辣椒

滷豬腳（潤月女兒幫娘家父母添壽）

超級下飯的菜餚、我用最簡易的食材跟方式讓每個人都容易上手

食材：豬腳前腿、豬腳後腿、薑片、醬油、二砂糖、手工黑糖、八角

腳庫滷筍乾

吃腿庫「滿財庫」，又稱蹄膀，是年節餐桌必有的一道佳餚 肉質肥而不膩，瘦不生澀，最富有彈性。 用鑄鐵鍋煎出多於的油質,腿庫指的是蹄膀...

食材：豬腳(當日溫體豬)、筍絲、紹興酒、薑、醬油、蔥、冰糖、蒜、白胡椒粉、辣椒、五香粉

清燉豬腳

咬一口柔嫩的豬腳，啜一口溫熱的湯，再深深地吸入一口飽滿口腔的麵條，這晚的料峭來得正好。

食材：豬腳、洋蔥、威士忌、紅蘿蔔、鹽巴、百里香、西洋芹、胡椒、巴西里、蒜頭、剁碎巴西里葉、黑胡椒、青蔥、雞粉、八角、芥末子

香滷豬腳 - 萬用鍋年菜系列

這是我最想嘗試的一道料理，主要還是因為 「省時，快速燉滷煮 」的功能很吸引大多都用黑晶爐料理食材的我，光想要長時間的燉滷食材就覺得...

食材：豬腳、蒜頭(拍破去皮)、薑(洗淨切片)、蔥(除根洗淨切段)、八角、砂糖、米酒、醬油、水、滷味包

紅燒蹄膀

選用後腿肉質肥而不膩，瘦不生渣，最富有彈性，是用小火慢燒，直到皮酥肉爛為止，在餐桌上散發油亮的光澤時，十分誘人食慾，中式菜色中的一...

食材：蹄膀、蔥、薑、辣椒、滷包、醬油、冰糖、肉桂、八角

滷豬腳

有紹興酒的香氣~滿室香氣撲鼻～ 滷豬腳，滷豬五花肉…好吃到不行，有一鍋充滿膠質的豬皮～還會黏嘴呢！

食材：豬腳、薑片、蒜頭、蔥、辣椒、醬油、冰糖、米酒、紹興酒、八角、水

紅燒豬腳【飛利浦智慧萬用電子鍋】

飛利浦智慧萬用電子鍋可以川燙，可以滷肉，滷好的顏色均勻光亮，湯汁不會快速揮發，保留豬腳原汁原味~~ 喜歡軟嫩好入口或Q彈有嚼勁，可...

食材：前腳(有肉)、豬皮(可加可不加)、蒜頭、薑片、油、蔥、醬油、小辣椒、蠔油、八角、蔭油、味醂、酒、水、油蔥酥

筍絲蹄膀

食材：蹄膀 （肥瘦都要有）、老薑、蔥 （綑起來）、八角、白胡椒粉、米酒、紹興酒、筍絲、醬油、冰糖 （小顆粒）、香菇素豪油

麥醬油滷豬腳+筍絲

傳統滷豬腳+筍絲是道家常宴客菜，逢年過節時總會出現在餐桌，怎麼把豬腳皮滷的香軟不爛，滷色均勻紅潤，其實好醬油和用糖是關鍵，如果炒糖...

食材：豬腳、筍干、麥醬油、紅蔥酥、棕櫚糖或二砂、薑、好米芽原味麥芽糖、蔥、米酒、辣椒、白煮蛋

簡單的蘿蔔燉肉

聽派駐上海的台灣同事提到在上海連續封控了五~六個禮拜都不能出門的生活, 實在是難以想像, 只能說在這種時候家裡的存量幾乎都是冷凍/...

食材：切塊豬蹄膀肉、蘿蔔切大塊、嫩薑切小片、小魚乾、蒜頭、老滷汁、熱開水、蒜苗取白色的部分切斜刀、原釀醬油、(裝飾用)蔥花

香水豬腳(2019,R203)

我們是以原住民料理及南洋風情為主軸! 我們靈機一動!用水果來滷豬腳,口感不只不油膩了反而增添了另一種新奇的滋味

食材：豬前腿、蘋果、鳳梨、牛番茄、蔥、柳丁汁、香菜、醬油、冰糖、鹽、胡椒、香油

蘋果西打滷豬腳

甜鹹味道很下飯

食材：豬腳、蘋果西打、醬油、蒜頭