製作

用鬆餅粉製作蘋果蛋糕

在大賣場買到好吃的日本蘋果，除了直接切來吃之外，還想拿來做蛋糕，對，烤蘋果磅蛋糕… 簡單把四樣材料按順序混和，最後擺上蘋果片放進烤...

食材：材料、無鹽奶油、蛋黃、蛋白、砂糖、鬆餅粉、蘋果、檸檬汁

天然草莓酵母製作

提供對於天然草莓酵母製作有興趣的朋友參考。

食材：新鮮草莓、白開水、白砂糖

星星厚鬆餅(蛋模製作)

就愛鬆餅的香味及鬆軟口感，沒想到利用蛋模就能製作出和咖啡館相似的口感，今天下午茶就在家吃囉~

食材：低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、鮮奶、糖、鹽、奶油

湯種製作方法

[湯種]為日本語，意為溫熱的麵種或稀的麵種，是將麵粉加水後在瓦斯爐上加熱，或是加入不同溫度的熱水，使澱粉糊化吸水量增多，因此麵包的...

食材：高筋粉、水

蛋黃酥【麥典實作工坊】

中秋佳節最應景的蛋黃酥，光用想的就讓人食指大動，這兒麥典就教你做。做出來酥酥脆脆，超美味的蛋黃酥陪你中秋賞月慶團圓。

食材：可製作蛋黃酥量、麥典實作工坊麵粉、細砂糖、鹽、豬油、水

瑪德蓮以及麵糊應用製作復活節兔子小蛋糕

貝殼狀的瑪德蓮經過一夜的鬆弛讓香氣更有層次~柔軟好入口~經過烘烤後~外酥內軟!!一吃停不下來~這款麵糊很好用~家中若有小蛋糕模也可...

食材：低筋麵粉、雞蛋、蜂蜜、糖、香草莢、無鹽奶油、無鋁泡打粉

紅油炒手(皮&餡手工製作)

從製作餛飩皮到調味餡料都可以自己動手做! 以前在台灣讀高中時, 媽媽有時中午會幫我送"神秘便當"到學校. 有一次送來紅油炒手拌麵,...

食材：中筋麵粉、鹽、豬絞肉、雞蛋、蒜(切末)、水、米酒、辣椒醬、薑片、辣油、白胡椒粉、蔥白、醬油、麻油、烏醋、麻油或香油、糖、蔥花

[免模具]蘋果派~簡易甜點製作

簡單的蘋果派製作，無須模具或是複雜的流程，最簡單的方法一起分享自己做美食的樂趣。 詳細食譜可參考:http://a17670304...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、冰水、鹽、蘋果、砂糖、檸檬汁、肉桂粉

冰心綠豆糕 冰心月餅 綠豆餡製作

冰的月餅,冰心綠豆糕！有別於傳統帶麻油香氣的上海式綠豆糕,送禮自用兩相宜！自己動手玩玩看吧！ FB粉絲專頁～https://www...

食材：脫殼綠豆仁、水、奶油(油脂)、白砂糖

南瓜司康 ＿附加：製作實驗分享

南瓜司康＿附加：製作實驗分享 秋日大地的陽光 早餐桌上的光芒 奧地利寶盒 Facebook： https://www.fac...

食材：低筋麵粉、泡打粉、鹽、無鹽奶油＿冰箱冷藏、細砂糖、南瓜泥、雞蛋、鮮奶

日式馬鈴薯燉肉

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、糖、洋蔥、醬油、昆布、蒜頭、味霖、柴魚、豬肉片、米酒、過濾水、昆布高湯(如步驟一製作)

無糖芝麻鮮奶凍（有機玉米粉製作）

本土玉米粉是黃色的、做出的鮮奶凍其實口感沙沙的、比較接近鮮奶酪、顏色天然黃、很討喜！ 小孩大人都喜歡、重點是不怕吃到基改玉米做的玉...

食材：鮮奶、本土有機玉米粉、黑芝麻粉

簡單製作蛋黃醬 簡単手作りマヨネーズ

原始的にホイッパーでシャカシャカ撹拌したので結構時間がかかりましたが、電動のハンドミキサーやフープロを使うと早くて楽です。 原材料...

食材：蛋黃、醋、檸檬汁、鹽、胡椒粉末、肉桂粉、橄欖油

香蕉酵母及元種製作方法

無農藥的綠皮香蕉，台灣南部連室內都高達30度左右，為了不讓酵母過度活躍，我在裡面放在一手指的塩巴，來抑制雜菌和發酵速度， 五日後決...

食材：香蕉、糖、水、塩

麵包麵團製作

食材：高筋麵粉、糖、酵母粉、牛奶或水、鹽

自養葡萄天然酵母製作麵包

自養葡萄酵母做出來的麵包散發出天然的果香,讓人吃得停不下手.雖然費工費時,但可以讓家人吃得開心吃得健康,再累都值得.

食材：1.自養葡萄天然酵母液、2.T80淡色全麥粉、3.高筋麵粉、4.低筋麵粉、5.蛋、6.糖、7.牛奶、8.奶油、9.鹽

香草冰淇淋-在家用鑄鐵鍋簡單製作！

炎炎夏日，用最安心最高檔的食材，自己在家做冰淇淋，放心的在家好好享用，吃過後就不會想再吃外面的香料色素冰淇淋了。詳細做法示範請觀賞...

食材：鮮奶、鮮奶油、砂糖、小湯食譜推薦--香草莢