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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜？或是超高收藏數的潛力食譜？請試著更改排序看看。
糙米甘酒（TANICA發酵機）
♾用發酵甘糀替代精緻糖。
食材：糙米飯、乾米麴、飲用水
乾米麴
15 道食譜進階搜尋：
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南瓜甘酒（TANICA發酵機）
♾用發酵甘糀替代精緻糖。
食材：熟南瓜泥、乾米麴、溫水
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自製鹽麴 - 只需3種食材
貝拉嚕那鹽麴已經是日本主婦現在普遍使用的養生天然萬用鹽，鹽麴鹽分較低可取代一般鹽降低腎的負擔外，鹽麴在發酵過程中產出的酵素，也可分解蛋白質...
食材：米麴(乾)、海鹽、已消毒玻璃瓶、飲用水
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低糖低油紫粓糀藍莓歐包
Q Mama去年上了鹽麴&粓糀課後，開始運用這2種食材加入麵包內，尤其是鹽麴，真的有種說不出來的感覺，我們全家真的很喜歡😘
食材：高筋麵粉、酵母、水、全麥麵粉、紫米粓糀、鹽麴、玄米油、藍莓乾
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草仔粿(鼠麴草粿)
追追好吃的草仔粿不用外面買！ 自己也能做出來！ ——————————————- 材料中所有寫適量其實都是看自己喜好去調整，我是一個很不...
食材：曬乾蘿蔔絲(菜脯米)、糯米粉、蝦米、在來米粉、油蔥、鼠麴草乾(或艾草）、香菇、二砂糖、豬絞肉、水、白胡椒粉、鹽巴、油、醬油、米酒、豬油(一般的油也可以）
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用乾米麴來製作鹽麴吧！
鹽麴達人三分之一包的乾米麴就可以做出300ml的鹽麴。只要準備好食材，一同放入玻璃罐中，就可以輕鬆完成自家製的鹽麴喔！
食材：乾米麴、海鹽、溫水
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用乾米麴來製作醬油麴吧！
鹽麴達人用醬油麴來代替醬油，香味更加濃郁，並可軟化肉類，讓口感更佳。
食材：乾米麴、濃口醬油
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鼠麴草粿(糯米粉版)
雙口呂文化廚房過完農曆年，大地一片清明，鼠麴草花開時節，摘些黃花帶嫩葉揉進粿裡，包入過年前盛產的白蘿蔔，剉成簽、用冬陽曬乾的菜脯米，清明帶著鼠麴...
食材：特級糯米粉、二砂糖、乾燥鼠麴草、水、菜脯米、豬絞肉、乾香菇、蝦米、紅蔥頭、蒜頭、醬油、鹽、糖、白胡椒
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甘酒（保溫瓶版）
鹽麴達人甘酒類雖有「酒」字，卻完全無酒精成分，內含豐富的葡萄糖、維他命B群、食物纖維、以及30多種酵素。自古以來甘酒被稱為是「喝的點滴」，...
食材：kohsei foods乾米麴、60度溫水
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食譜名稱：養生紅麴米糕
馮瑞琴清爽不膩口兼具飽足感，省略舞鍋弄鏟工序，食慾不佳的酷夏拿它當主食，放凉了當點心也很Okㄛ
食材：糯米、紅麴、葡萄干、米洒、糖、桂圆、紅棗
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鹽麴雞片炒豆乾
🐾三不五時泡廚房冰箱沒有備菜也要變出來啊！為了民以食為天。
食材：雞里肌肉、香油、葵花油、純米料理米酒、薑、鹽麴、白胡椒粉、蒜頭、鰹魚粉、鹽、白豆乾、黑胡椒粉、洋蔥、辣椒、青蔥
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塩麴小魚干糯米椒
Chuan-Nu Lien一道適合的便當菜，冷、熱皆宜，是兒子冷便當中的選擇之一！
食材：糥米椒、紅椒、黃椒、小魚干、麥麩、蒜、塩麴、糖、米酒
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養生紅麴十穀米素粽
Beth用紅麴十穀米做成素粽，加上滷香菇、猴頭菇、栗子、花生、地瓜還有松子，非常養生喔！
食材：十穀米、紫米、長糯米、栗子、花生、松子、猴頭菇、乾香菇、紅心地瓜、蘿蔔乾、紅麴醬、醬油、白胡椒粉、水、薑末、七味粉、紅露酒、粽葉、棉繩
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紅麴十穀米雞肉粽
Beth在注重養生的時代，用紅麴、十穀米來包粽子，還有用去骨雞腿肉取代五花肉，煮好的粽子不用沾醬就很好吃了。
食材：十穀米、紫米、長糯米、去骨雞腿肉塊、栗子、花生、醬油、紅露酒、二砂糖、鹽、白胡椒粉、紅麴醬、油蔥酥、薑末、乾香菇、櫻花蝦、粽葉、棉繩、水
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自製醬油麴 鹽麴 米麴 示範影音
夢幻廚房在我家影音食譜麴[1]，又稱麴櫱，釀酒中稱酒母，是米、麥、豆類等糧食作物碾磨而成的白色粉末米糠或麥麩受到麴霉菌等微生物，經醱酵使微生物有效繁殖而...
食材：乾米麴、醬油
