用鬆餅粉製作蘋果蛋糕

肉桂打噴嚏
538 食譜 2.3 萬 粉絲

描述

在大賣場買到好吃的日本蘋果,除了直接切來吃之外,還想拿來做蛋糕,對,烤蘋果磅蛋糕…
簡單把四樣材料按順序混和,最後擺上蘋果片放進烤箱,約40分鐘就有香氣濃郁的蛋糕可以吃了。

因為奶油含量較高(磅蛋糕較扎實),想要吃到軟綿口感,建議可以熱熱的吃,譬如加熱(微波或烘烤)都很不錯喔。

【肉桂打噴嚏臉書】
http://www.facebook.com/u5u5u5u

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

16cm圓形蛋糕模
2個
2個
50g
100g
1個
1大匙

步驟

  • 蘋果切片加入檸檬汁混勻。

    蘋果切片加入檸檬汁混勻。

  • 奶油放室溫變柔軟,手指可輕易壓下的程度,再加入砂糖30g。

    奶油放室溫變柔軟,手指可輕易壓下的程度,再加入砂糖30g。

  • 用打蛋器攪拌到蓬鬆。

    用打蛋器攪拌到蓬鬆。

  • 先將蛋黃放室溫退去冰度,分二次放入奶油攪打,攪打到奶油霜可舉起。

    先將蛋黃放室溫退去冰度,分二次放入奶油攪打,攪打到奶油霜可舉起。

  • 鬆餅粉過篩放入攪拌均勻無粉粒。

    鬆餅粉過篩放入攪拌均勻無粉粒。

  • 蛋白加糖20g用打蛋器打發至舉起盆不滴落即可。

    蛋白加糖20g用打蛋器打發至舉起盆不滴落即可。

  • 打發的蛋白霜分2次與麵糊一起攪拌混勻。

    打發的蛋白霜分2次與麵糊一起攪拌混勻。

  • 將麵糊倒入模具裡,再將蘋果分6等分擺上。

    將麵糊倒入模具裡,再將蘋果分6等分擺上。

  • 烤箱先以170℃預熱,放入蛋糕以170℃烘烤30-35分鐘,完成後取出就可以囉。

    烤箱先以170℃預熱,放入蛋糕以170℃烘烤30-35分鐘,完成後取出就可以囉。

  • 可撒些糖粉,蛋糕有濃郁的乳香味,有一點像雞蛋糕的味道。

    可撒些糖粉,蛋糕有濃郁的乳香味,有一點像雞蛋糕的味道。

  • 取出室溫變冷後,裝進密封盒裡(或包裹保鮮膜)放入冰箱保存,吃的時候再烤一下或微波加熱,蛋糕就會恢復柔軟好吃喔!

    取出室溫變冷後,裝進密封盒裡(或包裹保鮮膜)放入冰箱保存,吃的時候再烤一下或微波加熱,蛋糕就會恢復柔軟好吃喔!

小撇步

【更詳細內容在肉桂打噴嚏部落格】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2015/10/blog-post_28.html

2.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
肉桂打噴嚏 538 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • 您好請問,是烤完就馬上脫模嗎?謝謝!

  • 請問烤模要抹油嗎?可以舖烘培紙嗎?

    可以的!

  • Nyu
    Nyu

    請問前一天做好冰著隔天請客口感會有差嗎?

    要用保鮮膜或密封盒保存,放冰箱才能維持濕潤!

網友都在看

大家都在查

芥菜 松阪豬 磅蛋糕 臭臭鍋 地瓜球 苦瓜排骨湯 羊肉爐 電鍋 雞湯 麻油 豬肝湯 酸菜白肉鍋 蛋糕 包子 高麗菜 家常菜 吻仔魚 鱸魚湯 雞胸肉 生菜沙拉 南瓜饅頭 早餐 氣炸鍋 紅蘿蔔 薑母鴨 白蘿蔔 山藥排骨湯 芋頭 三杯雞 鮮奶油 螞蟻上樹 螃蟹 巫婆手指餅乾 四季豆 吐司 娃娃菜 餅乾 萬聖節餅乾 回鍋肉 麻婆豆腐 綠花椰菜 藥燉排骨 三杯杏鮑菇 雞蛋豆腐 麵疙撘 泡菜煎餅 起司鍋 白菜