瑪德蓮以及麵糊應用製作復活節兔子小蛋糕

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描述

貝殼狀的瑪德蓮經過一夜的鬆弛讓香氣更有層次~柔軟好入口~經過烘烤後~外酥內軟!!一吃停不下來~這款麵糊很好用~家中若有小蛋糕模也可以拿它來製作迷你小蛋糕!!

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

80克
2顆
20克
70克
10公分
80克

步驟

  • 材料照片~事前準備~奶油先融化~麵粉與無鋁泡打粉過篩~香草莢10mm劃開取出香草籽
(這次用Organic Bourbon Madagascar Vanilla Bean20mm)~香草莢留下!!
**香草莢若無可用香草醬一小匙替代

    材料照片~事前準備~奶油先融化~麵粉與無鋁泡打粉過篩~香草莢10mm劃開取出香草籽 (這次用Organic Bourbon Madagascar Vanilla Bean20mm)~香草莢留下!! **香草莢若無可用香草醬一小匙替代

  • 將雞蛋~蜂蜜~糖~香草籽拌勻

    將雞蛋~蜂蜜~糖~香草籽拌勻

  • 加入過篩的低筋與無鋁泡打粉~拌勻

    加入過篩的低筋與無鋁泡打粉~拌勻

  • 加入融化的奶油~拌勻

    加入融化的奶油~拌勻

  • 加入香草莢

    加入香草莢

  • 若是開放容器請罩層保鮮膜~入冰箱至少12小時鬆弛

    若是開放容器請罩層保鮮膜~入冰箱至少12小時鬆弛

  • 隔天12小時後~麵糊非常濃稠!!將香草莢取出~
*烤箱預熱180度

    隔天12小時後~麵糊非常濃稠!!將香草莢取出~ *烤箱預熱180度

  • 麵糊入擠花袋

    麵糊入擠花袋

  • 入模八分滿~今天製作7顆瑪德蓮~六顆甜甜圈~瑪德蓮200度10分鐘~或上色即可~甜甜圈15分鐘~或上色即可~

    入模八分滿~今天製作7顆瑪德蓮~六顆甜甜圈~瑪德蓮200度10分鐘~或上色即可~甜甜圈15分鐘~或上色即可~

  • 完成

    完成

  • 復活節兔子裝飾參考Donut King~海報上的小兔子
圓形甜甜圈狀蛋糕~表面用白巧克力融化沾上~撒些刨絲的巧克力~有絨毛感
耳朵用迷你棉花糖斜剪開~沾些亮晶晶糖飾裝飾~若無沾粗粒砂糖也行
眼睛鼻子可用迷你巧克力裝飾~
腮紅~將迷你巧克力環狀剪開~成薄片

    復活節兔子裝飾參考Donut King~海報上的小兔子 圓形甜甜圈狀蛋糕~表面用白巧克力融化沾上~撒些刨絲的巧克力~有絨毛感 耳朵用迷你棉花糖斜剪開~沾些亮晶晶糖飾裝飾~若無沾粗粒砂糖也行 眼睛鼻子可用迷你巧克力裝飾~ 腮紅~將迷你巧克力環狀剪開~成薄片

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留言

共 2 則
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  • 小白
    小白

    請問低筋麵粉是多少克呢?

    感謝你的回覆!!我完全沒注意到居然沒寫低筋麵粉呢!謝謝你~低筋麵粉80克~我已補上:)

  • 曹佩芬
    曹佩芬

    請問烤模是哪個牌子呢~烤出來好美啊

    瑪德蓮是用千代田模~甜甜圈模是超市買的不知名模子

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