蛋黄酱

雞腿&蝦蘆筍義大利麵佐黑蒜蛋黃醬

調味料：黑蒜蛋黃醬(三大匙)、柚子胡椒(一小匙)、兩種巴西利、義大利綜合香料、黑胡椒、蒜鹽、少量辣椒、紫蘇

食材：紅蔥頭(爆香用)、蒜(可用可不用，看個人喜好)、洋蔥(長條或丁都可以)、雞腿、蝦(可隨喜好決定)、蘆筍(切三段，比較好就口)、雪白菇、義大利麵

星空蛋黃酥

帶你飛往銀河系的療癒月餅

食材：中筋麵粉、水、低筋麵粉、無水奶油、日式紅豆沙、鹹蛋黃、藍、紫、黑

年糕海苔片

利用過年自己做芋頭絲鹹甜年糕用糯米做的從冷凍拿出清冰箱，切薄片夾入海苔(紫菜)片中，烤出好吃零嘴，酥酥一片接一片。

食材：鹹甜芋頭絲年糕、壽司海苔片、蛋黃醬(沙拉醬)

傳統蛋黃酥😋豆沙蛋黃、麻糬

新手也能輕易上手！好吃不膩😋 一顆接一顆 迎接中秋🥮

食材：中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無水奶油、烏豆沙、冷水、鹹蛋黃（擇一）、麻糬（擇一）

❤素食版美乃滋（蛋黃醬）❤️

對奶制品過敏？不能吃蛋黃醬？自家制無奶版蛋黃醬，比坊間更健康美味

食材：鷹嘴豆水（無鹽）、芥末粉、有機牛油果油、楓葉糖醬、檸檬、玫瑰鹽

奶油明太子烤馬鈴薯（附自製蛋黃醬做法）

這道人見人愛的料理做法非常簡單，有時間的話ㄧ定要試試自製蛋黃醬，新鮮又美味，濃郁的蛋黃醬融合了鹹香的明太子，在鬆軟的馬鈴薯上焗烤成...

食材：馬鈴薯、奶油、蛋黃、明太子、橄欖油、糖、鹽、檸檬汁

蛋黃酥

食材：中粉、豬油、糖分、水、低粉、豆沙餡、蛋黃

義式香料蛋黃蒜香細扁麵

怕我的蒜頭壞掉而煮的麵

食材：義大利麵、初榨橄欖油、黑胡椒粒、蒜片、義式綜合香料、鹽、皮薩草、鮮奶油、歐芹、雞高湯、蛋黃

低油蛋黃酥

油皮的含油量太低就會很難包，所以折中的方式是做成方形的會覺簡單

食材：中粉、玉米粉、糖、植物油、水

小鮮肉包 (蛋黃香菇口味)

寒冷的冬日早晨，起床之後最想吃的早餐，就是一顆熱到燙手的鮮肉包，配一杯溫溫熱熱的豆漿，太幸福了! 這次做成小顆的肉包，想說適合小孩...

食材：豬絞肉、薑泥、中筋麵粉、醬油、鮮奶、香油、砂糖、白胡椒粉、鹽巴、太白粉、速發酵母粉、水

韓式冬粉鮮蚵蓋帽

冰箱還剩泡菜，晚餐利用市場買回家鮮蚵炒冬粉加入韓式泡菜，用蛋皮蓋起來，一樣美味！

食材：冬粉、韭黃丁、梅林醬油、紅蘿蔔丁、韓式泡菜、乾香菇切丁、蒜末、鮮額、太白粉、雞蛋、美乃滋(蛋黃醬)

香菇蛋黃肉包

端午節快到了, 因為特別喜歡吃蛋黃, 今天就把這個食材包入肉包吧 ~

食材：中筋麵粉、酵母、香菇 （１開４）、細砂糖、鹹蛋黃 （１開４）、醬油、水、粗絞肉、糖、香菇水、白胡椒、油葱酥

日本蛋黃醬馬鈴薯蛋沙拉

有別於坊間的馬鈴薯蛋沙拉，使用的日本料理常用的蛋黃醬，醬料中已經有鹹味，還有一點特殊的酸甜味，讓妳的馬鈴薯沙拉增添日本風味

食材：馬鈴薯、胡蘿蔔、小黃瓜、水煮蛋、日本蛋黃醬、胡椒粉

蛋黃酥(蒸烤箱版本)

40份，製作時間5小時

食材：中筋麵粉、細砂糖、低筋麵粉、酥油、紅豆沙餡、奶油、鹹蛋黃、蛋黃、水、米酒、黑芝麻、白芝麻

寶寶食譜——菜心蛋黃奶米糊

7-8個月寶寶適合當午餐

食材：6平湯匙嬰兒米粉、菜心嫩葉、蛋黃

日式蟹子青瓜沙律『簡單，容易』

簡單，易整。

食材：青瓜、蟹柳、蛋黃醬、煉奶、蟹子

醬油漬蛋黃

食材：雞蛋、醬油、味醂、米酒