蛋白

第一次新手烘焙就成功：芒果蛋糕盒

烘焙真的是不歸路 食材買了就要趕快消耗完😂 所以我就把之前做過的食譜做個結合 就是之前做過的生乳卷『蛋糕體部分』 以及 上...

食材：嘉禾牌/低筋麵粉、蛋黃、砂糖、蛋白、法國綠山農場動物性鮮奶油、牛奶、全脂鮮奶、沙拉油、檸檬汁、嘉禾牌 / 低筋麵粉、法國綠山農場綠花三發酵奶油、香草精

蜂蜜蒸蛋糕(電鍋版)

用電鍋蒸蛋糕方便又快速，完成品帶著濃濃蜂蜜香，口感濕潤細緻綿密，配著咖啡享用很棒喔! 歡迎您來逛逛喔~ https://www...

食材：蛋黃、牛奶、蛋白(冷藏)、蜂蜜、細砂糖、低筋麵粉、白醋或檸檬汁、鹽、橄欖油

電飯煲焗蛋白蛋糕

很久也沒有做個電飯煲焗蛋糕, 今日就做上一個超健康蛋白蛋糕、 吃時更感健康,材料亦是隨手可得、有興趣不妨試試做番一個當茶點。。。

食材：凍蛋白、糖、牛奶、低筋麵粉、油、熱水、電飯煲、焗爐紙

肉絲炒麵

食材：肉絲、空心菜（可用其他青菜代替）、醬油、紅蘿蔔、白胡椒粉、蠔油、雞蛋、蛋白、水、油麵

巧克力戚風蛋糕

食材：6吋圓形模、蛋黃、植物油、蛋白、牛奶、檸檬汁、無糖巧克力粉、細砂糖、鹽、低筋麵粉

吃起來不會乾的抹茶戚風蛋糕

我所使用的烤箱是家庭式的很普通的那種，Panasonic的NB-H3200。 1.配方適合用直徑17cm的煙囪圓形戚風模烘烤 2....

食材：細砂糖、蛋黃(大的蛋)、蛋白(大的蛋)、葡萄籽油、低筋麵粉、水、抹茶粉

班蘭蛋白電飯煲蛋糕

繼上次蛋白蛋糕後,今次加入了班蘭葉味道、帶上亞洲風情, 沒有蛋黃班蘭蛋糕香味偏淡,但就吃得更健康、淡淡清幽吃多兩件也無罪惡感, 爸...

食材：凍蛋白、黃糖、椰漿、低筋麵粉,過篩一次、油、班蘭葉 3-4片、水、電飯煲、焗爐紙

蒙古牛肉Mongolian Beef

這道在美國中國餐館流行的菜，想了想就覺得跟成吉思汗的族人無關。細看食譜很類似蠔油炒牛肉，當年聰明的中國人想必是借雄壯威武的蒙古風來...

食材：牛肉、蠔油、醬油、紅糖、水、米酒、鹽、黑胡椒、蛋白、太白粉、植物油、薑泥、紅辣椒、大蒜末、青蔥

生酮版- tiramisu

我造的tiramisu cheese餡的部位沒有用生雞蛋，芝士餡一半用了馬斯卡朋芝士，另一半用了cream cheese，手指餅用...

食材：杏仁粉、赤藻糖醇、Mascarpone、蛋白、Cream cheese、無糖可可粉、蛋黃、赤藻醣醇、咖啡粉、雲呢拿油、Whipping cream、雲尼拿油

韓國話題甜點～草莓蛋糕捲

冬天是草莓🍓的季節⋯怎麼能少了草莓蛋糕陪伴我們度過這冷颼颼的季節！煮婦來分享ㄧ個韓國很夯的話題甜點⋯ 首爾甜點，韓國人排隊瘋搶！...

食材：蛋黃糊、蛋黃、沙拉油、白美娜濃縮牛奶、鹽、低筋麵粉、香草精（或香草粉）、蛋白霜、蛋白、砂糖、鮮奶油、動物鮮奶油、糖粉

藍莓輕乳酪蛋糕

蛋糕自己做，喜歡什麼口感自己加。這次做了輕乳酪蛋糕，中間內餡有加入自己做的藍莓果醬。 簡單的當季水果裝飾即可，這樣的蛋糕小巧精緻美味！

食材：綜合水果、消化餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪、蛋黃、蛋白、低筋麵粉、細白砂糖、檸檬汁、牛奶

鬆餅蛋糕(咕咕霍夫7"模)

鬆餅粉已有加糖及泡打粉之類的~所以很容易成功

食材：蛋黃、市售鬆餅粉、蛋白、鮮奶、細砂糖、無鹽奶油、白醋或檸檬汁、蔓越莓果乾(可省略)

南瓜抹茶蜂蜜蛋糕

食材：蛋白、蛋黃、植物性鮮奶油、中筋麵粉、南瓜泥、砂糖、蜂蜜、熱水、抹茶粉

【三種內餡分享】原味蛋糕捲

今天來做【e型捲原味蛋糕】，上次做咖啡口味 這次做原味，口感綿密、搭配果醬內餡酸甜，大人小孩都可以接受的組合 份量:1條 28*...

食材：蛋黃、低粉、蛋白(需秤量)、牛奶、砂糖、果醬、植物油、草莓果醬、香草精、鮮奶油、草莓、*冰塊(打內餡要墊的)

自製貢丸

Q彈的肉丸，一直是我的最愛。 利用攪拌機做出來的Q彈，媲美手打，好吃😋

食材：胛心絞肉、鹽、蛋白、糖、胡椒粉、太白粉、香油、泡打粉、雞粉、冰塊(10c.c)

東京香蕉蛋糕

日本旅遊必買的伴手禮，在家用新鮮香蕉DIY，味道香濃、口感綿密，難怪是超人氣甜點！

食材：無鹽奶油、牛奶、蛋白、低筋麵粉、白砂糖、香蕉、雞蛋、檸檬汁、蛋黃、細砂糖、玉米粉

清水杯子蛋糕

杯子蛋糕小小加工後 送人時小小一杯心意無限 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook....

食材：蛋黃糊、蛋黃、蛋白、全蛋、自製香草糖（白砂糖可）、醋、九鬼太白胡麻油、低筋麵粉、鹽