蚵仔

蚵仔(牡蠣)絲瓜

牡蠣配絲瓜好鮮甜啊！

食材：牡蠣、絲瓜、薑片、米酒、白胡椒粉、鹽

豆鼓鮮蚵(牡蠣)【豆豆愛的料理】

「大腦食品」、「海洋中的牛奶」的鮮蚵在大陸有［男人的加油站，女生的美容院］的美名，是唐代詩仙李白：「天上地下，牡蠣獨尊」的提句；亦...

食材：蚵仔(牡蠣)、青蔥, 蒜頭、豆鼓, 辣椒、醬油,橄欖油

台南海產粥

台南小吃裡有名的粥店很多，有些須趕早起床才吃得到，有些則是晚餐甚或宵夜時段才賣。大部份的海鮮粥品，都是類似日式泡飯口感，台南稱其為...

食材：柴魚片、昆布、中型蝦(例如沙蝦，白蝦)、水、小卷、蒜頭、文蛤、筍絲、蚵仔、芹菜、生干貝、白飯、胡椒粉、鹽、Wasabi山葵粉或醬(可省)

《豆鼓塔香鮮蚵》

一大早市場賣的鮮蚵超肥美👍🏻 搭配鹹香的豆鼓，還有九層塔的提味 保證讓你不小心飯一口接一口💕

食材：鮮蚵、豆鼓、米酒、蒜末、醬油、九層塔、糖、辣椒

絲瓜鮮蚵細麵

自家種植的夏日消暑的絲瓜，孩子們愛吃的鮮蚵蝦仁，炎熱天品嘗鮮美湯麵，用大又肥美的鮮蚵及蝦仁，鮮瓜、筍煮成湯底拌上細麵，清爽營養又美...

食材：鮮蚵、鮮蝦、細麵、絲瓜、綠竹筍、米酒、海鹽、蔭油、水、蓮藕粉、地瓜粉、薑片

蚵仔煎小吃料理

很簡單、方便、健康又養生的防疫好料理 喜歡小吃料理的好選擇 能吃到蛋白質、蔬菜和海鮮的營養餐點

食材：蚵仔煎粉、水、小白菜、蚵仔、海山醬、橄欖油、蛋

豆鼓素蚵

味道極好的豆鼓素蚵!!! 歡迎試試!!

食材：百頁豆腐、嫩薑末、豆鼓、海苔、素蠔油、香椿醬、辣豆瓣醬、地瓜粉、糖、胡椒粉、紅辣椒末、鹽、五香粉、薑絲

蚵仔炊飯

食材：蚵、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、櫻花蝦、日式鰹魚醬油（或沾麵醬）、味霖（或米酒）、胡椒粉、米、水

清爽海鮮粥

海鮮粥顧名思義喜歡吃什麼海鮮，就加什麼海鮮，對🦐不過敏的人也可以放蝦仁🍤，吃起來很清爽，但不管你放什麼，不可缺的就是「莧菜」與「芹...

食材：莧菜、美白菇（可以加自己喜歡的）、鹽（蛤蠣已經有鹹度）、嫩薑、胡椒粉、芹菜、香油（可省略）、蚵仔、蛤蠣、透抽、吻仔魚

煎豆渣蚵嗲-五辛素食

南部蚵嗲的做法為用黃豆粉，再來米粉及麵粉調成粉漿，餡料為韭菜，高麗菜及蚵仔。在湯杓放麵糊，餡料，再淋上麵糊，下鍋油炸。 我把它簡...

食材：豆渣、低筋麵粉、再來米粉、韭菜丁、高麗菜絲、中型洋蔥、冰水、鹽、味精(可省)

醬燒鮮蚵

加辣更有味，但是這樣烹調就很好吃很下飯囉！

食材：鮮蚵、青蔥、薑、米酒、大蒜、醬油、黑胡椒粒（可省略）

鮮蚵煎蛋

略燙過的鮮蚵與少許九層塔和蔥花一起用豬油煎的香香的，很飽足也很下飯。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.face...

食材：鮮蚵、蛋、九層塔、蔥花、太白粉或地瓜粉、鹽、白胡椒粉、豬油或沙拉油、米酒

塔香藕粉蚵仔湯

台南人豐富營養的早餐選項---「蚵仔藺」。 蚵的鮮、紅蔥頭的香還有白河蓮藕粉的滑潤， 美味!

食材：鮮蚵、蓮藕粉或地瓜粉、紅蔥頭、洋蔥、秋葵及九層塔

【寶寶食譜】鮮蚵肉粥

加入老薑，去腥又提味，紅蔥頭、芹菜、香菇又將鮮味帶往另個層次，無調味粥品卻有著濃郁口感❤️ 更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大...

食材：蚵仔、豬梅花或絞肉、紅蔥頭、老薑、乾香菇、芹菜末、胚芽糙米、玄米油

豆鼓鮮蚵

蚵仔的季節到了，來做這道簡單下飯的家常菜！ 完整版筆記: http://tinyurl.com/y8dkkpub

食材：蚵仔、豆鼓、醬油膏、蒜苗、烏醋、辣椒、糖、薑、米酒、嫩豆腐、水、太白粉、地瓜粉

日式芥末鮮蚵

蚵仔盛產季，市場上正是物美價廉！簡單的一鍋水加少許鹽氼燙熟蚵仔，就能提出蚵仔的鮮甜，沾了加芥末的醬汁也能去腥提味，喜愛哇沙米風味的...

食材：新鮮蚵仔、薑片、鹽、和風醬油、芥末

豆鼓鮮蚵

初春是蚵仔盛產的季節、蚵仔又便宜又肥美、不用太多的調味、也會有好味道！

食材：蚵仔、大辣椒、醬油、蒜頭、烏醋、豆鼓、太白粉、九層塔、開水、沙拉油