蔥油酥

[套房日常]滷肉燥

• 電鍋料理 • 小撇步有原本全電鍋料理步驟,只有電鍋跟快煮鍋者可參考 因為室友喜歡超大飯量 既然要煮飯就順便滷了肉燥 ---...

食材：雞蛋、豬絞肉、香菇、紅蔥頭、蒜頭、油蔥酥、蝦米、冰糖、八角、醬油、米酒、鹽巴

蘿蔔糕

食材：白蘿蔔、在來米粉、水、大蝦米、小蝦米、油蔥酥、鹽巴、白胡椒

手切滷肉飯

☔️下雨天，滷一鍋肉燥 ～～～～～～～～～～～ 其實是拜拜的牲禮放在冷凍庫太久了 拿來做手切滷肉飯 想要香噴噴的滷肉飯，其實不難啊...

食材：五花肉、白砂糖、油蔥酥、醬油、米酒、蒜頭、鹽巴

北部手切滷肉飯

台灣國民小吃肉燥飯是許多人正餐、消夜的好夥伴， 最常見的形式就是以醬油滷過的碎豬肉或是切成丁狀的肥豬肉， 淋在白飯上。 不過同樣一...

食材：切丁肥豬肉、豬皮丁、蒜頭、油蔥酥、醬油、白胡椒粉、水

芋梗粿

加了餡料的芋梗粿，煎恰恰很好吃。

食材：芋梗、櫻花蝦、臘肉、油蔥酥、太白粉、再來米粉

台式炒麵

食材：油麵、洋蔥絲、豬肉(可換成任何喜愛的肉類)、紅蘿蔔絲、米酒、醬油、泡開的香菇(水要留著)、蠔油、雞高湯、高麗菜絲、白胡椒粉、香油、香菇水、櫻花蝦、蒜末、烏醋、油蔥酥

家常台式炒麵

家常台式炒麵炒麵 ~簡單烹煮

食材：油面、紅蘿蔔絲、香菇絲、空心菜、蝦米、油蔥酥、胡椒粉、醬油

港式蘿蔔糕

加入了絞肉，讓蘿蔔糕吃起來更好吃~ 白蘿蔔含辛辣味的芥子油，可分解肉類脂肪，芥子油和蘿蔔中的澱粉脢相互作用，能促進胃腸蠕動

食材：白蘿蔔、在來米粉、鹽巴、水、白胡椒粉、絞肉、蝦米、香菇、油蔥酥

肉粽(牛肉干貝北部粽)

若是你有多煮的五穀糯米飯(五穀米+糯米各半)，剛好又有香噴噴的滷肉，不管五花肉或牛肉，加入香菇，白煮蛋進去一起滷，就可以簡易做北部粽。

食材：滷肉(牛腱肉)、干貝、滷蛋(鹹蛋黃6個)、蝦米、甜菜脯乾、油蔥酥、白楜椒粉、滷香菇、五穀糯米飯(煮好的)、櫻花蝦、粽葉

台式炒米粉

食材：米粉、乾香菇(小)、醬油、高麗菜、糖、蝦米、玉米粉、醬油膏、紅蘿蔔、鹽、肉絲、胡椒粉、葱、油葱酥

芋頭粿籤

非常有層次的芋頭粿籤，鹹鹹甜甜好滋味

食材：豬絞肉、杏鮑菇切丁、芋頭切粗絲.、香菜、五香粉.、胡椒粉.、鹽.、糖、醬油、油蔥酥、地瓜粉

乾拌麵

食材：乾麵、蒜、蔥、油蔥酥、豬油蔥醬、醬油

台南碗糕/碗粿

#切記滷肉先做先滷，不要像我一邊做粉漿，手忙腳亂下還不小心燙到😂 #放涼再吃唷，隔天回蒸也好吃😋

食材：香菇、豬絞肉、醬油、冰糖、白胡椒、五香粉、黑胡椒、白煮蛋、油蔥酥、在來米粉、太白粉、粉漿清水、米酒、醬油膏、甜辣醬、蒜泥、砂糖

肉燥飯

食材：蒜末、五花肉、油蔥酥、醬油

芋頭鹹粥

參考邱寶郎師傅的鹹粥做法

食材：芋頭、乾香菇、紅蘿蔔、高麗菜、香菜、蝦米、米、豬肉條、鹽、油蔥酥、香油、白胡椒粉、太白粉、酒、醬油

魷魚螺肉蒜湯

過年常備的螺肉罐頭、乾魷魚及蒜苗是製作經典台菜「魷魚螺肉蒜」基本主角，現在利用『牛頭牌原味高湯 - 昆布海鮮風味』及『牛頭牌沙茶醬...

食材：乾魷魚、螺肉罐頭、白胡椒粉、蒜苗、醬油、牛頭牌昆布海鮮風味高湯、米酒、水、牛頭牌沙茶醬、芹菜、乾香菇、油蔥酥、酸荀、大白菜、豬肉片

台北粽

豪邁大氣的家鄉滷肉，入口即化 香甜芋頭和鹹鴨蛋黃，絕妙搭配 一整朵香菇配金鉤蝦，絕不手軟

食材：糯米、爆香香菇、大甲芋頭、金鉤蝦、黑豬三層肉、粽葉、油蔥酥、鹹蛋黃、粽繩、五香粉、整朵香菇、胡椒、菜脯、醬油、水、鹽、糖