蔥油酥

香菇醬油鹽水意麵

食材：乾燥鹽水意麵、乾香菇、油蔥酥、豬油、龜甲萬醬油、開水、鹽巴

筍香蛋黃粿粽 (牛頭牌紅蔥醬)

端午假期，不想出去人擠人，在家手作粽子也蠻有樂趣。 將傳統客家粿粽來電變化，用牛頭牌紅蔥醬，增添餡料的香氣，也省去自己炒紅蔥油的...

食材：糯米粉、蓬萊米、豬絞肉、水、乾香菇、芝麻油、糖、櫻花蝦、醬油、沙拉油、牛頭牌紅蔥醬、油蔥酥、五香粉、豆干、白胡椒粉、綠竹筍、米酒、鹹蛋黃

瓜子肉燥

食材：絞肉(約10兩)、醃瓜、米酒、油葱酥、薑末、蠔油、水

鹹湯圓★okane

元宵？湯圓？傻傻分不清楚！ 請先複習「湯圓的黃金時間」的煮湯圓步驟👣https://reurl.cc/VLvd6 再來看鹹湯圓吧！...

食材：鹹湯圓、蝦米、乾香菇、豬肉、韭菜、茼蒿、香菇水、米酒、油蔥酥、鮮味炒手、水

芋籤粿

芋籤粿是台南傳統小吃，許久未做，再來重溫一下兒時味蕾的記憶。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/...

食材：芋頭、地瓜粉、絞肉、香菇、櫻花蝦、油蔥酥、紹興酒、醬油、白胡椒粉、鹽、五香粉

黃金蝦油飯(年菜料理)

油飯有好幾種做法!無論是樸實的古早味或是華麗的紅蟳口味 糯米的軟硬度與水的比例是影響口感的關鍵喔! 掌握重點就能自由變化

食材：尖糯米、油蔥酥、香菇、肉絲、櫻花蝦或蝦米、栗子、醬油、鹽巴,白胡椒粉,五香粉

古早味油飯

炒料拌進糯米飯，保留住炒料的香氣。

食材：絞肉或三層肉、香菇泡水切細條或末、蝦米泡水瀝乾、小干貝泡水瀝乾、油蔥酥、糯米泡水兩小時、醬油、糖、米酒、胡椒粉、油、薑末

油蔥青江菜

食材：青江菜、油蔥酥、蒜頭、鮮味炒手、水

台式南部粽簡易版

南部粽就是要用水煮，水煮完再吊起來涼一涼，溫溫的吃Q軟又美味,用以下材料至少可以做6顆。

食材：糯米、滷肉(五花肉)、滷蛋(或鹹蛋黃6個)、香菇、栗子、蝦米、蝦皮、乾蘿蔔、粽葉、油蔥酥、醬油膏、白楜椒粉

肉末皮蛋炒苦瓜

食材：苦瓜、皮蛋、豬絞肉、快速肉燥(如下)、蒜頭、油蔥酥、蔥、可可粉、辣椒、醬油、鹽、糖、米酒

清爽版滷肉飯

擔心攝取過量油脂的人， 可以將五花肉換成里肌肉， 掌握好火候和時間，肉軟嫩絕不柴喔！

食材：里肌肉、紅蘿蔔、薑、蒜泥、凍豆腐、水、醬油、老抽、米酒、八角、冰糖、胡椒粉、五香粉、辣椒、蔥、鮮味炒手、鳥蛋、油蔥酥、花椒粒

油蔥雞（電鍋料理）

簡單、無油煙的電鍋料理 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www.facebook.com/grou...

食材：去骨雞腿、蔥、鹽麴、油蔥酥、米酒、鹽、白胡椒、八角、香油、食用油

家常媽媽炒麵

這道炒麵有著一種古早味的魔力 食材便宜簡單 早餐午餐都適合 提味的油蔥酥畫龍點睛 步驟也不多 很快就可完成 加上一點東泉辣椒醬 是...

食材：油麵、香菇、醬油、蝦米、油蔥酥、高麗菜、蔥花、五花肉、白胡椒、香油

蘿蔔粄

^蘿蔔粄^是客家的傳統點心，食材主要有白蘿蔔絲，蝦仁，雞蛋，蔥花，油蔥酥，中筋麵粉，是1道大大小小都喜歡的中式點心，白蘿蔔絲自然的...

食材：白蘿蔔絲（去皮）、蝦仁（去蝦頭，蝦殼，腸泥。）、五香粉、蔥花、米酒、中筋麵粉、塩、雞蛋（含蛋殼）2個、橄欖油、油蔥酥

清蒸肉圓

很費工 …… 😥 終於知道，為什麼肉圓有點貴了…… 因為，每一步都是工啊…… 😖

食材：再來米粉、地瓜粉、全聯絞肉、太白粉、油蔥酥、蒜泥、冷水、白胡椒粉、醬油、鮮味炒手、鹽巴

純米蘿蔔糕

2-3人份的蘿蔔糕，只使用了半根白蘿蔔，另外半根煮成蘿蔔排骨湯了。

食材：在來米、水、醬油(或滷汁）、白蘿蔔(半根）、白胡椒、香菇、蝦米、油蔥酥、臘腸

餛飩湯

食材：餛飩、蔥末、芹菜末、豬骨、香油、油蔥酥、胡椒粉、鹽巴、薑