蒸煮料理

清蒸螃蟹

今天用的是溫哥華大肉蟹，用新鮮的螃蟹來清蒸最適合了哦!

食材：溫哥華大肉蟹、薑片、蔥、海鹽、米酒

鮮甜嫩雞蒸白菜

過年煎炸食物吃多了，年後就想吃些清淡的蒸菜，這一道非常非常容易，滑溜溜的雞腿肉，完全入味的白菜，非常鮮甜。蒸出來的汁拌飯味道也棒極...

食材：去骨雞腿肉（切塊）、大白菜、醬油、蔥花（裝飾用）、蠔油、紹興酒、太白粉/薯粉、胡椒粉、麻油、蒜蓉、薑汁

清蒸鳳梨豆豉玳瑁

這是澎湖特產的石斑魚,清蒸遠比煮湯好吃多了

食材：玳瑁、嫩薑絲、鳳梨豆豉、米酒、味霖

かにの清蒸大閘蟹【58度金門高粱酒】

秋天吃蟹...剛剛好.用高粱酒來清蒸~更是好吃.今天去台中漁港買了大閘蟹~~晚上就來吃牠吧!!

食材：大閘蟹、58度金門高粱酒、青蔥、薑

蜜甘過好年──甜酸蒸鮮餃【華師父水餃】

蒸過的剝皮辣椒豬肉餃子，讓它的米麵皮更顯Q彈，淋上一點自家特製糖醋醬，甜甜的微酸味勾起遠方遊子的思鄉味：啊，在台北打拚的我們終於回...

食材：剝皮辣椒豬肉水餃、香菜、嫩薑末、蒜末、甜辣醬、黑醋、砂糖、油、香油

蒜泥蒸蝦-郭主義師父的偷呷步

電視上看到的簡單料理，試過後發現簡單方便又有入味👍

食材：蝦、蛋豆腐、醬油膏、冬粉、酒、糖、香油、胡椒粉、蒜泥、蔥花、蒜酥

醬蒸海鱺（微波爐版）

蒸魚其實是蠻簡單的料理方式，只要魚肉新鮮，美味關鍵就在佐料了！我們家裡常用的，如鳳梨豆醬（關廟）、破布子（楠西）、黑瓜（罐頭）、豆...

食材：海鱺魚塊、鳳梨豆醬、破布子醬、罐頭黑瓜、米酒、薑絲、蔥

💟電鍋料理💟清蒸雞肉熱沙拉

食材：雞胸肉、綠花椰菜、香菇、玉米罐頭、[調味料]義式香草鹽、[調味料]粗粒黑胡椒粉、[調味料]香油

酒蒸白蜆

這是深夜食堂的酒蒸蛤蜊的變奏， 蛤蜊是花甲，但我這次用了蜆 蜆與花甲的分別是蜆比較容易有沙， 但因為昨晚到街市看見白蜆又便直又靚 ...

食材：蒜蓉、指天椒、白蜆、白酒、牛油

酒蒸螃蟹

秋天螃蟹的品嘗季節 用米酒下去蒸煮，把螃蟹的甜味鎖在裡面 一隻一隻接著啃，回味無窮啊

食材：螃蟹、米酒、水、蔥薑、辣椒、麻油、鹽

洋蔥起司貝果

最近天氣溫差大，做了洋蔥水剩下很多洋蔥，就加入常日的麵包來享用，結果發現洋蔥做的鹹麵包好滋味！

食材：高筋麵粉、酵母粉、水、糖、麥芽糖或糖、溫水40度、蒸洋蔥、義式香料粉、白胡椒粉、鹽

蒸豆腐丸子(年菜)

食材：絞肉、嫩豆腐、味淋、香菇、胡椒粉、紅蘿蔔、地瓜粉、青江菜、蠔油、薑

清蒸蒜頭雞

白飯跟雞肉一起蒸熟，湯汁淋飯上搭著吃超入味

食材：醬油、米酒、鹽、糖、胡椒粉 (可略)、蒜頭、生薑片、大雞腿

❤電鍋料理❤簡單快速好味健康蒸蛋糕

早上還在吃一成不變的烤土司饅頭嗎?何不試試簡單快速的蒸蛋糕呢? 可以隨著自己喜好變換口味喔!

食材：低筋麵粉、泡打粉、牛奶、砂糖

鮮食🐾高麗菜蒸腿 果醋沙拉 納豆麵疙瘩

2016 0920

食材：雞腿、紅蘿蔔、高麗菜、枸杞、薑末、雞胸肉、四季豆、黃椒、紅椒、玉米、金針菇、黑芝麻、無糖蘋果醋、中筋麵粉、水、柴魚粉、海帶芽、芹菜、納豆

孜然蒸豬肉

孜然粉是肉類好朋友，除了羊肉，豬肉也是一個不錯的選擇哦

食材：五花肉、冬瓜、孜然粉、鹽巴

頭好壯壯～蔥燒鯖魚丼飯

鯖魚含有豐富的營養成分，其中DHA跟OMEGA-3是大腦最需要的養分。老人可避免得阿茲海默症，小孩可增加大腦神經的發展!物美價廉，...

食材：醃製鯖魚、青蔥、白芝麻、白飯、薄鹽醬油、二砂糖、水、泡菜、蒸地瓜