蒸煮料理

電鍋蒸香飯（肉粽口味）

很香很美味，不油不膩。

食材：五花肉、乾香菇、醬油、蝦米、醬油膏、福菜、五香粉、米、八角、蒜、糖、油蔥酥

陳皮清蒸比目魚

比目魚一般也用薑蔥蒸, 這次用了老陳皮代替薑絲, 味道不錯哦! 愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛: ...

食材：比目魚、老陳皮、蒸魚醬油、料理酒、熟油

臺灣好味-西瓜綿虱目魚蒸【電鍋輕鬆煮】

利用台南在地無毒虱目魚肚與西瓜綿簡單蒸煮，蒸出濃郁的在地風情。

食材：無刺虱目魚肚、西瓜綿（切丁）、薑絲與薑片、辣椒丁、西瓜綿湯汁、醬油、米酒、香油、鹽

木薯蒸糕

木薯的纖維比較粗糙，一般是拿來煮木薯糖水或是蒸木薯。我們家主廚製作成木薯蒸糕，不但保留木薯的纖維口感，也別有一番風味。

食材：木薯、椰絲、黑糖、香蘭葉汁、沙穀米

水蒸鹹蛋糕

天氣冷會想吃點鹹的，所以蛋糕也換換口味吧！把喜歡的肉燥、肉鬆、芝麻、蔥花通通加進蛋糕裡，而且用蒸的就可以了。

食材：低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、肉燥、蔥花、芝麻、肉鬆、牛奶、植物油、鹽、糖

破布子嫩蒸鯛魚🐟🐟

這次使用的調味配料，是南部以傳統手工製作塊狀的破布子，它的滋味鹹甘甜美，製作時有使用少許薑片，別有一番風味，用來蒸魚更是特別鮮美有滋味。

食材：鯛魚片、青蒜、細鹽、薑、破布子、蒜頭、薄鹽醬油膏、米酒

【#伯爵奶茶蒸布丁】*電鍋版(無蛋黃)

本來是要試看看只用蛋白不用吉利丁能不能做出奶酪的味道,結果還是有一點點蛋的味道,所以取名還是叫布丁囉xDDD 因為不太喜歡用香草精...

食材：蛋白、伯爵奶茶(本身微甜)、冰糖

豬梅花蒸食

蒸食最能突顯食材的原始美味！試試看松香豬梅花蒸食，肉汁沖滴下的美味更是拌飯的一大享受！

食材：松香豬梅花肉片、洋蔥、蕃薯

米漿蒸糕〞低溫發酵法

食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43557713 突發奇想~試做了這個 「米漿...

食材：低筋麵粉、米漿、黑糖、速發酵母粉

【玉子蒸蝦】

10分鐘簡單上菜，大眾歡喜(⊙o⊙)哦 如有任何疑問，歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.co...

食材：鮮蝦【中】、玉子豆腐/蛋豆腐、調味料、麻油、胡椒粉、素食蠔油、玉米粉、配料、青蔥粒、紅辣椒、蒜油

粉蒸排骨

用電鍋就可以煮出美味的料理。

食材：排骨、地瓜或芋頭、薑末、蒸肉粉、蒜末、蔥花、辣椒末、辣豆瓣醬、醬油、番茄醬、糖、白開水

清蒸豆仔魚

清蒸魚是我喜歡的料理方式 因為簡單 快速 口味清淡也算是減肥食譜~

食材：豆仔魚、紅標純米米酒、樹子、薑、醬油 水、塩、蔥

地瓜粉蒸紅糟肉

紅糟肉五花是阿爸最愛的食物，但是油炸的方法油脂太高，改以梅花肉用粉蒸料理，除了可以吃到紅糟的香氣，也少了高油脂的顧慮，以地瓜搭配更...

食材：梅花肉、地瓜、紅糟、蒜、醬油、糖、米酒、五香粉蒸粉

[醬燒油豆腐鑲肉]耐蒸下飯便當菜

食材：豆腐泡、豬絞肉、醬油、雞蛋、酒、高湯(或清水)、青蔥、白胡椒粉、蠔油、薑、蔥花、蛋液、冰糖、太白粉

蜜甘過好年──甜酸蒸鮮餃【華師父水餃】

蒸過的剝皮辣椒豬肉餃子，讓它的米麵皮更顯Q彈，淋上一點自家特製糖醋醬，甜甜的微酸味勾起遠方遊子的思鄉味：啊，在台北打拚的我們終於回...

食材：剝皮辣椒豬肉水餃、香菜、嫩薑末、蒜末、甜辣醬、黑醋、砂糖、油、香油

電鍋美食～蒸苦瓜豆鼓排骨

排骨軟嫩，搭配吸飽肉汁及醬汁的苦甘啊！苦甘ㄝ苦瓜，超下飯! 歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixne...

食材：排骨、苦瓜、豆鼓汁、酒釀、原色冰糖、醬油、水

清蒸螃蟹

今天用的是溫哥華大肉蟹，用新鮮的螃蟹來清蒸最適合了哦!

食材：溫哥華大肉蟹、薑片、蔥、海鹽、米酒