蒜頭辣椒油

山東大白菜炒豆皮

食材：火鍋豆皮（泡水軟化）、紅蘿蔔、山東大白菜半顆、蒜頭、乾香菇（泡軟）、辣椒、水、油、鹽

泰式咖哩螃蟹

#阿洪詩 #阿熙師 #夏和熙來了 秋天一到，就是吃螃蟹的季節啦～過去都做中式和西式的料理，這次首度挑戰泰式料理。 阿熙師搬出一連串...

食材：螃蟹、芹菜、青蔥、雞蛋、紅辣椒、蒜頭、香菜、九層塔、洋蔥、泰式咖哩粉、高湯、椰漿、魚露、辣油、太白粉、胡椒粉、油

可樂燉花生豬腳

包粽子剩了一些花生，決定加碼，買了豬腳燉了一鍋香噴噴的花生豬腳。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.ne...

食材：豬前腳、花生、可樂、紹興酒、醬油、水、薑、蔥、大蒜、辣椒、月桂葉、八角、糖、油

泰式炒河粉

將泰式甜辣醬一同拌炒河粉，透過熱度使甜辣醬吃進麵體中，同時放入蝦子一同拌炒，可使蝦子的鮮甜味釋出，QQ彈牙的蝦肉搭配爽口豆芽菜，美...

食材：泰式乾燥河粉、蛋、蝦子、韭菜、豆干、豆芽菜、小根辣椒、紅蔥頭、蒜頭、花生碎、檸檬、烹飪油、小磨坊泰式甜辣醬、醬油、水

滷味 (速成自製辣油)

看起來顏色沒有很深的滷味，其實味道非常好。用雞腳熬成的湯頭，與滷包、花椒、八角、醬料和臺灣米酒，香氣濃郁不膩，高麗菜與金針菇爽脆又...

食材：雞腳、番茄、麻油、老薑切片、乾辣椒、大蒜、花椒、青蔥 (切成蔥花)、油蔥酥、滷包、花椒粒、冰糖、醬油、醬油膏、米酒、白胡椒粉

【香料乾式咖哩】絞肉豌豆乾咖哩

含水量少、絞肉粒粒分明的乾式咖哩。絞肉的油脂和香料非常搭配，因為以蓋上鍋蓋悶煮的方式料理，絞肉的鮮美和香料的芬芳全部鎖進咖哩中。 ...

食材：紅花籽油、洋蔥（切碎）、紅辣椒、大蒜（磨泥）、中國肉桂（或錫蘭肉桂）、薑黃、薑（磨泥）、丁香、卡宴辣椒、椰子粉、月桂葉、綠荳蔻、黑胡椒（磨成粗粒）、芫荽、鹽、雞腿絞肉、豌豆（水煮）

蒜炒空心菜

花一點時間手挑的空心菜，嫩又好吃。

食材：空心菜、蒜頭、鹽巴、辣椒、米酒、油

麻婆豆腐-花椒口味

川辣口味的麻婆豆腐，除了不時傳來由花椒帶出的椒麻香味，再配上香甜的豆瓣醬，真的是一道鹹香好下飯的料理

食材：板豆腐、豬絞肉、蒜頭、辣椒、花椒、油、醬油、糖、米酒、蔥花、水、太白粉水、辣豆瓣醬

客家辣椒蒜苗五花肉

有菜有肉超級下飯好吃，道地客家媽媽食譜。 辣椒這樣炒不會辣

食材：五花肉、蒜苗、辣椒、蒜頭、油蔥、醬油膏、白胡椒粉、米酒（可不加）

塔香鯛魚片

用太白粉沾裹魚片， 入鍋煎熟， 保護易碎的魚肉， 而且外層的薄膜還可以吸收醬汁， 讓魚片更美味， 這是一道美麗與美味兼具的好菜 歡...

食材：鯛魚、鹽巴（醃料）、米酒（醃料）、胡椒粉（醃料）、太白粉、沙拉油、薑片、蔴油、洋蔥、大蒜、辣椒、醬油膏、醬油、糖、米酒、水、九層塔、白醋

蒜香蛤蜊義大利麵

蒜香搭配蛤蜊根本絕配。

食材：義大利麵、蛤蜊、甜豆、辣椒、蒜頭、白酒或米酒、葵花油

沙茶牛肉空心菜

熱炒的香味總能讓人一口接一口地吃

食材：牛里肌肉片、醃肉料：醬油膏、醃肉料：蛋清、醃肉料：太白粉、空心菜、大辣椒、蒜頭、油、鹽、米酒頭、沙茶醬

眷村風味涼拌椒麻豆干

豆干在台灣食物很常入菜 有炒肉絲、客家小炒、台式滷豆干 吃麵攤時必夾的豆干、海帶、滷蛋小菜 台灣天氣熱的時間長，吃些涼拌的食物， ...

食材：豆干、青蔥、糖、紅辣椒、黑醋、蒜頭、風味手釀陳年豆瓣、老爹熟油辣椒

新疆牛肉拌麵

青海新疆地區喜用牛羊肉，洋蔥(皮牙子)，青紅椒，蕃茄(西紅柿)等，配以當季盛產蔬菜，如櫛瓜，茄子，青豆等大火快炒，覆在煮熟拉麵上，...

食材：牛/羊肉、洋蔥、青椒或紅椒、蕃茄、木耳、青江菜、櫛瓜、蒜頭、乾辣椒、八角、花椒、鹽、味精、油、蕃茄醬/蕃茄糊、乾麵條

蒜泥白肉 Pork & Garlic

偷懶卻又好吃的蒜泥白肉! 影片步驟在這裡：https://youtu.be/FwkRZVQAXLw

食材：猪肉片Sliced Pork、青蔥Green Onion、姜泥Miced Ginger、大蒜Garlic、辣椒Chili Pepper、辣椒油Chili Oil、醬油Soy Sauce、芝麻油Sesame Oil、白醋White Vinegar

沙茶羊肉飯

食材：羊肉片、空心菜、大蒜、辣椒、沙茶、醬油、蛋、白胡椒、油、薑絲、米酒

泰式椒麻雞

第一次試作泰式椒麻雞就上手，只要將醬汁的比例調好，就幾乎快要完成這道料理了，趕快來試試吧！

食材：去骨雞腿排、高麗菜絲、米酒、油、醬油、蒜頭、地瓜粉、麻油、辣椒、黑胡椒鹽、青蔥、魚露、糖、花椒粒、香菜、烏醋、香油、檸檬汁