蒜頭辣椒油

澎湖在地美食- 酸菜鮸魚(分享)

澎湖在地美食- 酸菜鮸魚 "有錢吃鮸，沒錢免吃"👀😋 FB🔍澎湖名產＿柑仔酸高麗菜 酸瓜 Fb粉絲專頁👉🏼 https://m....

食材：鮸魚、酸高麗菜、蒜頭、辣椒、水、油、醬油

金莎奶油黑胡椒菇菇

金莎就是鴨蛋的蛋黃，其實拿來做蔬菜料理很搭。 這道菜的重點是用中小火慢炒出菇類的香氣，再鴨蛋醬的鹹香，再搭配黑胡椒鹽與奶油提味，...

食材：鴻喜菇、雪白菇、鴨蛋黃、蒜頭、蔥、油、辣椒、紅蘿蔔、安佳奶油

台式蒜味蝦

食材：油、辣椒蒜頭花椒油(嗜辣程度增減)、蝦子、蒜頭、蒜

沙茶蝦蝦

食材：全聯白刺蝦、青蔥、沙茶醬、薑片、老干媽雞油辣椒、蒜頭、糖、九層塔、鹽、米酒、香油、醬油膏、黑胡椒粉、魚露

沙茶炒蟹腳

食材：蟹腳、沙茶醬、素蠔油、九層塔、辣椒、蒜頭、薑片、米酒、冰糖、油、醬油

涼拌黃豆芽

食材：黃豆芽、辣椒粉、鹽、蒜頭末、油、醬油、水、紅蘿蔔（配色用.可省略）

螞蟻上樹 (炒冬粉)

螞蟻上樹其實就是炒冬粉，是一道家喻戶曉的四川名菜。 冬粉搭配絞肉與鮮蔬拌炒，再加入辣豆瓣醬提味，無論是作為主食或配菜，都非常適宜。

食材：冬粉、絞肉、鹽、高麗菜或大白菜、高鮮味精、芹菜、米酒、紅蘿蔔、辣豆瓣醬、紅辣椒、油蔥酥、蒜頭、香油

蔥燒雞蛋豆腐

台菜餐館的手路菜，好～好～好下飯呀！

食材：沙拉油、雞蛋豆腐、三星蔥、蒜頭、辣椒、油蔥酥、香菇素蠔油

川味麻辣水煮雞肉(雞胸肉)

這是跟大陸友人學來的菜式，現在很夯的兩道川菜大概就是水煮肉，酸菜魚了，都是又麻又辣的下飯菜。一般都是用牛肉或魚片，因為這道菜油脂已...

食材：雞胸肉、木耳(可省)、岡山豆瓣醬、蘿蔓或萵苣、醬油、油、鹽、韓國辣椒粉、高湯、蒜頭、玉米粉、糖、青蔥、蛋白、蔥、花椒粉、薑、花椒油、豆瓣醬、芹菜

快炒肉絲翼豆～家常菜

有著特殊外形的翼豆常讓人想購買又怯步，因為不知如何處理，此道快炒既簡單又能嚐到翼豆的青脆感。

食材：翼豆、豬肉絲、蒜頭、大辣椒、炒菜油、鹽、醬油膏（醃肉）、米酒（醃肉）、蛋清（醃肉）、太白粉（醃肉）

豆腐鮮蚵（嫩豆腐豆豉鮮蚵）

鮮味下飯菜！ 讓大家猛扒飯的嫩豆腐鮮蚵仔

食材：蚵仔、嫩豆腐、醬油、蔥、蠔油、蒜頭、米酒、薑、砂糖、辣椒、開水、乾豆豉、太白粉、油

滷油豆腐(電鍋版)

天氣熱，用電鍋料理，免顧爐火，免在熱烘烘的廚房做菜，簡單輕鬆即可完成入味吸滿醬汁的油豆腐，超好吃、好下飯喔! 歡迎您來逛逛喔 t...

食材：油豆腐、青蔥、醬油、蒜頭、醬油膏、辣椒、水、糖、(黑)胡椒粉

味噌馬鈴薯燉肉

冷冷的天，吃暖暖的料理，給家人的味噌馬鈴薯燉肉，暖胃又暖心。

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、日式醬油、洋蔥、米酒、蒜頭、水、板豆腐、味噌、火鍋豬肉片、蔥、辣椒（不吃辣可省略）、油

滷豆乾小食

簡單又好吃的小食，要多滷一些，因為會停不了，一直吃啊！

食材：白豆乾、葵花油、醬油、二號砂糖、紅辣椒、八角、花椒粒、五香粉、蒜頭

~滷花乾.海帶.油豆腐~

如果沒滷包材料市售的買一包也行，滷味冷藏可4天，冷凍可1個月

食材：花乾、海帶、蔥、油豆腐、紅辣椒、醬油、香菜、薑、冰糖、八角、香油、大蒜、米酒、花椒、水、丁香、小茴香、桂皮、荳蔻、沙薑

【椒鹽魷魚】年菜 宵夜 下酒良伴

炸好後香酥的魷魚，再翻炒裹上薑、蔥、蒜及紅辣椒末、胡椒鹽，繽紛五彩的色澤充滿年節歡樂氣息，直接上桌當年菜，也可以是年節聚會時，家族...

食材：泡發魷魚、麵粉、蔥切細末、米酒、薑切細末、紅辣椒切細末、大蒜切細末、香油或炒菜油

麻婆豆腐燴鮮蚵、枸杞高麗菜-美味低溫料理

香辣好吃的麻婆醬，炒醬絕對不焦、輕鬆煮免技巧， 搭配新鮮蚵仔，粒粒飽滿不破肚，讓人連吃3碗飯! 影音食譜：https://you...

食材：竹筍、豬後腿肉、米、鹽、水、高麗菜、枸杞、嫩豆腐、蚵仔、薑、豬絞肉、蒜頭、胡麻油、青蔥、辣椒、米酒、醬油膏、花椒油、豆瓣醬、砂糖