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職喵手作。
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蒜香蛤蜊義大利麵

蒜香蛤蜊義大利麵

描述

蒜香搭配蛤蜊根本絕配。

180 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 頭拍扁備用(也可切末) 蛤蜊需提前浸泡約10~20分 辣椒去籽切丁

  • 準備一深鍋煮麵用 鍋裡加兩大匙鹽等水滾後下麵 下麵後轉中小火約煮8~10分 麵撈起瀝乾放碗內加入葵花油或其他植物油伴開避免黏在一起 此時甜豆下進鍋裡川燙

  • 準備一平底鍋 一點油 辣椒下去煸(味出來即可) 加入蛤蜊下去伴炒 蓋鍋蓋轉中火約1分後開鍋 夾起已開的蛤蜊 加兩米杯水 下甜豆和義大利拌炒 待稍微收汁後 裝盤即可

小撇步

麵怎麼判斷有沒有熟?直接撈一根起來吃,要是麵心還是很硬,那就在煮煮吧。

煮麵約8分 麵好記得一定要伴點油避免黏在一起。

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把最好留給家人,要比職人更職人。

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