茄子

魚香茄子

一般來說魚香茄子的料理方式都是用油炸的方式來保留茄子的原色... 且用的調味料會有豆瓣醬所以偏重辣重鹹... 但因本身吃得較清...

食材：茄子(切小段)、豬絞肉、蒜末、蔥花、醬油、糖、鹽巴

窮學生吃午餐：醬燒茄子豬肉丼

想吃丼飯但是沒有洋蔥啊、切洋蔥好可怕啊啊眼睛！！──反正都要加醬油，切成薄片的杏鮑菇或是茄子看起來就像是加了洋蔥一樣！ 獻給對洋蔥...

食材：茄子、杏鮑菇、豬里肌肉片、山茼蒿、醬油、味醂

素滷肉茄子拌麵

吃肉獸但又間中想吃素清理腸胃？不妨用Ankang安康素滷肉醬烹調素菜，既有吃肉的口感和味道，也能吃得健康。這道「素滷肉茄子拌麵」材...

食材：材料、茄子、蔬菜十穀麵、蒜茸、乾蔥(切碎)、薑(切絲)、葡萄籽油、調味料、素滷肉醬、清水

蒜炒茄絲

好軟嫩可口的新食感～

食材：長型茄子、蒜苗、蒜頭、鹽、味精、醬油、白胡椒粉

蜜汁茄香雞(李錦記蜜汁烤肉醬)

李錦記蜜汁烤肉醬質地濃稠,很適合醃肉,不會產生多餘的湯水,能緊緊的裹住食材,也能炸出美味的雞肉,醬汁不死鹹不用多餘的調味就很美味.

食材：去骨腿雞肉、茄子、李錦記蜜汁烤肉醬、裝飾牛番茄、義式香料粉、蛋液.酥炸粉.麵包粉、番茄醬

魚香菜脯茄子

魚香茄子是一道很下飯的料理 將菜脯放入一起拌炒 讓整道菜更添古早味 包你吃下兩碗飯~

食材：豬絞肉、菜脯、茄子、九層塔,蒜末,薑末，蔥末、辣豆瓣醬、醬油膏,米酒，黑醋、砂糖，胡椒粉

かにの涼拌茄子

夏天最適合來個涼拌菜... 看到鮮豔的紫色....更是食慾大開呢!!

食材：茄子、醬油、蒜頭、砂糖、辣椒[可加可不加]、香菜

涼拌水煮茄

炎炎夏日真的需要一點涼菜來開胃，沁心涼一下， 茄子汆燙後冰鎮，美美的紫色，加上香辣的醬料，色香味俱全，簡單快速又好吃的涼拌菜即可上...

食材：茄子、蒜頭、醬油膏、辣椒(可略)、醬油、九層塔、香油、(冰)冷開水、糖(可略)、冰塊、冷開水(可略)

中東香料茄泥拌麵（辛香、清爽、低脂）

發想自中東料理Baba ghanoush，使用辛香料帶出蔬菜的美味！以溫和茄子、番茄，配上提味的洋蔥、蒜頭，再用辛香料整合所有的材...

食材：茄子、番茄（中小型）、洋蔥、櫛瓜、蒜瓣（小）、醬油、羅勒葉（乾燥）、白芝麻（盛盤點綴）、孜然粉（小茴香cumin）、全麥義大利麵（乾）、薑黃粉、花椒粉、凱炎辣椒粉、鹽

魚香茄子粉絲

魚香茄子讓人忍不住多扒幾口飯， 香濃的湯汁跟綠豆粉絲也可以當很好的朋友喔！ 魚香茄子滿滿蓋在綠豆粉絲上， 粉絲吸飽了香濃的湯汁， ...

食材：新鮮長形茄子、豬絞肉、香菇素蠔油、綠豆粉絲、蒜末、水

香菇茄雙椒 │ 繽紛四色

茄子、香菇和甜椒，搭著醬香一起翻炒入味，讓人忍不住想多吃一碗飯！

食材：茄子、青椒、醬油、紅椒、鹽、乾香菇、糖

魚香茄子

很下飯的一道菜~

食材：茄子、蒜末、蔥末、薑、辣椒、辣豆瓣醬、水、糖、醋、油、鹽、蔥花、絞肉

茄醬焗原條茄子

偶爾不想吃太多肉, 就會想弄點素食。想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/Cho...

食材：茄子、百里香、巴馬臣芝士碎、馬蘇里拉芝士碎、調味料：、鹽、糖、油、蕃茄醬材料：、蕃茄、茄膏、初搾橄欖油、羅勒葉

麻婆豆腐茄

看似簡單的麻婆豆腐醬，要料理到位，一些重要的辛香料不可少。搭配豆腐、茄子都很對味，是一道很下飯的菜色。 豆腐、茄子汆燙過，豆腐易定...

食材：嫩豆腐、茄子、豬絞肉、蔥、薑、蒜頭、辣豆瓣醬、醬油膏、米酒、九層塔、太白粉

雙茄炒蛋

用少許油煎過的茄子吸收番茄蛋的酸甜味更好吃喔！我不喜歡軟爛的茄子口感，但這樣做很下飯，不但保留茄子口感，也不用擔心茄子太油。

食材：茄子、雞蛋、牛番茄、原味炒手、白醋、米酒、香油、蔥花

鮮食🐾三色蛋 蔬菜烤鯖魚 山藥雞湯

20180512 狗狗鮮食

食材：豬絞肉、雞蛋、鯖魚、青花菜、茄子、雞肉、秋葵、番茄、山藥、胡蘿蔔、南瓜、玉米、紅椒、菠菜、紅棗、蘿勒、白菜、蒲瓜、薑

茄香肉絲

食材：長條茄子、豬梅花肉絲、蒜頭、蔥段、水、白醋、甜麵醬、醬油、酒、太白粉、糖