茄子

茄香肉絲

食材：長條茄子、豬梅花肉絲、蒜頭、蔥段、水、白醋、甜麵醬、醬油、酒、太白粉、糖

蘸汁木魚茄子

一般來說茄子不是都要過油比較好吃嗎? 可是一大鍋油重複用怕不健康，倒掉既浪費又汙染環境，所以我都先煎再悶，一樣軟軟嫩嫩很好吃~

食材：茄子、油、柴魚、醬油

魚香茄子

茄子是夏天必吃的食材，怎樣烹飪也很美味， 清淡也好，濃味也好， 今次推介咸香的魚香茄子，做法很簡單。 詳細可以看以下網址: ...

食材：茄子、絞碎豬肉、梅香咸魚、豆瓣醬、蒜蓉、生粉水、醃料: 醬油、糖、胡椒粉、醃料: 油、生粉、汁料：蠔油、汁料：糖1.5茶匙、水半碗、汁料：醬油

🐠🐠鹹魚香茄子🍆🍆[超下飯]

鹹魚茄子是一道美味的粵菜，比一般的魚香茄子更多了一份鹹香的味道！很下飯喔！！ 茄子如果買比較小的，大概需要5條，一般大小的2-3條...

食材：茄子、豬絞肉、鹹魚、乾香菇、泡香菇的水(留)、辣椒、薑蓉、蔥、蒜蓉、辣豆辦醬、蠔油、魚露、糖、太白粉

烤茄子

看日本電視節目發想而來的 **[愛買]單身所以份量就是1~2人份 用哪一種起司??就隨各人喜好了 一口咬下 洋蔥竟然還是爽脆的 培...

食材：茄子、洋蔥、培根、美乃滋、起司

肉末茄子

雖然茄子的賣相不佳~但他真的好好吃!

食材：絞肉、茄子、蔥薑蒜、醬油、太白粉水、酒、糖

土式碎肉鑲茄子

我個人覺得茄子無論煎，煮，炒，炸都好吃！茄子的營養非常好，茄子含豐富的維生素A，B1，B2,C和P，可以幫助降低血壓，防止微血管破...

食材：中型茄子、番茄、青椒、小型洋蔥、牛絞肉、奶油、鹽，黑胡椒粉，辣椒粉、炸油、紅椒番茄醬

茄香九層天

慈祥又帶著婉約氣息的福氣奶奶教我的第一道菜； 當茄子遇上九層塔會擦出什麼樣火花，（中間還有位秘密武器）1

食材：茄子、九層塔

清爽型的魚香茄子

利用最簡便的方式料理茄子，既方便又清爽美味，不會有油膩感，一鍋完成！

食材：茄子、豬絞肉、紅蔥頭、蒜頭、辣椒、醬油、九層塔

照燒汁茄子

其實這款茄子時時在街都食到, 覺得好好食,但又不知怎樣煮! 嘩! 原來好容易就整到, 同街食到的無分別呢!!! 想知更多《榮式住家...

食材：茄子、白芝麻、照燒汁

魚香茄子

有茄又有魚，真正的魚香茄子，柴魚片的香氣，照燒醬的醬汁，讓這道蒸食口感更鮮美！ 部落格： http://lcn0819.pixne...

食材：茄子、鯛魚、柴魚片、蔥、食用油、蒜、照燒醬、香油

♥我的手作料理♥ 涼拌塔香茄子

呷橋才會楸條,古早人說的俚語,應該是多吃茄子才會健康活潑,茄子的維生素眾多又是高纖植物,端午前後正是產季,可複雜的料理,也可簡易的...

食材：九層塔、辣椒、醬油膏、開水、酒、茄子

《涼拌茄子》大小姐二少奶

夏日涼拌菜，開胃清新！簡單易做。

食材：茄子、芝麻醬

酸甜魚香茄子

利用亨氏墨西哥蕃茄醬，取代辣椒。來做魚香茄子，酸甜感覺。亨氏蕃茄醬是用新鮮蕃茄製成，比較不紅，無添加色素，西餐牛排館都會看到它，拌...

食材：茄子、豬絞肉、蒜末、香菇、九層塔、蔥花、亨氏墨西哥蕃茄醬、亨氏白醋、糖、沙拉油

塔香茄子

一般餐館賣的茄子料理都會先過油，讓茄子保有鮮豔亮麗的顏色，但通常整道料理吃起來就會過於油膩。 不過自己在家做，就可以儘量簡化，注...

食材：茄子、九層塔、蒜頭、辣椒、醬油膏、糖、鹽巴

茄汁九層塔義大利肉醬麵

夏天很適合吃的開胃料理 好吃的肉醬麵有幾個重點： 香、酸、辣 香來自於蒜頭、洋蔥、九層塔、黑胡椒以及義式調味粉。 酸來自紅酒醋...

食材：絞肉（牛或豬都可以）、蒜頭、義大利麵、洋蔥、水、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒粒、茄子、油、紅酒醋、番茄罐頭、義式調味粉、九層塔、起士

茄香打抛豬

超級配飯的菜，可以吃上兩碗哈哈哈

食材：豬絞肉、九層塔、茄子、魚露、檸檬汁、蒜