蜜汁茄香雞(李錦記蜜汁烤肉醬)
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李錦記蜜汁烤肉醬質地濃稠,很適合醃肉,不會產生多餘的湯水,能緊緊的裹住食材,也能炸出美味的雞肉,醬汁不死鹹不用多餘的調味就很美味.
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
去骨腿雞肉
1支
茄子
1根
裝飾牛番茄
1顆
蛋液.酥炸粉.麵包粉
少許
醃料
李錦記蜜汁烤肉醬
1.5大匙
義式香料粉
1大匙
淋醬
李錦記蜜汁烤肉醬
1大匙
番茄醬
1大匙
-
1茄子切對半鍋中放少許的油,加入50CC的水蓋上鍋蓋,烹煮3分鐘就能完成 -
2將茄子及牛番茄擺盤
-
3雞肉加上醃料蛋汁醃5分鐘
-
4裹上少許的酥炸粉跟麵包粉放置5分鐘等雞肉返潮
-
5入鍋炸至雞肉熟
-
6淋醬:番茄醬加李錦記蜜汁烤肉醬
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7起鍋擺盤淋上特製醬料即完成
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