茄子

咖哩菇菇茄子【好菇道營養料理】

茄子加入咖哩塊燜煮，讓茄子變好吃了!! 添加適量鴻喜菇、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜，就變成好吃的蔬菜咖哩了!!

食材：茄子、鴻喜菇、咖哩塊、南瓜、紅蘿蔔、洋蔥、水

魚香茄子

下飯好料理😋

食材：茄子、豬絞肉、豆瓣醬、蔥花、醬油、薑末、紹興酒、蒜末、糖、辣椒醬(可不加)、水

寶寶～玉米茄子魚兒燉飯

茄子富含維生素B1、B2，維生素C，蛋白質、磷、鈣、鉀，但軟爛跟特別的口感讓許多孩子不敢嘗試。試著切小、搭配富含OMEGA-3與維...

食材：甜玉米、乾香菇泡水、濕香菇切丁、鮭魚輪狀切片、洋蔥切丁、茄子切片、白米、薑片、蔥

泰式黃咖哩雞

食材：雞肉、馬鈴薯、洋蔥、蒜、鮮蝦or茄子、紅咖哩醬、魚露、椰漿、泰式香料包、糖

塔香茄子

食材：茄子、肉末、蒜末、九層塔、蠔油、醬油、香油

烤茄子佐芝麻香菜青醬

🍆揮別營養午餐軟爛茄陰影🍆 記得小時候學校的茄子都很可怕，醬色油光不說，質地還黏呼呼的，這導致我一度很討厭茄子😣後來就改用烤的，佐...

食材：水茄子（普通長條狀的亦可）、鹽、芫荽碎、黑胡椒、大蒜碎、麻油、檸檬汁、白芝麻粒（裝飾用）

蝦醬炒時蔬

冰箱有的，心裡喜歡的，家人喜歡的分類炒，可以吃很多、很開心。，

食材：三層肉、洋蔥、番茄、苦瓜、茄子、南瓜、秋葵、翼豆、蝦醬、薑

熱拌蒜辣茄子

簡單易做的一道熱拌菜，利用微波爐加熱的茄子，一下子就熟透了，將蒜末與熱ㄧ起燒熱，淋在調味並放了辣椒和蔥花的茄子上，拌勻就可以囉！ ...

食材：長茄子6根、蒜頭、鹽、小辣椒、棕櫚糖或二砂、蔥、黑胡椒粉、白醋、蔬果白醋、香油、沙拉油

香辣茄子肉末粉絲

天冷時,做道熱熱辣辣又香噴噴的茄子肉末粉絲,加入麻婆豆腐醬來調味就可以,方便又快手,配著米飯一起吃是最棒的,讓你吃的香辣又有食慾。

食材：豬肉末、茄子、李錦記麻婆豆腐醬、薑、蒜頭、青蔥、粉絲、米酒、辣椒

白飯殺手《塔香茄子》❤️家常菜

怕有茄子味道的人不用擔心，一定要試試這道料理，不喜愛茄子的人都會再添好幾碗白飯入口呢！

食材：糯米茄、豬絞肉、九層塔、蒜頭、辣椒、醬油膏、米酒、冰糖

豆瓣茄子

下飯👍

食材：茄子、蒜頭、辣豆瓣、糖、鹽、醬油、醬油膏、水

油爆香茄

找到了些可愛的小茄子，商家推薦著說好吃，於是簡單的用了不油膩的優質鮮榨橄欖油和蒜片、蔥段、九層塔，很快速地炒了這道香味四溢的茄子料...

食材：小茄子或一般茄子、蒜頭、醬油膏、蔥、醬油、辣椒、棕櫚糖或二砂、九層塔、鹽

燒吳鍋魚

魚肉細緻價格又便宜，用刀先把兩邊的肉撇出來，各取所需（有人愛吃無骨，有人愛啃頭、刺），加入當季的蔬果，符合簡餐又營養到位。

食材：吳郭魚、長豆、茄子、南瓜、蕃薯葉、魚露、白醋一小匙、塩（抹魚用）、水

和風柑橘醋涼拌茄

喜歡吃茄子涼拌,今天換一種口味,用日系的柑橘醋醬汁做搭配,這個口味的柑橘醋醬汁有點柑橘的味道,又有酸酸醋味,還有一點薄醬油的調和,...

食材：茄子、柴魚粉、柑橘醋醬汁

魚香茄子

媽媽的拿手菜，很下飯呢😋

食材：茄子、絞肉、蒜頭/薑、辣豆瓣醬、醬油、糖、水/高湯、九層塔/蔥花、豬油/沙拉油

泰式黃咖哩

帶有濃郁香氣的黃咖哩，最適合配上白飯然後一口接一口...... 說到泰式咖哩大家最熟悉的就是紅咖哩、黃咖哩以及綠咖哩，雖然每次去到...

食材：雞肉、玉蜀黍、檸檬葉、椰漿、南薑、馬鈴薯、香茅、茄子、番茄、魚露、黃咖哩醬

塔香茄子

絞肉可以不用放這麼多啦 我加的有點多 加一半就好

食材：茄子、絞肉、醬油膏、九層塔、米酒、蒜頭