茄子

蒜味烤茄子

蒜末烤得焦焦的，香氣十足。茄子內裡軟綿，用湯匙挖一口一口食用，美味過癮！這道料理口味較重，非常適合當下酒菜唷~ . 更多食譜在這，...

食材：茄子、蒜頭、醬油、砂糖、烤箱、鹽巴、鐵湯匙、橄欖油、刀、砧板、裝醬汁用的碗、陶碗、鋁箔紙、隔熱手套

起司蕃茄醬烤茄子🍆

一口咬下既柔軟又酥脆的茄子，忍不住一口接一口停不下來⋯⋯ 當作餐間點心、下酒小菜或宵夜都是最佳選擇！

食材：圓茄、橄欖油、塩、麵包粉、帕瑪森乾酪、蕃茄泥（醬/糊）、莫茲瑞拉起司、羅勒葉

鱼香茄子🍆

食材：茄子、tempura粉、姜末、蒜末、调味酱汁

豆瓣茄子醬

美味的茄子裹上豆瓣醬，意想不到的適合喔！ 這次做了適合沾水餃及蔥抓餅的醬汁，你也可以試試。 === 詳細食譜在這裡↓ https:...

食材：茄子、豆瓣醬、蠔油、蒜末、薑末、麻油、砂糖、鹽巴

塔香茄子煲

食材：茄子、絞肉、醬油、糖、太白粉、九層塔

酪梨17

簡單傳統茄子的吃法，配上當季的酪梨，也是種老少配？或應該說有緣千里來相逢？

食材：酪梨、茄子、醬油膏、蒜末、糖、白醋、九層塔

紫爆茄子堅果溫沙拉

🍆今年夏天，茄子拒絕變黑🍆 茄子先泡鹽水是保持亮麗色澤的秘訣，有別以往常見的川燙燉煮，這次改用平底鍋稍微煎一下做成溫沙拉的形式，讓...

食材：茄子、洋蔥、水、薄荷、鹽、檸檬汁、無調味綜合堅果、清水、蜂蜜、肉桂粉、乾辣椒片

簡易五辛素普羅旺斯燉菜

普羅旺斯燉菜是法國東南部農民的家常菜，原本是農夫把許多當地現採的蔬菜煮成的一鍋料理，我把市場買到一堆的櫛瓜、洋蔥、蒜頭、茄子、一口...

食材：洋蔥切丁、蒜頭切末、喜馬拉雅鹽、櫛瓜對切成4公分、黑胡椒粉、extra virgin橄欖油、茄子對切成4公分、噴式橄欖油、市售義大利麵醬

pork binagoongan

蝦醬豬肉，菲律賓料理。我不知是不是真的是蝦做的醬？ 三層肉、梅花肉切大塊，其他配料也都大塊切，很過癮，很能有飽足感。顏色豔紅，心情...

食材：三層肉、梅花肉、蒜末、洋蔥、蕃茄、茄子、蝦醬

越式涼拌茄子*萍姊

炎炎夏日的速成、廉價、清爽的小菜，台式香菜改為九層塔，就變成越南風味。

食材：茄子、薑、素蠔油、辣椒、糖、九層塔、香油

【S&B純素咖哩】咖哩燉菜

這道菜是將日式咖哩融入義式經典菜色“普羅旺斯燉菜”裡面，以各種蔬果的風味強調純素咖哩的味道，做出療癒的料理。

食材：S&B純素咖哩塊、紅蘿蔔、櫛瓜、洋蔥、茄子、番茄、甜椒

愛心紫色茄.全素

#紫色面向上 #冷水冷鍋+一些油 #蓋緊鍋蓋 #有孔塞孔有縫塞縫.

食材：茄子、水果椒.<先煮軟>、素肉.、青江菜燙好備用

懶人便當 Day3 快速微波茄子

炸雞還沒吃完，但是想吃些別的了(´･_･`)

食材：茄子、蛋黃醬

豆瓣燒茄(五辛素)

今天又帶來一道簡單的燒茄子，其實做法都大同小異，只是在醬料上做些變化。 🍆相關食譜：「蠔油燜茄🦪」、「魚香茄子」、「塔香茄子(五...

食材：茄子、薑、蒜頭、蔥、辣豆瓣醬、醬油、熱水、白胡椒粉

茄子豆角鹵底🍆

打鹵底做好放入冰箱冷藏保存 可拌飯拌麵吃 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook....

食材：肉（切粗段末）、茄子（切粗段末泡鹽水）、豇豆（切粗段末）、蔥（切末）、蒜（切末）、薑（切末）、紅辣椒（切粗段末）、青辣椒（切粗段末）、豆瓣醬、甜麵醬、蠔油、醬油

炸茄子蔬菜天婦羅

在外面吃炸蔬菜天婦羅總是會有好吃又漂亮的茄子及蔬菜，但自己炸卻又黑又醜嗎？😣 只要在粉漿中多一個蛋黃就可解決，再加上幾個小秘訣，...

食材：茄子、脆酥粉、低筋麵粉、蛋黃、胡椒鹽、四季豆、杏鮑菇

魚香茄子肉-副食轉換的寶寶菜

茄子小兒很抗拒、吻仔魚最近小孩銷路也不好，但他們超愛各種絞肉料理，索性弄在一起變成好吃便當菜。 1.5y & 3.5y很...

食材：絞肉、茄子、吻仔魚、九層塔、甘露醬油