茄子料理

（素）醬燒茄子

食材：茄子、九層塔、醬油

《美味便當菜》塔香茄子

這次使用台糖安心豚的豬絞肉來做這道下飯的便當菜。拌炒豬絞肉時最怕有豬的腥味及油耗味，安心豚完全沒有上述問題，分隔盒裝的設計也很不錯...

食材：茄子、台糖安心豚豬絞肉、辣豆瓣醬、蔥、醬油膏、薑、糖、蒜、米酒、辣椒、水、九層塔

茄子醬燒杏鮑菇

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食材：杏鮑菇、茄子、醬油、米酒、水、九層塔

三步驟-美味紅醬肉末烤茄子

想在家開火吃美食、又不想餐餐煮完都要洗一堆鍋碗瓢盆；烤箱真是讓食物簡單就能變美味的最佳拍檔！ 肉末和紅醬烤熟後自然流下的湯汁被茄子...

食材：茄子（粗短的佳）、肉末、洋蔥末、亨氏原味蕃茄醬、起司、鹽、黑胡椒

茄子蒸豆腐

方便不油膩，吃得更健康!

食材：茄子、中華豆腐、鹽水、蔥花、辣椒（可略）、醬油、水、胡椒粉、蒜末

塔香蒜味涼拌茄子

茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素。 茄子中有百分之九十是水分，富含膳食纖維及皂甘...

食材：茄子、大蒜、醬油膏、辣椒、醬油、九層塔、冰糖、黑醋、香油

白飯殺手-少油版魚香茄子

我很愛吃魚香茄子, 可是看到黑黑的外表就倒胃。如果過油的話又怕太胖,經過不斷的研究找到了不用過油的好方法, 要是你跟我一樣愛這道菜...

食材：豬絞肉、茄子、蔥絲、蒜末、辣豆瓣醬、醬油、砂糖、米酒

『簡易』韓式塔香茄子

食材：茄子、九層塔、韓式辣醬、韓式辣椒粉、白醋、醬油、味醂、白芝麻油、白芝麻粒

茄子肥腸煲🍆🍆🍆

茄子和滷大腸堪稱絶配！ 只要將大腸內部去油，吃起來就不過於油膩，真是下飯的好料理～

食材：茄子、滷大腸、蔥、蒜、薑、辣椒、辣豆瓣醬、醬油、糖、米酒、水、太白粉水、香油、九層塔

兩人份茄子炒豬肉（蘿蔔排骨湯）

試試看 茄子炒豬肉 綠花椰版蛋捲

食材：茄子、豬肉（里肌切條）、苦茶油

魚香茄子

是次跟大家分享一道家常料理 —— 《魚香茄子》。天氣涼的時候，總愛做一鍋來暖著吃，味道鹹香最適合伴白米飯。 魚香茄子是其中一道四...

食材：茄子、絞肉、醬油、薑末、胡椒粉、豆瓣醬、蒜末、烏醋、鹽、水

茄子(新手簡單不失版)

很少煮茄子，這次買了做非常成功！快速簡單又好吃

食材：茄子、蒜、醬油膏、油、麵粉

熱鍋港式魚香茄子煲（少油版）

熱呼呼，香噴噴的港式魚香茄子 煮法比傳統的簡單方便，不用先炸過茄子，減少用油量，吃起來沒那麼油膩，茄子帶點爽，不會太軟，吃起來比較...

食材：茄子（粗長）、豬肉（免治/肉未）、砂糖、蒜未、雞粉、辣豆瓣醬、薑未、生抽、鹽、辣椒、生粉、咸魚醬（油泡咸魚）、水、蠔油（不用鹽可改用）、麻油

華麗版普羅旺斯燉菜

大家應該對料理鼠王中那個普羅旺斯燉菜應該印象深刻的印象, 小老鼠廚師只用了這一道平凡的菜色扭轉的餐廳的最大危機。但其實普羅旺斯燉菜...

食材：洋蔥: 切細末、大蒜: 切細末、法國鹽之花、剩下的香料麵包: 切小丁、S&B粗黑胡椒粒、精純橄欖油、全聯粗豬絞肉:、可果美蕃茄醬、黃櫛瓜切片、水、綠櫛瓜切片、黃櫛瓜半條切丁、黃甜椒切圓圈、綠櫛瓜半條切丁、紅甜椒切圓圈、玉米筍切丁、茄子1條切圓片、黃甜椒切丁、蕃茄切片、紅甜椒切丁、茄子切丁、蕃茄切丁

魚香茄子一鍋到底

非常簡單好上手的快速料理，一鍋到底更是省了不少時間。隨時備好廣達香肉醬，可以搭配出很多下飯好料理喔^_^

食材：茄子、大蒜、廣達香肉醬

五分鐘上菜-涼拌茄子

通常茄子料理都需要用超多的油，為了保持茄子的顏色。而這次這道涼拌茄子不僅做法簡單，也不需要用到許多油。用微波爐簡單的料理出美味的涼...

食材：茄子、蒜末、醬油、麻油、蔥末、味霖、辣椒醬

【蒜香肉末炒茄子】

覺得茄子清炒口味稍淡嗎 ? 那今天將這道，我家媽媽的私房菜，分享給大家 ～ 更多詳細食譜請搜尋粉絲團： Ｃａｎｄｉｃｅ。美...

食材：● 茄子滾刀切塊、● 蒜切末、● 蔥切段、● 市售肉醬罐頭、● 水