自製麵包

可愛又好玩的麵包超人小饅頭

食材：片栗粉（日本太白粉）、砂糖、鮮奶、蛋黃

【古早味】中式甜甜圈

以前小學放學下課的點心，那時候覺得這是世界上最好吃的東西，童年時期的小確幸！

食材：沙拉油、細砂糖、中筋麵粉、雞蛋、速發酵母、砂糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油

👩‍🍳湯種菠蘿麵包

菠蘿麵包是台式麵包中，很厲害的角色！ 吃起來鬆軟，麵包上酥皮濃郁的奶香⋯她的魅力無人能擋欸！勘稱老少咸宜的麵包⋯ 用湯種法製作，麵...

食材：a.湯種麵糊、冷水、高筋麵粉、b.菠蘿外皮、無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、C.麵包麵糰、湯種麵糰、低筋麵粉、速發酵母、鹽、牛奶

英式藍莓果乾司康

經典下午茶的搭配總少不了司康與伯爵茶，也可以好好放鬆一下。 忙碌到無法常常外出悠閒的吃下午茶，何不自己在家動手做司康，當作全家人...

食材：中筋麵粉、白砂糖、蛋黃、藍莓、糖粉、葡萄乾、無鹽奶油(不需解凍)、泡打粉、蛋、牛奶、鹽、香草精(可省略)

【影片】杏桃丹麥酥麵包

這個是我最愛的杏桃丹麥酥麵包，每次看到黃色圓圓的杏桃，外形很可愛，感覺充滿活力！配上一杯熱咖啡，便成美味的早餐或下午茶，自己在家也...

食材：丹麥酥麵包麵糰、卡士達醬、杏桃/蜜桃、蛋液、杏桃果醬、熱水

草莓司康

酸甜的草莓果乾融合在外酥內鬆軟的司康，熱熱吃真是無比幸福的口感 參考部落格:https://reurl.cc/va9ol 更多分享...

食材：低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、奶油、全脂牛奶、檸檬汁、草莓乾、全蛋、鹽

髒髒小餐包

不喜歡市售髒髒包的丹麥麵團口感，改良一下，變成髒髒小餐包，鬆軟的口感，一口接一口呦！

食材：高筋麵粉、法國麵粉、鮮奶油、無糖可可粉、糖、防潮可可粉、苦甜巧克力、鹽、酵母粉、無鹽奶油、牛奶、水滴巧克力

檸檬卡士達麵包

不同於以往的香醇濃郁卡士達，多了檸檬味，這款麵包很適合在夏天吃呢！

食材：檸檬卡士達、蛋液、高筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油

溫莎麵包

參考王傳仁老師的「溫莎麵包」，這是一款很親民的麵包，家庭手作容易上手、鬆軟好吃、糖跟奶油的百分比不高，很適合烤好冷凍起來當晨烤麵包...

食材：半盤烤盤、高筋麵粉90%、低筋麵粉10%、奶粉3%、鹽巴1.6%、糖10%、蛋黃5.6%、水58%、高糖速酵1%、無鹽奶油8%

麵包機做海鹽麵包

有了麵包機打麵糰跟發酵真的變得很方便（我是用Panasonic SD-BMT1000T) 做過很多版本，最後發現高筋麵粉加一點法國...

食材：高筋麵粉、法國粉T55、有鹽奶油、糖、牛奶、奶油、鹽、酵母

黑糖杏仁蘋果肉桂捲

冷熱食皆有不同風味的肉桂捲，搭配熱咖啡，真的很好吃。

食材：蘋果醬【內餡】、肉桂粉【內餡】、水、奶油【內餡】、全蛋、煉乳、杏仁片【內餡】、黑糖、無鹽奶油、高筋麵粉、肉桂粉、酵母粉、奶粉

義式前餐- 蒜鹽麵包條

麵包條是各式濃湯不可或缺的良伴, 也是早餐的好選擇! *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔! https://note-a-lic...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蒜鹽粉、速發酵母 (1包)、無鹽奶油、鹽、楓糖、蔬菜油、牛奶、水

麵包機～塔香起司麵包

姑姑家自種九層塔，新鮮葉片散發出特別香氣，使用家中現成有的辣起司片、薯餅，用麵包機打麵糰做些塔香起司麵包來試試！ (我家的麵包機是...

食材：高筋麵粉、奶油、九層塔、奶粉、蒜頭、市售起司片、糖、橄欖油、薯餅、鹽、切達起司、酵母、蛋

髒髒包

食材：酵母、蛋、巧克力、高筋麵粉、動物鮮奶油、可可粉、奶油、黑巧克力、冰牛奶、鹽、糖

薑味紅茶圓麵包

只要在麵糰中投入茶包裡的細緻紅茶葉與生薑泥，就能讓麵包散發出清新又溫暖的香氣，加入溫水揉製的麵包帶著Q彈的口感，細細咀嚼感受食材的...

食材：高粉、紅茶包、生薑泥、鹽、糖、酵母粉、溫水（60度）、橄欖油

髒髒包

因為夯所以自己在家試試看 照片是做了2次所有成品不大一樣，有些使用第一次的有些使用第二次的

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、巧克力、酵母、鮮奶油、巧克力（圈在中間使用）、鹽、可可粉、無鹽奶油、糖、牛奶、雞蛋

蘋果花麵包

口感類似於韓國麵包軟中帶點嚼勁 蘋果與肉桂粉一起搭配 增添了不一樣的風味 外觀上呈現花的樣子 讓人有想要馬上吃的衝動呀😁

食材：高筋麵粉、即發乾酵母、蘋果、白砂糖、肉桂粉、鹽、奶油、雞蛋、牛奶（水）、葡萄乾