紹興酒

紹興酒香筍燴豬小里肌

綠竹筍最常用來作成涼拌菜，這次換個口味用紹興酒跟油膏，調味出這道下飯好料！有空可以動手製作喔～ https://www.faceb...

食材：綠竹筍、豬小里肌、柳松菇、蒜苗、大蒜、薑、紹興酒、油膏、燙綠竹筍的水

雞精蒸雞

雞精蒸雞，一道簡單好吃又滋補的菜餚。 如果最近感到有點疲累，不如好好滋補一番。

食材：雞腿、乾香菇、紹興酒、原味雞精 (68ml)、姜汁、芫荽、紅棗、醬油、蒜頭、海鹽、枸杞子

油蔥醉雞🐔

淹了一天酒的雞腿肉，拿去蒸熟後吃起來的雞肉味道好清新，爽口，選用去骨雞腿部位肉質好軟嫩，最後淋上油蔥～絕配👍 蒸出來的雞會有很多精...

食材：去骨雞腿排、紹興酒、蔥、薑片、沙拉油、鹽、蒸出的雞油

香辣滷牛腱 & 醬牛肉-電飯鍋滷煮超簡單

電飯鍋一個煮飯按鍵，一次搞定。作法非常簡單，可做醬牛肉，也可以吃冷盤牛腱，還可以做紅燒牛肉麵喔！

食材：蒜頭、青蔥、醬油、薑片、老抽、八角、醬油膏、紹興酒、五香粉、香辣醬、辣豆瓣醬、冰糖 或 白砂糖

紹興醉雞

0失敗料理，簡單又美味 喜歡酒氣重的朋友可以多加點酒😁 換成蝦子一樣也很好吃

食材：去骨雞腿、鋁箔紙（可以包住雞腿的大小）、紹興酒、鹽巴、紅棗、當歸、枸杞、鹽巴（調味）、清水、黃耆、糖

高麗菜豬肉水餃

高麗菜盛產期，拿來包水餃最搭了！水餃皮可以到市場買，或者製麵場也有在賣，水餃要皮薄大餡才好吃，所以我選大張的水餃皮，也比較好包。基...

食材：水餃皮(大張)、豬絞肉(胛心肉)、鹽、高麗菜、糖、薑泥、蔥、醬油、香油、白胡椒粉、紹興酒或米酒

臘味飯

免煎免戳，純粹就是電鍋煮飯而已 簡易做法也能享受美食 《大同3人份小電鍋》

食材：米、臘腸、醬油、肝腸、紹興酒、蒜苗

肉醬搶鍋麵

甜麵醬香味的肉醬拌上蔬菜煮的高湯打上顆蛋就是健康美味的湯麵。

食材：高麗菜、胡蘿蔔、筍絲、蔥、蒜泥、薑泥、麵條、蛋、絞肉、醃肉料、白胡椒、米酒、炒肉調味料、甜麵醬、辣椒醬、醬油、糖、紹興酒（嗆肉用）、高湯調味、乾干貝（可不加）、蠔油、雞粉、鹽

蓮藕香菇佐牛肉燴醬

厚實的香菇搭上切碎的蓮藕，鬆脆中帶著Q彈，加上滋味豐富的肉燴醬，令人一吃便印象深刻。雖然工序稍稍多了一些，但是宴客或年菜是一道很耀...

食材：生香菇、蓮藕、牛絞肉、麵粉、紹興酒、白玉粉或糯米粉、高湯、蛋黃、赤味噌、鮮蝦、醬油、鹽、糖、蓮藕粉或太白粉、太白粉

溏心蛋

好好味的溏心蛋

食材：蛋(中顆）、水、醬油、味醂、紹興酒、花椒、八角、鹽

鳳梨洋蔥燒肉

營養佔比： 蛋白質_35公克 脂肪_85公克 碳水化合物_27公克 總卡路里: 1000大卡 低碳/生硐菜單

食材：豬五花肉、洋蔥(大顆)、醬油、鳳梨(切片)、味淋、紹興酒/米酒、蒜末

洋蔥燉肋排_一鍋到底的美味

洋蔥是世界性公認的營養蔬菜，生食或熟食都有說不完的益處，經由燉煮更能釋放出甘甜。用最單純的食材，完全不加一滴水，成就一整鍋的營養與...

食材：豬肋排、洋蔥、醬油、香油、紹興酒、白胡椒粉、冰糖、鹽巴

香噴噴的炒肉末水蓮

每次去餐廳老公必點這道水蓮，外面小小ㄧ盤實在吃不過癮，其實這道菜很好駕馭的，跟著安娜媽使用ㄧ樣的配料，ㄧ定也可以炒出香噴噴的水蓮！

食材：水蓮、蒜末、冰糖、薑條（切長細條）、魚露、辣椒、紹興酒、肉末、冷水、鹽

香酥紅糟肉

酥脆的外皮與軟嫩的口感，年節時的必備料理。

食材：紅糟肉、高麗菜絲、市售紅糟、地瓜粉、薑絲、蛋、蒜頭、大辣椒、五香粉、白胡椒粉、紹興酒、米酒

日式壽喜燒豬肉丼

安娜媽把壽喜燒豬肉丼加入小玉米和洋菇，湯汁拌飯更鮮甜，小朋友好愛吃喔！😋

食材：豬五花火鍋肉片、洋蔥、醬油、蒜末、冰糖、雞蛋（看個人份量）、紹興酒、小玉米、洋菇

零失敗『銷魂滷肉飯』

食材：帶皮豬五花、蒜頭、醬油、蔥白段、紅糖、油蔥酥、水、紹興酒、八角、薑片、帶顆粒花生醬、五香粉、白胡椒粉、雞粉、生辣椒、花椒、鹽

上海菜飯【一鍋煮鑄鐵鍋料理】

上海菜飯是道美味又受歡迎的菜餚💕~ 以鑄鐵鍋一鍋煮的方式料理，煮一鍋菜多多的上海菜飯，扒著菜香飯也好香的繽紛美味上海菜飯🍚，幸福原...

食材：白米、雞高湯、青江菜、肝腸/臘腸、蒜末、薑末、紹興酒、油、鹽