素

婆婆的牛肉麵

食材：牛腱、牛骨、生薑切塊、蒜頭、蔥、長辣椒、滷包、鹽、糖、味素、醬油、米酒、油

韓式豆芽泡菜湯(五辛素)

今天做酸辣爽口的素食泡菜湯，冬天吃太油膩時一定要來一碗。不用出門買食材，熱湯泡飯就是簡單的一餐。 🌱相關食譜：「韓式豆芽湯콩나물...

食材：黃豆芽、陳年泡菜、洗米水、年糕/板豆腐、昆布、蔥、乾香菇、蒜頭、泡菜汁、湯醬油、鹽、砂糖、高湯粉、粗辣椒粉、黑胡椒粉

清炒皇帝豆(五辛素)

皇帝豆含有豐富蛋白質、鐵質和膳食纖維，熱量卻不高，不論吃葷吃素都該多吃！ 🥦相關食譜：「清炒四季豆(五辛素)」、「清炒綠竹筍(五...

食材：皇帝豆、蒜頭、辣椒、香菜、熱水、鹽、砂糖、香菇粉、白胡椒粉、香油、植物油

紫薯水晶糕《純素》

輕鬆製作高顏值甜點♡

食材：西米露、白糖、紫薯、溫水

古早味紅茶凍 (洋菜粉 素)~簡單隨手做

另有用伊藤園無糖綠茶做成綠茶凍

食材：古早味紅茶、二砂、伊藤園無糖綠茶、洋菜粉、玉米粉、樹薯粉

我家酥炸茄(純素)

小時候很討厭茄子，但偶爾放課回家見到媽媽炸茄子，就好想趕緊嚐一口酥脆多汁、噴香美味的茄子！ 有位老太太教我媽，吃茄子一定要配醋才...

食材：茄子、酥漿粉(純素)、老薑、冰開水、烏醋、鹽、砂糖、白胡椒粉

蔬食韓式拌飯(五辛素)

五彩繽紛的素食拌飯，吃得到豐富口感和香氣。冰箱裡如果有做多的小菜，拿出來拌一拌5分鐘就完成了！ 🥗相關食譜：「韓式涼拌小白菜얼갈...

食材：白飯、雞蛋、韓式辣椒醬、小白菜、韓式糖漿、菠菜、(果醋)、櫛瓜、芝麻油、鮮香菇、開水、白蘿蔔、熟白芝麻、胡蘿蔔、青蔥(切末)、蒜頭(切末)、素食泡菜

韓式辣燉豆腐(五辛素)

香辣下飯的簡單料理，買現成的油豆腐更簡單！食譜改編自"소소황 Cook & Eat"。 🇰🇷相關食譜：「韓式辣燉豆腐두부...

食材：板豆腐、洋蔥、醬油、蔥、米酒/味醂、蒜頭、粗辣椒粉、(青辣椒)、芝麻油/紫蘇油、(紅辣椒)、蜜漬生薑、素食高湯、韓式糖漿/砂糖、熟白芝麻、黑胡椒粉、植物油

全素綠拿鐵 - 青江菜豆漿

我好愛豆漿，豆漿可以這樣變化我更愛。 這份食譜曾出現在幾本蔬果汁食譜裡，代替早餐或晚餐有助於減脂。 我沒有大大的廚房，但我有小小的...

食材：青江菜、豆漿、蜂蜜或糖

蘑菇濃湯 （素食版）

波特菇是素食界的肉排，以波特菇代替蘑菇，呈現濃郁的香氣和口感，除了健康素食選擇外，更是豐富營養價值的湯品。 這次不熬高湯，是用食...

食材：波特菇、蘑菇（可有可無）、鮮奶油或牛奶、洋蔥、鹽、熱水、雞精粉（可有可無）、低筋麵粉、黑胡椒粉、奶油

秘製香料油(五辛素)

料油是紅油和涼菜的基礎，也經常用在涼麵、滷味、紅燒、餃子餡、包子餡等，能增香、增添亮澤。食譜改編自"品諾王老師"。 🌶️相關食譜...

食材：葵花油、洋蔥、草果、老薑、八角、蒜頭、桂皮、大蔥、月桂葉、芹菜、乾辣椒、香菜、花椒、芫荽籽、香茅、小茴香

夏日輕食~新鮪魚越式春捲（全素）

【新鮪魚越式春捲（全素）】 夏天來了，又到了讓人想遠離廚房熱灶熱火的時節。這時不妨做些少油煙的各式涼拌菜，或是像這道完全免開火就可...

食材：OMNI新鮪魚1罐、越南春捲皮、新鮪魚罐頭醬汁、水果彩椒、小柑桔（切丁）、熟酪梨、小柑桔汁、小番茄、香醋、豌豆苗、醬油、苜蓿芽、細白砂糖、小黃瓜、鹽、小辣椒

芹菜炒豆包(五辛素)

今天帶來一道秋季小菜，簡單好吃又營養！ ☘️相關食譜：「涼拌腐竹(五辛素)」、「涼拌豆干小黃瓜(五辛素)」、「客家小炒」、「肉絲...

食材：生豆包、芹菜、胡蘿蔔、蒜頭、辣椒、鹽、砂糖、香菇粉、白胡椒粉、香油、熱水

【全素】什錦豆腐煲

冰箱裡常有用了一半的各種食材，單獨又做不成一道菜 -- 這時最好的方法就是來一道「什錦煲」！

食材：小白菜、板豆腐、水、金滑菇、醬油、紅蘿蔔、鹽、素茶鵝、黑胡椒粉

辣白菜(五辛素)

不含魚蝦，純植物的辣白菜，作法很簡單。食譜改編自西瓜視頻"天天相見廚房"。 🥬相關食譜：「辣味水泡菜나박김치」、「簡易韓式泡菜막...

食材：山東大白菜、海鹽、薑、韭菜/蔥、蒜頭、白蘿蔔、水梨、胡蘿蔔、冷水、細辣椒粉、滾水、砂糖、醬油

涼拌手撕杏鮑菇(五辛素)

杏鮑菇別老是炒著吃！像我做這道酸辣開胃的涼拌菜，吃著比肉還香！ 🥗相關食譜：「油潑辣子&涼拌金針菇」、「十三香油潑辣子」...

食材：杏鮑菇、蔥、油潑辣子、辣椒、烏醋、蒜頭、醬油、香菜、香油、砂糖、味精

韭菜肉排絲冬粉

韭菜香，肉排甜的炒冬粉

食材：冬粉、娃娃菜、素蠔油、韭菜、鹽、蔥花、味精、炒蛋、米酒、肉排、香油