素食甜点

關東風櫻餅-日式和菓子

這次要分享關東風的長命寺櫻餅，有拍影片⇢ https://www.youtube.com/watch?v=goaNCZRN6D...

食材：鹽漬櫻葉、鹽漬櫻花、甜菜根(切丁)、水、糯米粉、低筋麵粉、細砂糖、紅豆餡

《氣炸系列》蘋果起酥塔

食材：蘋果、砂糖、檸檬汁、酥皮、草莓果醬、水

棉花起士蛋糕(輕乳酪蛋糕)

最近天氣實在太炎熱，重乳酪蛋糕吃起來口味又太重，改做輕乳酪蛋糕，清爽可口。這個配方是鬆軟溼潤的口感，吃一口就在嘴中化開，像棉花糖一...

食材：奶油乳酪、細砂糖、蛋白、蛋黃、原味優格、檸檬汁、鮮奶、低筋麵粉

莓果草莓塔（八吋）

又到了草莓季！！無論是配上藍莓、黑莓和其他莓果, 或僅以草莓當主角, 只要搭上香醇濃郁的卡士達、杏仁奶油餡與酥脆塔皮, 都是絕妙享...

食材：草莓、莓果、冰奶油塊、低筋麵粉、軟化奶油、杏仁粉、砂糖、鮮奶、糖粉、香草莢 (或香草精適量)、鹽、全蛋、蛋黃、玉米粉、奶油（回溫）、蘭姆酒

葱香鹹酥條

鹹香的酥條，非常美味！

食材：蔥花、蛋液(刷面用）、中筋麵粉、糖、玉米粉、酵母粉、奶油、沙拉油、鹽、溫水

義式迷迭香餅乾

園子裡的迷迭香長的又大又漂亮，趁著假日無事在家試做一款很簡單的 Rosemary Crackers 迷迭香小餅乾。 參考的是義大利...

食材：低筋麵粉、溫水、新鮮迷迭香 (切細)、海鹽、酵母、橄欖油

鬆軟餐包 基礎麵糰

這個鬆軟小餐包差不多每隔兩天就做一次，跟著影片的方法手搓麵糰也不會困難。這款可以當早餐或餐前麵包，隔天吃也很鬆軟！ 也可以當作基礎...

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、糖、無鹽奶油、牛奶

巧克力馬卡龍

誰說馬卡龍一定要加色素 不加色素靠些簡單的裝飾技巧 也能讓你的馬卡龍看起來很有質感！ 今天教大家一款義式蛋白霜的作法 有問題歡迎私...

食材：蛋白、糖、水、杏仁粉、巧克力、糖粉、動物鮮奶油

巧克力布郎尼

巧克力布郎尼👍

食材：無鹽奶油、可可粉、細砂糖、全蛋、水、鹽、低筋麵粉

純粹抹茶磅蛋糕（減糖）

身為抹茶控怎麼能錯過？烤好的抹茶磅蛋糕香氣濃厚，每一口都是幸福的滋味！每每看到蛋糕店有抹茶糕點就會很想打包帶回家！其實自己在家也能...

食材：軟化無鹽奶油、砂糖、糖粉（可省略）、室溫全蛋、低筋麵粉、抹茶粉、無鋁泡打粉

造型手撕麵包【蛋星媽小廚房】

剛出爐，柔柔軟軟的麵包最好吃！ 自己做一些造型，讓麵包符合節氣！ 小寶貝對麵包就會愛不釋手喔！

食材：高筋麵粉、常溫無鹽奶油、全蛋(刷蛋液)、全蛋、水、速發酵母、糖、鹽、奶粉、油

斑馬紋戚風蛋糕

一開始做的是抹茶味的，礙於手邊只有沖泡式飲品的抹茶，烤出來不夠明顯，又重烤了巧克力味的。

食材：蛋黃、沙拉油、蛋白、鮮奶、砂糖、低筋麵粉、玉米粉、抹茶粉/可可粉

蘋果磅蛋糕

讓充滿蘋果香氣、濕潤紮實的奶油蛋糕，陪伴今日濕涼的夏日午後時光～

食材：無鹽(發酵)奶油、細砂糖、室溫蛋、鮮奶、低筋麵粉、玉米粉(或低粉)、無鋁泡打粉、蘋果(小型)

杯子蛋糕

單純原味小孩很愛 這次的蛋比較大顆所以用3顆， 如買到的蛋比較小建議用4顆蛋， 其他配方不變

食材：蛋黃(大顆)、柳橙汁(或鮮奶)、蛋白、植物油(玄米油)、細砂糖、白醋、低筋麵粉

檸檬杯子磅蛋糕

把磅蛋糕做成杯子蛋糕的形狀，不僅方便分送，看起來還很可愛唷~ (此份量做12個杯子蛋糕)

食材：細砂糖、檸檬皮屑、糖粉、奶油、檸檬汁、蛋、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、動物性鮮奶油、鹽

黑芝麻蛋糕

鄰居送來自家手做的黑芝麻醬，香氣迷人，大雨中的週末，正好適合來做個賞心的小蛋糕。 野犬的春夢： http://pwilddog.p...

食材：無鹽奶油、細白糖A、蛋黃、黑芝麻醬、蛋白、細白糖B、中筋或低筋麵粉、泡打粉、黑芝麻

可可餅乾🍪

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、無糖可可、細砂糖、蛋、鹽巴、泡打粉