無鹽發酵奶油

湯種起司麵包條

好久沒使用湯種法來做麵包了。先將小部分麵粉燙過糊化後再加入麵團，提高持水性，讓做出來的麵包組織更柔軟，也延長保濕性～

食材：高筋麵粉、鮮奶或水、低筋麵粉、蛋液、比薩起司絲、蛋、美乃滋、湯種麵糊、海苔粉或乾燥香蔥粉、砂糖、鹽、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

鹽味奶油麵包

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽發酵奶油、鹽、糖、速發酵母、冰水

五星級的濃湯・奶油玉米濃湯

第一道要先來跟大家分享，小人最愛的濃湯系列 跟餐廳比較起來，自己做的濃湯，味道很不一樣，但真的是好喝又營養健康！ 尤其是用了鐵塔牌...

食材：玉米、胡蘿蔔、馬鈴薯、高湯、鐵塔牌的旗艦馬斯卡彭鮮奶油、無鹽發酵奶油

甜菜根雙色金牛角

久違了，金牛角！ 其實我很常做金牛角，只是沒有po上來而已。我後來做的金牛角，酵母粉的部份都只用少少的。這次用甜菜根做了雙色金牛角...

食材：蛋液、白芝麻、中筋麵粉、無鹽發酵奶油、鹽、糖、酵母粉、牛奶、雞蛋、甜菜根泥

黑糖牛奶哈斯麵包

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、發酵酵母、雞蛋、無鹽奶油、鹽、黑糖、牛奶

馬斯卡彭起司生乳戚風蛋糕

通常大家都是用普通鮮奶油， 不過這次使用了鐵塔牌馬斯卡彭起司鮮奶油， 不用再另外花錢買馬斯卡彭起司， 它裏頭就加入30%的馬斯卡彭...

食材：蛋黃、法國鐵塔牌-無鹽發酵奶油、牛奶、糖、低筋麵粉、蛋白、鐵塔牌馬斯卡彭起司鮮奶油

酥香水果磅蛋糕

剛烤好的磅蛋糕香、酥可口，不知不覺多吃了好幾口。這是減糖版的磅蛋糕，加入水果更增添美味不膩口！

食材：無鹽發酵奶油（或ㄧ般奶油）、糖、全蛋、香草醬、低筋麵粉、泡打粉、芒果乾、蔓越莓乾、葡萄乾、白蘭地

法式水果千層派

[食譜文章中有影片教學] http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/220843527 看著影片做...

食材：法國鐵塔牌-動物性鮮奶油、砂糖、法國鐵塔牌無鹽發酵奶油、香蕉、奇異果、鹽、紅肉火龍果、全蛋、牛奶、中筋麵粉

奶香牛角

食材：天酵、高粉、低粉、鮮奶、奶粉、砂糖、發酵無鹽奶油、雞蛋

『寶寶食譜』草莓克拉芙緹1Y+

一款類似布丁口感的法式甜點， 一出爐就被大家吃光光了(*≧ω≦) 寶寶版所以是低糖喔~怕酸的話要提高砂糖用量! --------...

食材：雞蛋、上白糖（細砂糖）、鮮奶、低筋麵粉、發酵奶油（或無鹽奶油）、新鮮草莓

起司蛋糕

有一點酸又不是太酸，有一點甜又不是太甜...只能說超極完美呀!! 超簡單的不一樣起司蛋糕，你想動手做做看嗎?保證不輸給餐廳師傅呦....

食材：餅乾底、餅乾、無鹽發酵奶油、起司糊、動物鮮奶油、蛋黃、糖、吉利丁片、水、馬斯卡彭、咖啡酒、巧克力

海鹽抹茶拿鐵磅蛋糕

抹茶香和鹹鹹甜甜的滋味

食材：無鹽發酵奶油、蛋、砂糖、海鹽、鮮奶、抹茶粉、低筋麵粉

《生酮低醣》杏仁黑可可椰子餅乾~香脆

低糖飲食當中很重要的就是把糖跟油還有澱粉改成其它的東西取代, 一樣可以享用好吃的點心! ^^,

食材：無鹽發酵奶油/椰子油、甜菊粉(可省略)、雞蛋、可可粉、杏仁粉Almond Flour、無糖椰子粉

比利時(列日)鬆餅

成品可做4.5cm冰淇淋挖勺 約9～10個

食材：低筋麵粉、速酵母、鷄蛋、香草糖、牛奶、珍珠糖、塩、蜂蜜、(液態)無塩發酵奶油

提拉米蘇

【食譜教學】提拉米蘇自己做! 手殘也會 第一次做甜點就上手!! (原文末附教學影片) http://hsuanhs.pixnet....

食材：法國鐵塔牌馬斯卡彭、法國鐵塔牌鮮奶油、蛋黃、吉利丁、糖、消化餅、卡魯哇咖啡酒、水、法國鐵塔牌無鹽發酵奶油

紅蘿蔔湯種土司

紅蘿蔔，加入土司中可是經典口味呢，有烤箱也可以自已做

食材：高筋麵粉、奶粉、糖、鹽、紅蘿蔔泥、湯種、新鮮酵母、無鹽發酵奶油、鮮奶、12兩土司模

可可葡萄磅蛋糕

友人指點風味獨特

食材：伊思尼無鹽發酵奶油、三溫糖、海藻糖、鹽巴、全蛋、鑽石低筋麵粉、法芙娜無糖可可粉、葡萄乾、蘭姆酒