瑜の料理時光❤️ 16 食譜 93 粉絲 追蹤 黑糖牛奶哈斯麵包 80 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 250g 全麥麵粉 50g 發酵酵母 3g 雞蛋 1顆 無鹽奶油 30g 鹽 2g 黑糖 30g 牛奶 150g 步驟 黑糖放入溫牛奶中均勻融化(牛奶隔水加熱) 除了奶油外,將所有材料放入鋼盆 攪拌成糰,牛奶可留30g慢慢加入 奶油切小丁加入拌勻 打至完成階段(斷筋) 基本發酵50分鐘 分割滾圓後發酵30分鐘 整型後再發酵20分鐘 表面劃刀,在切面抹上些許橄欖油,撒上過篩高粉 放入160度烤箱烤20分鐘 出爐 7,879 瀏覽 2018/03/21 發表