法式水果千層派
新增分類
[食譜文章中有影片教學]
http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/220843527
看著影片做更清楚！
►Google搜尋：萱萱萱炫美食
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
-
1【派皮】奶油放置室溫軟化後打散，接著加入糖、鹽均勻打散 -
2【派皮】加入全蛋7顆，均勻打散
-
3【派皮】加入牛奶，攪拌均勻
-
4【派皮】加入過篩中筋麵粉，用打蛋器均勻攪拌 (用手動攪拌就好，不要用電動攪拌器，避免力道太強而使麵粉出筋)
-
5【派皮】將麵粉糊再過篩一次，避免沒有攪拌均勻
-
6【派皮】煎派皮 為提升派皮香氣，我以鐵塔牌無鹽發酵奶油代替一般橄欖油/沙拉油來煎。 派皮會多了奶油香味，非常加分!
-
7
-
8
-
9【內餡】打發法國鐵塔牌動物性鮮奶油
-
10【內餡】打發後加入砂糖拌勻
-
11層層堆疊
-
12
-
13
-
14完成!
-
15
-
16
討論