烘焙麵包

煉乳吐司（低溫發酵法）

利用低溫發酵，不需揉麵也能做出鬆軟好吃的吐司！

食材：高筋麵粉、奶粉、砂糖、鹽、速發酵母、煉乳、鮮奶、無鹽奶油

地瓜小餐包。無奶油版本。簡易麵包機食譜

影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=NBs9A6RiY7s&t=4s 將地瓜泥包入小...

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、速發酵母粉、水、芥花油(或葵花油)、地瓜泥、白芝麻

瑞典🇸🇪耶誕番紅花麵包

這個麵包兩大主角就是番紅花和小荳蔻

食材：鮮奶、細砂糖（a)、番紅花、速發酵母、中筋麵粉、塩、細砂糖（b)、小荳蔻（粉）、雞蛋、酸奶、軟化的無塩奶油、蛋液、葡萄乾

洋蔥圈

買了一大袋好儲存的食材洋蔥，防疫在家太無聊，做個簡單又好吃的洋蔥圈當下午茶，連不愛洋蔥的小孩都說好吃😂

食材：洋蔥、麵粉、蛋、麵包粉

熱狗麵包

食材：高筋麵粉、蛋液、蛋液（進烤箱前抹）、酵母、鹽、砂糖、溫水、奶油

自製紫米甜酒釀-麵包機105t

運用麵包機「生種酵母」模式的恆溫功能，再也不需包棉被或注意溫度，就能成功的做出好吃的甜酒釀～ p.s.如果室溫超過30度，就可能...

食材：圓糯米、紫米、酒麴、水

金牛角麵包(低熱量)

就是想要低熱量、低糖、低油。才能無禁忌的大口吃得過癮。這是我家的早餐及聚會的餐點，依然好吃到拒絕不了的誘惑。越吃越香！

食材：中筋麵粉、牛奶、雞蛋、無鹽奶油、速發酵母粉、糖、鹽

<俠飯>炸火腿(ハムカツ)

炸火腿是日本常見的家常菜，吃的時候通常會加中濃醬或是伍斯特醬之類的醬料，然而在日劇俠飯中，火野先生準備去拿醬料時卻被柳刃先生制止，...

食材：火腿、培根、高麗菜絲、蛋、番茄、大阪燒預拌粉、麵包粉、油炸用油、伍斯特醬

XL重量級美式漢堡

[ XL重量級美式漢堡 ] 漢堡要好吃 肉排最重要 今天使出大絕招----[醃洋蔥] 醃過的洋蔥讓漢堡的味道相當足夠 並且還提供...

食材：牛絞肉、豬絞肉、番茄醬、洋蔥、美乃滋、牛番茄、酸黃瓜、萵苣、黃芥末、紫洋蔥、黑胡椒、白胡椒、醬油、海鹽、漢堡麵包

葡萄乾肉桂聖誕花圈麵包

臨時起意蒼促決定做這個麵包，由於趕時間，只拍了少數幾張照片，但成果令人満意！

食材：高筋麵粉、速發酵母、室溫雞蛋、融化無塩奶油（a)、微溫鮮奶、融化無塩奶油(b)、紅糖+黑糖、肉桂粉、葡萄乾、全蛋（液）、奶油乳酪、糖粉、鮮奶

紅椒起士香菜麵包卷

食材：香菜、起士絲、紅椒粉、高筋麵粉、水、鹽、橄欖油、酵母

咖啡墨西哥麵包

咖啡酥皮+奶酥內餡超合拍👍 超像市售的fu

食材：高筋麵粉、奶粉、奶酥醬、全蛋液、無鹽奶油、冰水、三合一咖啡粉、鮮奶、全熱水、砂糖、糖粉、蛋黃、鹽、低筋麵粉、酵母

雙色麻花麵包 Fonott Kalács

香甜的Kalács在歐洲其實不能算是"麵包"，定義上更像是蛋糕，小朋友通常會配牛奶，而塗上奶油和蜂蜜也是很傳統的吃法，怕熱量太高的...

食材：溫牛奶、新鮮酵母、糖、麵粉、鹽、雞蛋、蛋黃、奶油、可可粉

老麵

製作麵食類食品時加入適量的老麵，除了可增加麵食的Q度與咬勁，也會讓麵粉的麥香味更明顯，增加風味；而且因爲老麵的酸度可以幫助酵母發酵...

食材：高筋麵粉、牛奶、即溶酵母、鹽

基礎麵團（麵糰可以做各樣麵包）

今天要教的是基礎的麵包 這種麵糰可以做各式各樣的麵包 我今天做的是基礎紅豆麵包

食材：麵粉、牛奶、鹽、糖、蔬菜油、蛋

偽蘋果麵包

蘋果麵包是很多人小時候的回憶 自己也可做 這款麵包Judy運用中種手法 加上是手捍(非壓麵機) 所以口感上較為柔軟哦! 取名「偽蘋...

食材：中筋麵粉、水、速發酵母、雞蛋1顆+水、鮮奶、奶粉、細砂糖、發酵奶油、鹽

巨無霸麵包媽媽～送給媽媽的母親節禮物

麵包超人總是會遇到肚子餓沒有力氣的人，就把他的頭撥一塊下來分給別人吃！ 媽媽也像這樣，總是為了我們豪不猶豫的將自己擁有的一切分享給...

食材：酒釀橙皮乾、72.4%巧克力、葡萄乾、法國粉、水、鹽、低糖酵母、洛神乾、可可粉、糖