珊老仟&妘的專屬廚娘 62 食譜 223 粉絲 追蹤 熱狗麵包 166 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 170g 蛋液 15g 酵母 2g 鹽 1g 砂糖 25g 溫水 90g 奶油 20g 分組1 蛋液(進烤箱前抹) 適量 步驟 所以材料除了奶油全部放進去,用筷子攪拌成是絮狀再倒出來操作成團 加入奶油再揉成團 放入鍋中蓋上保鮮膜發酵夏天約40分鐘冬天60分鐘(大約比原麵團大2-2.5倍) 切割分成每個55g麵團,(熱狗沖洗一下擦乾)搓長再繞在熱狗上(麵團約熱狗3倍長) 再發酵40分鐘,烤箱先預熱175-180度(依自家烤箱為主) 刷上蛋液,灑上黑芝麻後放入烤箱烤15分鐘 完成囉! 1.5 萬 瀏覽 2019/06/25 發表