滷肉

簡易滷肉

滷肉可以事先備妥放冰箱，下班後立即可以有一道主菜，湯汁也可以用來拌麵、當滷菜的湯汁，一舉數得！

食材：市售五花肉、紅蔥頭、蔥、八角、醬油、鹽巴、味精、酒、水、冰糖、油

超簡易版滷肉燥

這是非常簡易版的滷肉燥，對於小家庭來說簡單好吃且滷好分裝到小盒子，冰到冷凍庫後，要吃就拿一小盒出來加熱，要配飯配麵吃都非常方便~

食材：豬繳肉、乾香菇、蒜頭、洋蔥、冰糖、醬油

紅趜滷肉

食材：三層肉、蒜頭、醬油、糖

滷肉（電鍋料理）

IG 👉🏻 https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=a4euy62dihpd 奇媽的拿手...

食材：五花肉、豆乾、糖、洋蔥、醬油、蒜頭、香油、蔥、蠔（可略）、萬用滷包、白胡椒粉、蘋果西打、米酒、水、薑片

滷肉飯

是白飯殺手啊🤤

食材：五花肉、糖、米酒或紹興酒、蔥、蒜頭、八角、月桂葉、醬油、五香粉、胡椒粉

蔥蒜滷肉

帶點甜味的滷汁讓肉質更香嫩

食材：里肌肉、豆干、滷蛋、冰糖、蒜頭、蔥、米酒、醬油、醬油膏

家鄉味～豆輪滷肉～

超下飯！小朋友超愛的！尤其是軟軟又多汁的豆輪～超好吃

食材：三層肉每條2指寬、豆輪、蒜頭、醬油（大的）、水、植物油

古早味滷肉

傳承媽媽的手路菜

食材：溫體三層肉、青蒜、二砂糖、醬油、鹽

家常滷肉

這次也是介紹大家一道下飯的台式家常料理，香噴噴的滷肉，加上油豆腐與滷蛋，就是很豐盛的一道菜了。請參考料理影片：https://ww...

食材：豬肉、油豆腐、醬油、水煮蛋、米酒、青蔥、開水、薑片、冰糖、蒜頭、鹽巴、月桂葉、八角

🔥重口味滷蛋白+豬肉&醃蛋黃

兩人都是吃比較重口味的 所以滷汁有參考其他食譜再自行做添加 清淡飲食者請自行斟酌

食材：蛋黃、蛋白、蔥（蔥白+蔥綠）、豬里肌、洋蔥、二號砂糖、紅蘿蔔、辣椒、鹽巴、八角、米酒、蒜頭、醬油膏、日式醬油、水

特製滷肉醬汁

食材：手切胛心肉、軟骨排、鴨蛋、油豆腐、洋蔥碎、油蔥酥、醬油、冰糖、油、鮮味炒手、白胡椒粉、鹽巴、米酒、高湯

竹筍滷肉飯

食材：新鮮綠竹筍、五花肉絲、豬皮、紅蔥頭、青蔥、胡椒、醬油、冰糖

手切魯肉

比起絞肉魯肉更有口感

食材：三層肉（肥瘦均勻、香菇（看個人喜好、蒜頭末（愛重口味可多加、豆乾（可不加、豆包（可不加、八角、月桂葉、白胡椒粉、五香粉、醬油、紅糖

【長豆菜乾滷五花肉】沒吃過別說你是滷肉控

獨門客家拿手菜 長豆菜乾滷五花肉 配上白飯可以吃好幾碗

食材：長豆菜乾、五花肉、紅蘿蔔、水煮蛋、蒜頭、蔥、薑片、醬油、砂糖、米酒、水

滷肉燥

一次多做一些，拿來拌飯、拌麵、拌青菜都好用喔！ 食譜份量ㄧ餐就吃完囉！

食材：豬絞肉、紅蔥頭、醬油、糖、花生醬、過濾水

家傳特製滷肉

這個滷肉是愛莉靠自己的味覺煮出從小吃的阿嬤風味，客家人過年的時候因為會大拜拜，所以滷鍋裡會有很豐富的超大塊肉(雞肉、豬肉)和筍絲，...

食材：三層肉絞肉、豬皮切碎、紅蔥頭、蒜頭、雞骨、米酒、醬油、醬油膏、鹽、糖、白胡椒

無糖可樂滷肉（低醣、生酮適用）

食材：帶皮五花肉、纖維可樂、鳥蛋、醬油、海帶、米酒、油豆腐、萬用滷包、貢丸、蒟蒻、杏鲍菇