滷料理

國民美食! 古早味台式控肉飯

控肉飯最重要的就是先把五花肉煎出焦糖香氣，再開始滷~才會好吃! 一起滷的滷蛋.油豆腐和白蘿蔔也非常入味~ 提供我的作法給大家參考看...

食材：五花肉、雞蛋、白蘿蔔、油豆腐和其他想一起滷的料、醬油.砂糖.冰糖. 米酒、蒜頭、蔥、薑片、紅蔥頭. 白胡椒、八角、香油

日式白蘿蔔滷五花肉

日式的家庭料理，調味料很簡單，不外是醬油，糖，料理酒這些，不過卻可以利用這些調味料，做出簡單美味的可口料理，這道白蘿蔔滷五花肉，我...

食材：五花肉、白蘿蔔、醬油、薑、糖、料理酒、水

水滷花生

在小吃店常常可以看到的開胃小菜，料理方法簡單，是一道歷久不衰的傳統小菜。除了可以直接食用，還可以搭配小黃瓜、紅蘿蔔、芹菜，作成清爽...

食材：花生、鹽、冰糖、米酒、八角、醬油

華麗的盛宴

簡單的幾樣食材，創造出繽紛的菜餚。

食材：豆腐、胡蘿蔔、杏鮑菇、洋蔥、滷肉汁、油

滷香菇豆輪雞翅

香到深處無怨尤的一鍋！

食材：雞翅、豆輪、香菇、油、糖、蒜、薑片、青蔥、水、醬油

滷牛腱

牛腱切薄片後淋上一點香油，撒一把蔥花就很好吃了 這次我拍扁小黃瓜，切塊，淋上用烏醋+醬油+糖+香油的醬汁也是超好吃，我的比例是烏...

食材：牛腱、青蔥、薑片、辣椒、醬油、冰糖、鹽、米酒或紹興酒、水、滷包

鐵蛋【淡水名產】

鐵蛋為淡水著名小吃, 製作雖簡單, 但卻很費時。必須用含有醬油及五香配方的滷料, 經過三個小時的滷程,然後用電扇吹乾, 依此程序製...

食材：水煮蛋、清水、黑糖、五香滷包、冰糖、薄鹽醬油

啤酒滷

被啤酒鴨風潮襲擊，只好趕緊跟風，鴨一個人吃不完，改用豬五花哦 FB https://www.facebook.com/follo...

食材：豬五花、蔥、蒜頭、薑片、台啤500ml、可樂/冰糖、醬油、砂糖、醋、鹽、蔥花

醬滷蒲瓜

阿母傳授的菜色,原本都不知道蒲瓜也可以用滷的,滷出來的味道,孩子超級愛的

食材：蒲瓜、蒜頭、薑、醬油、水

筍絲滷五花肉（電鍋版）

食材：筊白筍或沙拉筍、豬五花肉、醬油、薑、酒、鹽、蒜頭、水、白胡椒粉、蔥段、糖

香滷牛肚

用電鍋來滷牛肚，簡單又入味，與麵食一起上桌更為絕配哦!

食材：牛肚、雞蛋、薑片、蔥、蒜頭、乾辣椒、醬油、蠔油、辣豆瓣、滷包、米酒、冰糖

無水滷豆干

沒有加一滴水的無水滷豆干，剛起鍋熱熱的吃很下飯，放涼了當零嘴也很適合，而且簡單易做！

食材：白豆干(小)、蒜頭、蔥、玄米油、醬油、糖

黑糖滷豬腳_電鍋料理 零廚藝

利用黑糖易上色的特性，不須費心炒糖色，自然呈現垂涎欲滴的好吃樣！加上紹興酒獨特濃厚的酒香味，不須滿頭汗，用電鍋輕鬆燉煮出一鍋迷人的...

食材：豬腳、蒜頭、醬油、紅辣椒、紹興酒、黑糖、清水、市售滷包

紅燒牛肉麵beef noodles

輕鬆料理簡單上桌，一次多備點，想吃時熱一下，很方便

食材：牛肋條、洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、醬油、水、滷包、紅燒豆瓣醬、麵條

【燜燒罐燜燒杯食譜】魯肉風味小白菜烏龍麵

透過燜燒罐免開伙免用電即可煮出食物，可以參考看看喔！ （非廣告文，只是拍照的照片不夠多，所以有些許圖文不符，而我剛好在二手版買到全...

食材：小白菜、愛麵族魯肉風味烏龍麵、掌廚可樂膳悶燒罐

紅燒肝鏈肉

肝鏈肉吃起來像牛肉一樣，Q彈也耐燉煮，喜歡的人還真不少，一般燙熟後簡單沾個蒜泥醬油外，在這漸熱的氣候下，來個紅燒燉煮後配飯，還可以...

食材：老薑、肝鏈肉、辣豆瓣醬、米酒、醬油、糖、白胡椒粉、五香滷包、青蔥、開水

醬滷牛腱-免滷包

簡單的醬料不用滷包，使用鑄鐵鍋加速完成滷製，鎖住原汁原味！簡單完成～ https://www.facebook.com/pages...

食材：牛腱肉、蒜頭、日式醬油、米酒、糖、胡椒粉、清水