Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 白菜滷 描述 傳統的古早味台菜,搭上滿滿的配料,豐富又營養,愈滷愈好吃哦! #家常食材 #葉菜 #白菜 163 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白菜 1顆 五花肉 100g 乾香菇 8朵 紅蘿蔔 半條 乾木耳絲 20g 乾腐竹 2條 蝦米 10g 蒜頭 3顆 蔥 2支 調味 鹽 適量 蠔油 1匙 胡椒粉 少許 步驟 將乾香菇泡軟對切、乾黑木耳泡軟瀝乾、乾腐竹泡軟切段、五花肉切小段、紅蘿蔔切薄片、蒜頭切片、蔥切段、蝦米洗淨、白菜洗淨切大段備用。 熱鍋先將五花肉煸香盛起備用;鍋不用再加沙拉油,以中火爆香蝦米、蒜片、香菇、黑木耳、紅蘿蔔,放半杯的水煨炒約3-5分鐘後,之後把五花肉、白菜及腐竹下鍋,加入5-6杯水,以鹽、蠔油、胡椒粉調味拌勻。 盛起白菜至鍋內,以電鍋蒸至軟嫩,外鍋放2杯水,待開關跳起後,將蔥段放入,拌勻後就可以美味上桌囉! 小撇步 若使用乾腐竹,泡軟的時間需花3-4個小時,所以要煮之前可先提前泡軟哦! 1.3 萬 瀏覽 2015/09/11 發表