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白菜滷

白菜滷

描述

傳統的古早味台菜,搭上滿滿的配料,豐富又營養,愈滷愈好吃哦!

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食材

調味

步驟

  • 將乾香菇泡軟對切、乾黑木耳泡軟瀝乾、乾腐竹泡軟切段、五花肉切小段、紅蘿蔔切薄片、頭切片、切段、蝦米洗淨、白菜洗淨切大段備用。

  • 熱鍋先將五花肉煸香盛起備用;鍋不用再加沙拉油,以中火爆香蝦米、片、香菇、黑木耳紅蘿蔔,放半杯的水煨炒約3-5分鐘後,之後把五花肉、白菜及腐竹下鍋,加入5-6杯水,以鹽、蠔油、胡椒粉調味拌勻。

  • 盛起白菜至鍋內,以電鍋蒸至軟嫩,外鍋放2杯水,待開關跳起後,將段放入,拌勻後就可以美味上桌囉!

小撇步

若使用乾腐竹,泡軟的時間需花3-4個小時,所以要煮之前可先提前泡軟哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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