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經典法國棍子(直接法+後鹽法)
Money's mon的雜炊筆記我的第二根法國棍子用直接法~ 這次的烤色是很滿意~ 可是還是沒有夢想中的像眼睫毛般的割線(努力) 參考紗里奈配方 http://...
食材：T55法國粉、冰水、速發酵母1/2小匙、鹽
歐式麵包
378 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「歐式麵包」的零失敗食譜
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愛爾蘭蘇打麵包 [不用搓麵糰食譜]
Mrs P's Kitchen3月17日是St.Patrick's Day (聖派翠克節)，愛爾蘭人必定會吃這個傳統的Irish Soda Bread蘇打麵包。...
食材：中筋麵粉、全麥麵粉、燕麥片、發粉、鹽、無鹽奶油、酸奶
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爆漿起司蔥麵包. 懶人料理
歐狗&海邊太太朋友聚會 總是有需要短時間製作 但是端出來想聽到虛榮掌聲的一道料理 利用麵包店的任何歐式麵包跟視覺效果極佳的起司片 和少許蔥花 就...
食材：歐式麵包、奶油、蔥花、起司片
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義大利拖鞋麵包Ciabatta冰種波蘭法
Money's mon的雜炊筆記Ciabatta巧巴達是義大利很常食用的麵包,是製作義大利三明治帕尼諾panino的必要品~ 有著酥脆的外皮跟柔軟的內在,大大小小...
食材：現磨黑胡椒、義式香料、液種、T55法國粉、高筋麵粉、冰水、速發酵母1/2小匙、鹽、橄欖油、水、速發酵母1/8小匙
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核桃起司台式歐包
Kana Sa很愛歐式麵包的香氣與入口的口感，用馬鈴薯揉入麵包裡可以增加麵包的保濕度，讓手作麵包到隔天也不乾硬，用烤箱稍微回烤就外脆內軟香噴噴呀!
食材：核桃、鳳梨乾(可用葡萄乾取代)、起司片或起司塊、高筋麵粉、水、細砂糖、奶油、鹽、速發酵母、馬鈴薯泥、全粒粉
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免揉麵包-酒香果乾麵包
黃靜如麵包體加入以萊姆酒醃製的果乾 再經過14個小時以上的發酵 一出爐就 散發出微醺氣息 搭配上鹹香花生醬 再以小烤箱略烤2分鐘 空氣...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、鹽、細砂糖、水、速發乾酵母、萊姆葡萄乾(或果乾)、核果
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紫米鄉村麵包
蜜塔木拉紫米，含有豐富的氨基酸、蛋白質及花青素，將紫米放入麵團中，呈現淡淡紫色，內部鬆軟有彈性，皮薄香脆，美味獨特，抺上各式果醬或是做成三...
食材：紫米、白米、水、高筋麵粉、快速酵母粉、砂糖、塩、全脂奶粉、沙拉油
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瑞典著名點心-肉桂捲❤!!!
GBon AppetitCinnamon Rolls-瑞典著名點心-肉桂捲❤!!! 個人很喜歡的點心,無論配上咖啡或茶,都是幸福滿滿的感受.. 喜愛麵包裡...
食材：室溫無鹽奶油、红粗糖、肉桂粉、牛奶、鹽巴、白砂糖、雞蛋、酵母粉、通用面粉
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免揉原味歐式麵包
龔宜玥（宜靜手工坊）將所有材料拌勻不必花時間搓揉做麵包的方法省事多了,只要等著發酵完成即可,使用砂鍋烘烤硬脆外殼皮脆內軟充滿大孔洞的歐式麵包
食材：高筋麵粉、鹽、速發酵母、水
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核桃全麥麵包
Amy的烘焙廚房無油、少糖的核桃全麥麵包，完全健康取向~
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、牛奶、白神酵母、細砂糖、鹽、核桃
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免揉歐式麵包
妮妮媽咪這個麵包只需要一根攪拌棒和一個容器就可以完成，簡單、好吃又健康的麵包自己做~ 更多的食譜請參考【妮妮媽咪的幸福廚房】 http:...
食材：溫水、乾酵母、鹽、中筋麵粉
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歐式黑麵包之2 - 簡單揉免麵包機
Beth終於在烘培坊買到了做黑麵包的雜糧預拌粉、健康全粒粉，但與老闆娘討論，一般比較不能接受全部用裸麥粉做成的黑麵包，因為口感偏酸，所以可...
食材：高筋麵粉、雜糧預拌粉、全粒粉、酵母粉、鹽、黑糖、橄欖油、水
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[免發麵] 燕麥麵包
奧地利寶盒一個工序，採用直接發酵法！ • 不需發麵與醒麵 • 不需等待 • 不需預熱烤箱 直接烘焙，健康享用！ 適合忙碌又喜歡自製麵包味道的...
食材：燕麥片、麵粉、溫水、新鮮酵母、花蜜蜂蜜、海鹽、中筋小麥麵粉
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酒釀芒果軟法
Maycsh Chang夏天盛產的芒果，香氣好迷人啊！用白酒浸泡芒果乾，做成麵包，一口咬下有淡淡的酒香和濃郁的芒果香！屬於夏天的滋味，大家也來試試看吧～
食材：高粉、裸麥粉、法國粉、蜂蜜、鹽、冰水、優格、法國老麵、芒果乾、白酒、新鮮酵母
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蔓越莓優格麵包~~像極了司康口感呢!!
Popo小日子這款蔓越莓優格麵包吃起來很像司康口感~ 而且製作方式快速又美味呢^^ 更多美味料理請到~ MissQ My Little Ki...
食材：低筋麵粉、泡打粉、原味優格、牛奶、無鹽奶油、蔓越莓乾、砂糖、鹽
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蘋果天然酵母核桃小圓法
小日子食堂添加自製的天然酵母，且無油無糖，吃的到天然的麥香與堅果香，健康又美味～ 天然酵母培養記錄可參考 https://icook.tw...
食材：中/高筋麵粉、天然酵母、鹽、核桃、清水
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105T 麵包機-墨西哥辣椒起司條❤!!
GBon AppetitPanasonic SD-BMS105T 麵包麵團- Jalapeno Bread 墨西哥辣椒起司條❤!!! 快速簡單在家做出,...
食材：切塊墨西哥辣椒、起司條、義式香料、橄欖油、高筋麵粉、水、砂糖、鹽巴、酵母粉
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我的第一支經典法國棍子(冰種波蘭法)
Money's mon的雜炊筆記四個小時終於生出我生平第一支法國棍子~超開心啊~~(吶喊) 冷藏液種真的超推~第三天蛤是很軟~真的極力推薦~ 邊看電視邊啃棍子,不...
食材：T55法國粉、冷藏冰種(不必回溫)、水、速發酵母、鹽
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![[免發麵] 燕麥麵包](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/99978/cd309192f85b1468.jpg)
