梅

手工紫蘇梅

食材：青梅、食鹽、砂糖、紫蘇

紫蘇梅蒸肉餅

這道用電鍋就能完成的古早風味蒸肉餅，做法非常簡單，紮實的肉餅在蒸煮的過程中釋放出甜甜的湯汁，配飯實在美味！這次加了紫蘇梅，肉餅的味...

食材：絞肉、蒜頭、醬油、紫蘇梅、米酒、紫蘇梅醬、白胡椒粉

鹹蜆仔小菜

配以清粥，下酒菜，小菜碟都很好的好簡單鹹蜆仔哦！

食材：黃金蜆、醬油、話梅、蒜頭、辣椒、米酒、糖

♡梅子雞♡

1.雞腿肉川燙血水，用雞骨+梅子（汁）先熬出高湯 2.雞腿+梅子（汁）一起煮，雞肉要吃在下這樣肉才不會過軟，才會Q 3.玉米筍...

食材：大雞腿、醃梅、梅子、水、薑片、紅棗、枸杞、高麗菜、蛤蜊

梅子南瓜豆沙錦玉羹

日式的點心錦玉羹，南瓜與豆沙泥作結合，冰涼的口感在夏天很適合做成點心當下午茶呢!

食材：a.太白粉、水、南瓜泥、b.洋菜粉、白豆沙、糖、奶油、鹽、肉桂粉、話梅

古镇风味清凉盛夏特饮·酸梅汤

好像所有美好的事物，都发生在夏天，食物也不例外，开始温柔的发着光。 阳光变暖，酸甜的季节就来了！

食材：甘草、陈皮、乌梅、冰糖、桂花、山楂

冰釀蕃茄

炎炎夏日～冰釀蕃茄是夏日的開胃料理

食材：牛蕃茄、話梅、檸檬、蜂蜜、糖

佃煮秋刀魚【萬用鍋版】

最近的秋刀魚最肥美又便宜，日式佃煮秋刀魚如何做到化骨又皮肉不爛實在非常考究火候與耐性。利用萬用鍋的高壓烹調，完全不用顧火便能達到日...

食材：秋刀魚、紫蘇梅乾、醬油、蔥、烏醋、味醂、清酒、冰糖、水

梅醋漬薑

古有云冬吃蘿蔔夏吃薑，不用找醫生開藥方! 但生薑怎吃呢?!一般幾乎都是料理加熱，薑的營養就流失了!怎保留住薑的營養呢?!蘋果選用台...

食材：嫩薑、釀美舖生菜醃漬醋、釀美舖桑葚醋、釀美舖梅子醋、砂糖、梅子、辣椒、鹽

紫蘇梅涼拌苦瓜

涼拌食物是夏天消暑的好選擇，搭配梅子的涼拌食物更是風味絕佳！

食材：苦瓜、香菜、紫蘇梅、酸梅汁、蜂蜜

優酪蔓越梅英式鬆餅（司康）

少油少糖又紮實的司康 最適合泡杯紅茶或咖啡☕️ 沾點藍莓或草莓果醬 悠閒的渡過午後🤤 簡單又容易上手 不用打蛋不用揉麵團 第一次...

食材：蛋、無鹽奶油、低筋麵粉、糖、泡打粉、鹽、綠茶多多、蔓越梅果乾

梅漬苦瓜

有別於醬油醃漬的漬物，用有機醃梅和梅汁醃漬的苦瓜清爽不重鹹 :）

食材：白玉苦瓜（小條）、有機醃梅、醃梅汁、水

自製奶酥抹醬～只要3種材料！！

只要將3種材料依序拌勻，抹在吐司上，再放入烤箱烤至香酥口感，真的好好味啊😋DIY奶酥抹醬，原料通通看得見，安心又美味！

食材：無鹽奶油、細砂糖、全脂奶粉、蔓梅莓乾（可省略）

自製Q梅

5月是梅子的季節，在清明節之前錯過了製作脆梅時機的朋友，現在的青梅熟處剛剛好可以製作Q梅，只要抓對比例，處理好該做的步驟，自製的Q...

食材：梅子、糖、冰糖、鹽

純釀紫蘇梅

五月正是梅子的盛產期、生津解渴的紫蘇梅很適合夏天享用，釀造的甕底梅汁也能加到冰塊水攪拌飲用，是盛夏的天然飲品！

食材：生梅、二號砂糖、紫蘇葉、鹽

香菇梅乾雞

香菇爆香與梅干菜一起燜煮雞肉 整道菜鹹香夠味，好吃好開胃

食材：棒棒雞腿、梅干菜、乾香菇（小朵）、冰糖、蒜末

梅漬番茄。大人小孩都愛的開胃菜

這是一道簡單的料理， 吃起來冰冰涼涼的很適合炎熱的夏天 一到夏天這道菜就常常出現在我們的餐桌上， 不但小孩喜歡，大人也很愛 ---...

食材：小番茄、甘甜梅、冰糖或蜂蜜