梅酒做法

提拉米蘇(含生蛋消菌)|Tiramisù

經典提拉米蘇，完全不加鮮奶油與吉利丁，嚐到提拉米蘇的靈魂：Mascarpone 馬斯卡彭起司 馬斯卡彭(Italian Crea...

食材：馬斯卡彭起司、蛋黃、蛋白、糖、砂糖、手指餅乾、萊姆酒、即溶咖啡液、瑪莎拉酒 (蘭姆酒或梅酒)、裝飾用無糖可可粉

梅香佃煮丁香魚

自釀梅酒裡頭的青梅 酒喝掉了 梅子卻不知道拿它怎麼辦 突然想到 用來佃煮丁香魚或秋刀魚應該可以 可取代糖和酒 又帶梅子香氣 酸酸甜...

食材：新鮮丁香魚、薑、梅酒（青梅）、醬油、味醂、S&B 芝麻鹽

日式梅酒雞排佐梅子醬

剛好有喝剩不到一杯的梅酒及果實，順勢拿來烤雞腿排，卻意外的好吃 😋

食材：雞腿排、大蒜、日式醬油、味霖、糖（可加可不加）、梅酒、梅酒果實、檸檬、蜂蜜

氣炸超細緻蜂蜜蛋糕🐝🍰

食材：蛋白、細砂糖、蛋黃、萊姆酒或梅酒、蜂蜜、牛奶、低筋麵粉、無鹽奶油、香草精

梅酒寒天

用自製無糖梅酒做了甜點. 先揮發酒精而完全沒有酒味,梅子香足夠. 酸甜清爽,適合炎熱夏天食用啊~. 部落格(日文) https:...

食材：自製無糖梅酒、水、砂糖、寒天粉

氣炸鍋🍪手工蔓越莓葡萄乾核果燕麥餅乾🍪

海鹽 黑糖 堅果 植物油這款氣炸鍋手工蔓越莓葡萄乾燕麥餅乾，富含蛋白質及食物纖維，且不含人工添加物。加入海鹽與黑糖，餅乾味道香甜濃...

食材：即食燕麥、堅果碎片、葡萄乾 蔓越莓（泡梅酒）、低筋麵粉、黑糖粉、海鹽、植物油或椰子油、牛奶

梅酒(琴酒)

梅子成熟之際總會碰上幾個禮拜的間歇性對流雨，天氣現象忽晴忽雨，相當不穩定，因此稱為「梅雨」。無論天象氣候如何，都要好好把握一年一度...

食材：青梅、冰糖、琴酒、玻璃瓶(500cc)、蜂蜜

自製梅酒

醃製用的酒瓶ㄧ定要洗淨晾乾才可使用，以免發霉

食材：梅子、伏特加、冰糖

釀酒 - 釀梅酒

清明節前後梅子熟成, 是每年製作梅酒的最好時機. 這時候的梅子飽滿多汁最適合了.

食材：梅子、伏特加、糖、玻璃瓶

賀年食譜【金玉梅酒醉鮑魚】 如何清洗鮑魚

金玉梅酒醉鮑魚，寓意著金玉滿堂，花開富貴。味道清新甘甜，口感爽脆，好受親友歡迎。 食譜影片：https://youtu.be/5A...

食材：鮑魚、醉雞汁、魚膠粉、梅酒、熱水、紫蘇葉 (自選)

梅酒（蘭姆酒）

今年梅酒第三釀，不同風味，等待開封時的驚喜。

食材：青梅、蘭姆酒、冰糖、玻璃罐(700cc)

梅酒（58°高樑）

58°高樑酒，辛辣口感釀製梅酒，好好奇滋味如何，是不是會酸甜辣？

食材：青梅、冰糖、58°高樑、玻璃瓶(500cc)

無肉不歡｜秋葵肉片卷

換個方式吃菜吃肉🤗

食材：秋葵(全聯採購)、火鍋豬肉片(全聯採購)、醬油、梅酒、蠔油、烏醋、白胡椒粉

笨蛋也會的婆婆親授私釀梅酒

嗯⋯喝過的人都覺得該上市販售

食材：20斤玻璃缸、金屬漏斗、青梅、酒（私釀米酒或高粱）、冰糖、壯丁

六種酒蒸蛤蠣的測試

想問大家有沒有異想天開做一些新火花料理？ 冬天到了就是想來碗熱呼呼的酒蒸蛤蠣 但是... 白酒蛤蠣真的膩！ 這次挑戰梅酒、保力達、...

食材：新鮮蛤蠣、梅酒、薑、蒜頭、辣椒、蔥

桂花梅漬番茄

小番茄去皮用話梅、檸檬汁及糖醃漬， 酸甜爽口、冰涼消暑， 我另外加了桂花釀及梅酒， 讓甜味及香氣更加有層次。 在家宴客時端上這樣點...

食材：小番茄、冰糖、話梅、桂花釀、水、檸檬汁、梅酒

日式梅子卤虱目鱼肚

日式梅子风味煮 微酸可以让鱼肚脂肪吃起来油而不腻 汤汁非常开胃又下饭

食材：虱目鱼肚、味霖、梅酒、洋葱末、盐、姜末、蜂蜜、蒜末、白胡椒粉、干红椒、陈年自至酸梅子、鲣鱼酱油