梅干

蜜漬小番茄

玉女小番茄盛產的季節，冰冰涼涼的蜜釀小番茄很是開胃

食材：玉女小番茄（全聯購買一盒裝）、純天然蜂蜜、飲用水、信義鄉三十岬梅舖輕鹽梅干、超商購買冰塊

梅干扣肉

超下飯的一道菜，讓吃一口接一口

食材：梅干菜、豬五花、蒜頭、醬油、米酒、水、味精、胡椒粉、五香粉、八角

梅干桂竹筍滷肉

每年的3~5月就是桂竹筍的盛產期，市場上隨處可見販賣桂竹筍的小販或農夫。 桂竹筍的料理方法非常多元與簡單，無論是清煮、涼拌、沙拉...

食材：桂竹筍、豬三層肉、鹽、梅干菜、醬油、冰糖、米酒、白胡椒粉

【33廚房】梅干燒肉

一鍋飄香一星期 - 駱進漢 師傅 料理小常識：經過醃漬的芥菜稱為「酸菜」，又稱為「鹹菜」，曬成半乾的是「福菜」、全乾的則是「梅干菜」。

食材：五花肉、梅干菜、蒜頭、蔥、辣椒、豬油、水、醬油、紹興酒、糖、胡椒粉、米酒

梅干燒肉

食材：五花肉、梅干菜、蔥、蒜頭、薑片、冰糖、醬油、醬油膏、八角、辣椒

涼拌脆玉 - 用西瓜皮做涼拌

西瓜皮白色部分有淡淡的甜味，用來做涼拌菜也很可口。

食材：西瓜皮，白囊部分、猴菇梅乾醬、香油、白胡椒粉、鹽、香菜

紐約早餐女王的司康-嘗試版

參考了紐約早餐女王Sarabeth Levine不藏私的司康食譜，原本食譜沒有指定麵粉種類，我自己使用了中筋麵粉來試做 出爐香氣濃...

食材：鮮奶油1 1/4杯、全蛋、中筋麵粉 3 杯、發粉 1湯匙、無鹽奶油 8湯匙、細砂糖 3湯匙、蔓越梅乾 3/4杯、海鹽 0.5茶匙

梅干菜燒茄子

要讓女兒把茄子吞下去這件事情比青椒苦瓜還難搞，今天就想說換這個作法試試看，沒想到只好一點點，還是沒有吃很多，只好再想想了

食材：茄子、蒜末、梅干菜、醬油、香菇素蠔油、水、胡椒粉、香油

抹茶/原味牛軋糖（棉花糖版）

過年常吃的牛軋糖「Nougat」，竟然是由歐美傳到東方的一種糖果，而且中文名稱是直接音譯而來，據說是14世紀時的一位義大利人所發明...

食材：無鹽奶油、棉花糖、無糖奶粉、其餘食材、抹茶粉、綜合堅果、蔓越梅乾、糯米紙、糖果袋（小）

梅乾燒苦瓜

鹹香的梅乾菜，搭配上微苦的苦瓜，悶煮的時後預留了些醬汁。 盛上一碗熱呼呼的白飯、再淋上醬汁，真的會令人胃口大開~ 歡迎大家常...

食材：苦瓜、梅乾菜、蒜頭、青蔥、醬油、蠔油、水、糖、米酒、鹽

梅汁絞肉蓮根燒

這是一道日式料理，但跟電影「總鋪師」裡面的那道「藕香藥泥」有些神似，只是內餡不同，上面也是日式う梅取代了山藥泥，所以從中式的「我想...

食材：蓮藕、豬絞肉、日本梅干、鮮蝦、味醂、雞蛋、醤油、薑末、水、塩、 胡椒、太白粉水、太白粉、芝麻、米酒

東販小食堂 加了很多蔥的梅子湯

清明連假過後 是否有讓因掃墓而疲累的身體好好的休息舒緩呢?! 同時因應即將到來的鋒面 推薦這道可以舒緩疲勞並幫您暖身的湯品 趁著休...

食材：大蔥、細蔥、梅乾、薑、昆布絲、高湯、鹽

梅乾扣肉

盛上一碗熱熱的白飯放上幾片滷肉、些許梅乾菜、再淋上精華肉汁。 光吃這道菜就很下飯、又很滿足~ 歡迎大家常來Face Book粉...

食材：三層肉、梅乾菜、蒜頭、薑片、八角、青蔥、蔥末、辣椒、醬油、糖、水

金玉滿堂元宵湯圓塔

元宵快到啦，塔皮擠上奶油乳酪餡，鋪滿炸湯圓，蔓越莓、奶油霜添味裝飾、最後撒點花生糖粉，酥酥鬆鬆的塔皮、濃濃乳酪餡，加上香Q的炸湯圓...

食材：甜塔皮(直徑21cm)、炸湯圓、奶油乳酪、細砂糖55g、鮮奶油霜(打發的鮮奶油)、動物性鮮奶油、糖粉、檸檬汁、花生粉、蔓越梅乾

漬蕃茄

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許...

食材：小番茄、瓶子、白酒醋、糖、紅酒、蔓越梅乾、橄欖油、迷迭香料、烏梅、義大利香料、去籽話梅、鹽、水、黑胡椒、糖10公克、白胡椒

【梅乾扣肉】

這是一道香味醇厚的菜，甘香下飯，喚起許多回憶。同時也是一道厚工的菜，所以，一次可以做多一點，冷凍起來，留著吃。

食材：三層肉、梅乾、蒜頭、冰糖、酒、醬油

梅菜蒸鯇魚腩

食材：鯇魚腩、梅菜