【梅乾扣肉】
描述
這是一道香味醇厚的菜，甘香下飯，喚起許多回憶。同時也是一道厚工的菜，所以，一次可以做多一點，冷凍起來，留著吃。
份量
8
人份
時間
180
分鐘
食材
配料
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酌量
步驟
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梅乾菜洗好切末，要洗久一點，以免有沙子殘留，影響口感。
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乾鍋煎肉，逼出油來，到外層略焦為止。
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將逼出來的，直接爆香蒜頭。
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然後加上梅乾菜去炒到香。加入酒、冰糖。
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然後鋪到肉上，入電鍋，蒸2-3小時。
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完成囉！
小撇步
1、如果想更入味，可以先放入冰箱一晚，第二天再蒸。
2、如果希望更軟爛，可以用電鍋蒸兩次，每次各三杯水。
