梅干

羞羞包

參考料理123

食材：蔓越梅乾、無鹽奶油、高筋麵粉、紫薯粉、低筋麵粉、從A盆挖高筋麵粉和低筋麵粉、酵母粉、草莓巧克力、糖、鮮奶油、鹽、雞蛋、常溫水

梅干扣肉

風乾曬製或醃漬過的菜乾類食物入菜,總能讓料理增添甘醇滋味,風味更加迷人~梅干扣肉就是其中大家耳熟能詳的美味佳餚。先滷煮再蒸的步驟....

食材：豬培根肉片、梅干菜(洗淨擠乾水分淨重)、醬油、蒜頭、米酒、薑片、糖、鹽、水or高湯

梅干菜香菇肉燥

肉燥是普羅大衆的美食，加了梅干菜多了甘醇，是一道超級無敵下飯的好料理 部落格： http://lcn0819.pixnet.net...

食材：豬絞肉、梅干菜、香菇、油蔥酥、醬油、米酒、糖、水

梅菜蒸芥蘭(多吃素)

最近的芥蘭正是甜美的時候，單調的炒跟燙青菜吃膩了，試試用蒸的，放點梅菜，青菜也可以變為下飯的要角！ JJ5色廚講求從食物的色彩達到...

食材：芥蘭、梅菜、糖、油、甜醬油

蔓越梅牛奶饅頭

食材：中筋麵粉、牛奶、蔓越梅乾、快速發酵粉、糖粉、鹽

好吃不黏牙的牛軋餅

快過年了，要做什麼伴手禮帶回家跟心愛的家人分享呢？不如跟著我一起做簡單、好吃、不黏牙的牛軋餅吧！ 食譜出自於用點心做點心、王立老師。

食材：蘇打餅、無鹽奶油、棉花糖、奶粉、蔓越梅乾（剪碎）

客家梅干扣肉【鮮食家】

勤儉樸實的客家人，在農村生活中，締造了鹹、香、肥的客家飲食文化，「梅干扣肉」是道客家美食代表之一 今天使用精選帶皮五花肉，經由蒸...

食材：台全珍豬-五花肉塊、蒜末、辣椒、香菜、薑泥、梅干菜、醬油膏、蠔油、米酒、花椒粉、白砂糖、白胡椒粉、水

三角飯糰（お握り）

三角飯糰是方便又好吃的料理，野餐、郊遊、旅行、釣魚、工作都是很方便攜帶、容易取用，而且美味又可飽足。 飯糰裡面的餡料種類很多，日...

食材：米飯、日式梅干、柴魚片、鮭魚鬆、海苔、鹽

Olivia♥梅干菜苦瓜

外婆作的梅干菜是雋永的客家味~ 用來燒苦瓜正是下飯健康的客家料理！ 客家人喜歡自己煸豬油來作這道菜， 吃素的日子改以植物油燒製也無...

食材：豬油或植物油、苦瓜、梅干菜、醬油、水

第一次作歐包：蔓越梅乳酪歐包

食材：高筋麵粉、奶粉、細砂糖、鹽、速發酵母、牛奶、蛋、水1鞥、無鹽發酵奶油、蔓越梅乾、乳酪丁

椰絲雪q餅

雪q餅紅了好一段時間，想說加入家人們都很喜歡的椰絲試試看，結果⋯大家都超 愛 的，椰子絲帶來淡淡的香甜味道，非常討喜，大家可以試試看喔😘

食材：無鹽奶油、棉花糖、奇福餅乾、椰絲、蔓越梅乾、堅果、南瓜籽

偽 養生 起酥包

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許...

食材：起酥皮、肉鬆、蔓越梅乾、奇異果 碎、煉乳、百香果肉、乳酪絲

鹹菜雞湯

取下肉片的雞骨架拿來煲湯最鮮甜，沒有吃肉的負擔，煲煮釋出的油脂搭配梅干菜和竹篙筍，不需要加多調味料，梅干菜的鹹香、竹篙筍的鮮甜，堪...

食材：雞骨架（全副）、梅干菜、竹篙筍、薑、水

超濃郁梅干菜燉魚湯 (拜拜魚也適用)

魚湯另一吃法, 加梅干菜增加甘甜味, 濃郁吃法連拜拜過後的魚 (較不鮮)也適用歐

食材：魚、梅干菜、乾辣椒、蛤蠣、米酒

梅干菜蒸肉

梅干菜控肉一直是生長在客家小鎮的我少不了的年節大菜，於是做了點小變化，把原本油膩膩的三層肉改成火鍋用五花肉片，一樣堆疊的手法，多了...

食材：火鍋用五花肉片、梅干菜、蒜末、糖、白胡椒、五香粉、花椒粉、米酒、香油

經典燕麥餅乾

食材：室溫無鹽奶油、細砂糖或黑糖、蛋、香草精、中筋麵粉、鹽、小蘇打粉、肉桂粉、即食燕麥片、葡萄乾或蔓越梅乾 *可省

客家梅干蒸肉

在我的記憶裡,梅干菜蒸肉是我對母親的回憶,小時候印象中媽媽很常做這道菜,一碗飯拌上一大匙的梅干蒸肉,超級下飯的.....

食材：豬絞肉、梅乾菜、蔥、蒜頭、醬油、胡椒粉、五香粉