紐約早餐女王的司康-嘗試版
描述
參考了紐約早餐女王Sarabeth Levine不藏私的司康食譜，原本食譜沒有指定麵粉種類，我自己使用了中筋麵粉來試做
出爐香氣濃郁，適合搭配果醬跟咖啡來個下午茶約會喔！
原食譜資料 http://solomo.xinmedia.com/senses/118925
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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1. 首先將烤箱預熱至220°C 2. 在小碗中將液體類的「鮮奶油」和「蛋」攪拌 3. 在中碗中將粉類麵粉、發粉、糖、鹽 攪拌均勻 4. 將奶油塊加入中碗的粉料中，用刮刀以切拌奶油和粉料，直到表面呈現粗糙的軟麵團，奶油看起來剩豌豆大小的丁狀後，加入蔓越莓乾
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6. 原食譜使用直徑2 1/2吋的冰淇淋勺分割麵團，圓形那一面朝上，並放置烤盤上，每顆間距4公分，我偷懶使用了大的湯匙挖一團。也可以使用模具壓出造型。 7. 將Scone放入烤箱後將溫度降至200°C，烤15-20分鐘，表面呈現金黃咖啡色就可以囉
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烤好後放在架上放涼
小撇步
1.若是因為溫度較高使奶油丁變軟融化了，可以把麵糰放入冷藏15-20分鐘
2.蔓越梅乾可以先泡酒或泡水後再使用，會更柔軟好吃，使用時記得瀝乾水份
