好吃不黏牙的牛軋餅
描述
快過年了，要做什麼伴手禮帶回家跟心愛的家人分享呢？不如跟著我一起做簡單、好吃、不黏牙的牛軋餅吧！
食譜出自於用點心做點心、王立老師。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
材料
-
建議用不沾鍋，「小火」融化奶油（操做過程都是小火）
-
奶油融化後加入棉花糖，攪拌至溶化
-
再加入奶粉攪拌均勻。
-
加入蔓越梅乾，之後熄火。
-
取適量，夾餡
-
壓的時候力量要放輕，餅乾才不會碎掉。 餅乾放涼後、密封。
小撇步
1. 今天內餡做四倍的份量，共用掉五包餅乾，扣掉耗損後可以完成約130個牛軋餅。
2. 融化奶油、棉花糖、奶粉時請全程使用『最小的火』、慢慢攪拌。
3. 建議使用不沾鍋較方便操作。如果內餡變硬，不容易塗開，可以再次稍微加熱內餡。
4.餅乾完成後請儘速密封，常溫保存。
徐兔寶
Vivia Chiang
林佩儒
