好吃不黏牙的牛軋餅
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快過年了，要做什麼伴手禮帶回家跟心愛的家人分享呢？不如跟著我一起做簡單、好吃、不黏牙的牛軋餅吧！
食譜出自於用點心做點心、王立老師。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
蘇打餅
一包
無鹽奶油
45克
棉花糖
90克
奶粉
40克
蔓越梅乾（剪碎）
適量
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1材料 -
2建議用不沾鍋，「小火」融化奶油（操做過程都是小火）
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3奶油融化後加入棉花糖，攪拌至溶化
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4再加入奶粉攪拌均勻。
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5加入蔓越梅乾，之後熄火。
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6取適量，夾餡
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7壓的時候力量要放輕，餅乾才不會碎掉。 餅乾放涼後、密封。
小撇步
1. 今天內餡做四倍的份量，共用掉五包餅乾，扣掉耗損後可以完成約130個牛軋餅。
2. 融化奶油、棉花糖、奶粉時請全程使用『最小的火』、慢慢攪拌。
3. 建議使用不沾鍋較方便操作。如果內餡變硬，不容易塗開，可以再次稍微加熱內餡。
4.餅乾完成後請儘速密封，常溫保存。