柴魚

辣炒牛肉便當

做炸物最重要的不是食材，反而是油品；而又稱米糠油的玄米油其發煙點約在254度C上下，加上其獨特的淡雅穀香，使它不論是煎煮炒炸都樣樣...

食材：牛五花肉片、洋蔥粗絲、醬油、乾辣椒、蠔油、雞蛋豆腐、蒜片、砂糖、低筋麵粉、日式濃縮高湯、蔥段、白胡椒粉、雞蛋、鰹魚醬油、秋葵、嫩薑絲、太白粉、柴魚片、飲用水、鹽、蒜末、乾蝦米、得意的一天日本玄米油、白醋、鮪魚罐頭、蔥花、香油、牛奶

日式樹子海帶芽

現海帶芽旺季.不管鮮乾都便宜. 討厭海草之類的感到海澀味.配樹子解決此問題. 留著口感與淡淡食材原來香氣,真好滋味啊~. 昆布柴...

食材：海帶芽乾、薑絲、辣椒、酒、味霖、樹子、昆布柴魚高湯

味噌豆腐魚湯

天氣逐漸轉涼的時候最適合來碗熱呼呼的味噌湯，魚鰭煎過讓整鍋湯的香氣更濃厚，鮭魚和味噌更是完美的搭配!

食材：鮭魚、魚鰭、豆腐、海帶芽、昆布柴魚高湯、洋蔥、味噌、嫩薑、蔥花

絲瓜雞肉麵

蝦皮+香菇炒香，再加絲瓜、雞肉及高湯，營養又好吃~ 雞肉含有較多的不飽和脂肪酸-油酸和亞油酸，能降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇

食材：絲瓜、雞柳、鹽巴、蝦皮、糖、香菇、白胡椒粉、柴魚高湯、醬油、金針菇

芥末拌苦瓜

我怕苦瓜苦味的.配日式芥末海苔粉拌不僅多溫和苦,更多提鮮香. 消暑清爽,適合炎熱夏天食用啊~. 昆布柴魚高湯 https://i...

食材：苦瓜、鹽、芥末粉、水、白米醋、蒜碎、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯、海苔粉

日式味噌漬茄子

茄子適合當作味噌漬材料.生吃熟吃些可. 特別熟吃味噌香醇口感滑嫩真好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/...

食材：白味噌、味霖粕(可用味霖)、圓茄子大塊、鹽、薑絲、辣椒、酒、昆布柴魚高湯

居酒屋風-炒烏龍麵

短時間做出一道經典日式料理，不怕晚上肚子餓，不怕步驟繁瑣，不怕技術不足，跟著做，一定好粗😋

食材：烏龍麵、豬肉（其他肉類也可）、米酒、洋蔥、味霖、高麗菜、醬油、乾燥香菇、鰹魚露、蔥、香菇水、柴魚片、鹽巴、黑胡椒

（私房菜）墨日料理 sukimole

前年去美國吃到guacamole（酪梨醬）簡直瘋狂，幾乎餐餐去墨西哥餐廳報到。 今天我又到全聯晃呀晃看到🥑打折，馬上抓兩盒，心想如...

食材：牛肉片或豬肉片、（蒜）薑泥、熟透酪梨、酪梨醬、洋蔥、水、自製柴魚醬油、香菜、醬油、洋蔥切絲、檸檬汁、味霖、黑胡椒粒、砂糖、鹽、柴魚、（番茄）、昆布

鮮蝦蛤蜊蒸粉絲，蒸氣烘烤爐料理

與幼兒共食，食譜為無辣版，如愛吃辣，醬汁可加辣椒末。

食材：蝦、蛤蜊、蒜頭、冬粉、鮮美露（或柴魚醬油）、洋蔥、蠔油、蔥、冷開水、糖、香油

香腸什錦炒麵

用香腸來取代肉絲 有不同的香氣 口味也不同喔

食材：雞肉香腸片、高麗菜絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、洋蔥絲、小白菜、醬油、白胡椒粉、柴魚醬油、水、日曬麵、烏醋

和風菇茸拌豆腐

非常簡易製作的金針菇醬～ 把金針菇切小段調配好醬汁 入鍋煮至收汁濃稠狀即可完成 金針菇醬拌入豆腐 金針菇鹹鹹甜甜的搭上Q彈軟嫩的豆...

食材：金針菇、中華鹽滷豆腐、柴魚醬油、青蔥、水、白芝麻（可省略）、米酒、白細砂糖、味霖

南洋風味白蘆筍

吃白蘆筍想要偶爾換口味.天氣悶熱適合配南洋風味. 鮮香辣有層次感,身體清涼好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook...

食材：粗白蘆筍、南薑絲、辣椒、酒、味霖、魚露、胡椒粉、昆布柴魚高湯、叻沙葉(可不加)

海帶芽杏鮑菇

海帶芽配西式食材竟然好搭.香辛料與蕃茄膏多溫和海帶海澀味. 鮮香足夠清爽好開胃日西融洽好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https:/...

食材：海帶芽乾、杏鮑菇、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蕃茄膏、白巴薩米克醋、月桂葉、鹽、胡椒粉、昆布柴魚高湯

花枝蝦漿羹湯

鮮美的花枝蝦漿，搭配喜愛的配料，與柴魚高湯底煮成的美味羹湯，鹹香開胃又豐盛，過年、宴客端上桌都很適合唷 -- 歡迎追蹤 Yami ...

食材：花枝蝦漿、紅蘿蔔、柴魚、木耳、水、醬油、鮮香菇、烏醋、太白粉、熟竹筍絲或酸筍絲、糖、雞蛋、香油、香菜、胡椒粉

茄汁海鮮燉飯

冷颼颼的天氣就是要吃熱呼呼的燉飯。 還好冰箱裡有冷凍蝦與鯛魚片。今晚就來吃美味茄汁海鮮燉飯。 宏都拉斯的鮮剝蝦仁是料理好幫手，...

食材：生米、柴魚高湯或鰹魚粉適量、蒜末、洋蔥丁、小番茄切半、鯛魚片、宏都拉斯鮮剝蝦仁、蚵白菜、帕瑪森起司粉、水、橄欖油、鹽、蕃茄醬、粗粒黑胡椒粉

鮭魚茶泡飯｜只需要煎鮭魚，其他泡一泡即可

食材：鮭魚、綠茶茶包、醬油、柴魚片、味島香鬆（可用柴魚片替代）、梅子（檸檬片可替代）、海鹽、白飯

日式牛肉壽喜燒

以日式壽喜燒醬汁為湯底，選擇一主肉類，再搭配自己喜愛的蔬菜與粉絲，就能快速品嚐經典的日式鍋物。 歡迎您來逛逛喔~ https:/...

食材：牛梅花肉片、鹽滷豆腐、醬油、高麗菜、味醂、柴魚片、紅蘿蔔、料理酒或米酒、熱開水、洋蔥(小)、柴魚高湯、金針菇/香菇、糖（可略）、青蔥、蒟蒻/粉絲