黃慈慈 1 食譜 15 粉絲 追蹤 茶碗蒸 描述 簡單的~日式茶碗蒸 113 說讚 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋 3顆(一碗) 柴魚高湯 3碗 蛤蠣、蟹肉棒、 適量 香菇 4朵 步驟 先煮柴魚高湯,瀝掉柴魚片、調味(鹽巴適量)、高湯放涼 雞蛋打散,加入(放涼的高湯) 把蛤蜊、蟹肉棒、香菇,放進碗中 加入,過濾後的高湯蛋汁液.. 放進電鍋蒸熟。 小撇步 雞蛋液需要過濾,過濾後..口感才會綿密。 蒸的過程,電鍋不能完全密封 需要留縫,茶碗蒸才不會有氣孔。 2 萬 瀏覽 2021/01/05 發表