茶碗蒸

黃慈慈
1 食譜 4 粉絲

簡單的~日式茶碗蒸

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

3顆(一碗)
4朵
  • 先煮柴魚高湯,瀝掉柴魚片、調味(鹽巴適量)、高湯放涼

    先煮柴魚高湯,瀝掉柴魚片、調味(鹽巴適量)、高湯放涼

  • 雞蛋打散,加入(放涼的高湯)

    雞蛋打散,加入(放涼的高湯)

  • 把蛤蜊、蟹肉棒、香菇,放進碗中
加入,過濾後的高湯蛋汁液..
放進電鍋蒸熟。

    把蛤蜊、蟹肉棒、香菇,放進碗中 加入,過濾後的高湯蛋汁液.. 放進電鍋蒸熟。

小撇步

雞蛋液需要過濾,過濾後..口感才會綿密。

蒸的過程,電鍋不能完全密封
需要留縫,茶碗蒸才不會有氣孔。

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黃慈慈
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