柴魚

5分鐘上菜─老皮嫩豆腐

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 豆腐原本就是熟食中可以立馬開封就能吃的食材...

食材：傳統水豆腐、鹽巴、樹薯粉、小磨坊-鮮磨白胡椒、小磨坊-鮮磨黑胡椒、食用油、柴魚醬油、白蘿蔔

蝦醬大黃

一般,大黃甜吃.較重酸而放入大量砂糖當作甜點料或果醬. 因為我偏愛吃酸,當作蔬菜. 酸裡帶食材獨特香氣. 鮮香多層次,酸酸好開胃,...

食材：大黃、薑絲、辣椒、酒、味霖、蝦醬、胡椒粉、白米醋、昆布柴魚高湯

3種夏日特色美食 여름별미 3종 면요리

雖然已經快中秋節了，但天氣還是有點熱呢~ 這次準備了在夏日裡讓人透心涼的3樣麵料理 是韓國夏天最常吃的3種麵喔 #拌麵 #蕎麥...

食材：細麵、泡菜、鰹魚醬油、小黃瓜、水、蘿蔔、糖、料酒、醬油、大片海帶、韓國水蘿蔔冷麵costco、醋、柴魚片、辣椒粉、香油、炒芝麻

黑芥子風味煮青菜

黑芥子是南印度或斯里蘭卡菜裡常看的辛香料.香氣與一般芥末醬不同,像是咖哩粉成員之一. 單獨用多添加異國風味,香氣十足滋味無窮.與青...

食材：黑芥子、青菜、蒜碎、辣椒、酒、鹽、昆布柴魚高湯

和風義式蔬菜清湯

繽紛的顏色，讓人看了胃口大開，炒過的培根帶來煙燻的香味與油脂，日式高湯當基底，清爽又層次飽滿，好適合夏天喝的一碗湯

食材：蓮藕、紅蘿蔔、紅椒、黃椒、新鮮香菇、四季豆、高麗菜、厚培根、日式柴魚昆布高湯（或水）、鹽

樹子拌蘿蔔

想要將樹子入涼拌菜.先熟好醬汁再拌就好. 溫和醋酸味夠入味,清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/r...

食材：蘿蔔、鹽、辣椒、薑末、酒、白米醋、樹子、昆布柴魚高湯

菇菇炊飯

簡單好料理 也不錯吃的炊飯

食材：白米、杏鮑菇、美姬菇、香菇、絞肉、洋蔥碎、柴魚醬油、高湯、鹽巴、醬油、海苔絲

啤酒煮牛腱

牛腱是我最愛牛肉部位.用快鍋煮好快速鬆軟亦易入味. 最後放入啤酒不僅去腥更多提鮮味. 冷熱些可適合當作宴客年菜啊~. 昆布柴魚高...

食材：牛腱、鹽、胡椒粉、紅蔥頭絲、昆布柴魚高湯、啤酒

零廚藝：電鍋蒸水蛋

坊間有不少蒸水蛋的食譜配方，有的建議先以溫水加入蛋液中攪拌、有的則是斤斤計較水量，也有其建議在電鍋鍋蓋墊根筷子留下讓蒸氣散出的縫隙...

食材：雞蛋、清水、柴魚醬油、鹽巴

蕃茄蝦醬絲瓜

絲瓜帶點土味,配蕃茄膏與蝦醬有溫和效果. 滋味鮮美清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipe...

食材：絲瓜、鹽、薑絲、辣椒、蕃茄膏、酒、味霖、蝦醬、昆布柴魚高湯

日式山椒海鰻魚

海鰻魚刺亦多亦硬,影響口感,而需畫刀,用快鍋加熱魚肉鬆軟. 山椒(日本花椒)去腥多添加風味. 滋味無窮,讓人過癮啊~. 昆布柴魚...

食材：海鰻魚肉、鹽、白米醋、酒、味霖、山椒乾(日本花椒)、昆布柴魚高湯、醬油

【緊張的】簡易豬肉味噌湯

冷冷的冬天想來一道熱呼呼的味噌湯嗎？這裡提供一個一鍋到底的豬肉味噌湯做法，提供參考。

食材：味噌、柴魚、鹽、味琳、豬肉片、海帶芽、雞蛋豆腐

雞胸肉炊飯(飛利浦微電鍋)

上班族好夥伴 即便加熱後再吃都可以

食材：白米、雪白菇/鴻禧菇、高麗菜、雞胸肉、洋蔥、滴雞精/柴魚高湯、番茄胡/義大利麵紅醬

芥末拌海帶芽蟲草花

蟲草花帶點黴味.海帶芽帶點乾澀味. 配芥末不僅多溫和此味道,還添加香. 鮮香辣,蟲草花與海帶芽一些口感,讓人過癮啊~. 昆布柴魚...

食材：蟲草花乾、海帶芽乾、芥末粉、水、白米醋、蒜碎、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

南洋風味節瓜

用多香辛料,但作法簡單. 加蝦膏與南薑,就變成南洋風味. 不管蔬菜魚肉,多添加香氣.清爽很會下香米飯啊~. 昆布柴魚高湯 htt...

食材：紅蔥頭、蒜頭、南薑、辣椒、蝦膏、檸檬葉、蝦米、羅望子、水、昆布柴魚高湯、孜然粒、香菜籽、節瓜

吻仔魚玉子燒

食材：雞蛋、吻仔魚、柴魚醬油、水

節瓜青椒麥粒

將硬粒小麥(durum wheat)打成粉做義大利麵. 保加利亞小麥(Bulgur)就是粗打碎而已,在土耳其或中東各國家常看五穀...

食材：保加利亞小麥(Bulgur)、水、節瓜、青椒、燻鮭魚片、蒜碎、蕃茄膏、紅葡萄酒醋、鹽、胡椒粉、昆布柴魚高湯